Kirjeldus / maitse
Alemowi tsitrusviljad on keskmise suurusega kuni suured viljad, läbimõõduga keskmiselt 8–10 sentimeetrit ja pikliku kujuga, ümara, varreta otsaga, mis kitseneb väikeseks väljaulatuvaks tipuks, mida nimetatakse mammillaks. Koor on kare, poolpaks, nahkjas, kindel ja konarlik, valmides tumerohelisest kuni kuldkollaseni ja küpsusega. Tekstuurse pinna all on viljalihale tihedalt kleepuv õhuke valge, mõru ja käsnjas kiht, mis on membraanide abil jagatud 11–13 segmendiks. Kahvatukollakasroheline liha koosneb väga vähese mahlaga viljaliha vesiikulitest, mis tagab kuivema konsistentsi, ja viljaliha on sisse pandud palju väikeseid kreemja värvi seemneid. Alemow tsitruselised sisaldavad suures koguses mõru, hapukat ja hapukat õli, andes puuviljadele maitsetu, hapu maitse.
Aastaajad / saadavus
Alemow tsitrusviljad on saadaval hilissügisel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Citrus macrophylla kategooriasse klassifitseeritud Alemow tsitruselised on haruldased, iidsed sordid, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Hübriidviljad valmivad kuni 6 meetri kõrgustel lühikestel puudel ja on tuhandeid aastaid Filipiinidel Cebu saarel metsikult kasvanud. Alemowi tsitrusviljad on tuntud ka kui Colo, Alimau, Macrophylla ja Alemon ning arvatakse, et see sort sisaldab vanematel papeedi tsitrusvilju, aidates kaasa puuvilja väga vähesele mahlale ja hapule, maitsmatule maitsele. Alemowi tsitrusvilju peetakse enamasti mittesöödavateks ja puuvilju ei kasvatata kaubanduslikult. Vaatamata puuviljade vähesele kulinaarsele kasutamisele on sort leitud kui oluline kaubanduslik pookealus tänapäevaste tsitruseliste sortide kasvatamiseks.
Toiteväärtus
Alemow tsitruselised on suurepärane C-vitamiini allikas, et tugevdada immuunsust, kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest ja vähendada põletikku. Puuviljad pakuvad ka mõnda hesperidiini, flavonoidi, mis sisaldab antioksüdantilaadseid omadusi, mis võib stimuleerida ja reguleerida vereringet.
Rakendused
Alemowi tsitrusvilju ei kasutata sageli kulinaarsetel eesmärkidel, kuna puuvilju on keeruline leida ja viljaliha on kuiv, happelise ja väga hapu maitsega. Mõnes Cebu piirkonnas võib puuvilju aeg-ajalt kasutada maitseainetena kastmetes või suppides või liha saab marmelaadi valmistamiseks küpsetada rohkete suhkrukogustega. Lisaks kulinaarsetele rakendustele kasutatakse Alemowi tsitrusvilju peamiselt seedimise abivahendina toonikutes ja lehti lisatakse mõnikord kohalikesse nahahooldustesse. Lõhnav, eeterlik õli ekstraheeritakse ka koorest ja seda kasutatakse parfüümides, kehakreemides või segatakse juukselõhnana kookosõliga.
Etniline / kultuuriline teave
Alemow tsitrusviljad on üks olulisemaid pookealuseid, mida kogu maailmas kasutatakse kaubanduslikes tsitrusviljaaedades. Sordi kasutati esimest korda Ameerika Ühendriikides 1950. aastatel, kui dr Bill Bitters uuris seda Riverside'i ülikooli katsejaamas. Uuringus katsetasid Bitters üle 500 tsitruselise sordi, et jälgida, millistel sortidel on resistentsus vektorite kaudu levivate viiruste suhtes, mis ähvardasid hävitada Californias asuvat tsitrustööstust. Bitters leidis, et Alemow tsitrusviljad on üks kahest kõige tugevama viirusekindlusega sordist ning sort valiti külmataluvuse, haiguskindluse ja sügava juurestiku järgi. Alemowi tsitruspuud on tuntud ka oma kohanemisvõime poolest, kasvades liivases, lubjakivis ja savipinnases. Californias on Alemow pookealus aidanud kaasa külmakindlatele sidrunisortidele, mille saagikus ja kasv on suuremad. Väljaspool Californiat kasutatakse pookealust Itaalia ja Hispaania piirkondades ka täiustatud sidruni-, apelsini-, kumkvaadi- ja mandariinisortide jaoks.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Alemowi tsitruselised on pärit Filipiinide Cebu saarelt ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Kuigi Alemowi tsitruseliste päritolu pole teada, arvavad paljud eksperdid, et sort on papeedi tsitruse ja pomelo hübriid. Alemow tsitrusviljad on väga haruldased ja neid ei kasvatata kaubanduslikult. Seda sorti kasutatakse peamiselt pookealusena ja seda kasutatakse kogu maailmas sidrunite, apelsinide ja kumkvatite täiustatud sortide tootmiseks. Täna võidakse Alemowi tsitrusvilju Filipiinidel aeg-ajalt metsikutest puudest otsida või kasvatada uurimistöö eesmärgil Californias viljapuuaedades.
