| Toidubuzz: Maasikate ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Amaou maasikad on suured viljad, läbimõõduga keskmiselt 6–8 sentimeetrit ja neil on laiad, ümarad õlad, mis kitsenevad väiksema kõvera otsani. Koor on läikiv, sile ja erkpunane, kaetud paljude pisikeste söödavate seemnetega ja vilja varred on rohelised, teravate lehtedega. Pinna all on liha vesine, punane ja pehme, mõnikord tundub see vilja keskel pisut õõnes. Amaou maasikad on väga magusad ja sisaldavad ka pehmet happelisust, et luua tasakaalustatud puuviljane maitse.
Aastaajad / saadavus
Amaou maasikad on Jaapanis saadaval talvel kuni kevadeni.
Praegused faktid
Amaou maasikad, botaaniliselt klassifitseeritud Fragaria ananassa hulka, on väga magus sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Suur sort oli loodud täiustatud, kaasaegse sordina ja pärast selle vabastamist sai sellest kiiresti üks Jaapani populaarseimaid maasikaid. Nimi Amaou on akronüümi versioon, mis on tuletatud jaapani sõnadest, mis tõstavad esile sordi parimaid omadusi. A-täht tuleneb akai'st, mis tähendab 'punast', MA tuleneb marui'st, mis tähendab 'ümmargune', O tuleneb ookii'st, mis tähendab 'suur või suur', ja U tuleneb umai'st, mis tähendab 'maitsev' ja kokku pannes tähistab Amaou suurt, punast, ümmargust ja maitsvat puuvilja. Amaou maasikaid peetakse eriliseks värskelt söövaks sordiks, mis nõuab Jaapani turgudel kõrgeid hindu. Samuti on teada, et marjad on väga suurte suurustega, ületades paljusid maailmarekordeid, ning on oma magusa ja mahlase maitse tõttu väga soositud sort.
Toiteväärtus
Amaou maasikad on hea C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib suurendada kollageeni tootmist kehas ja tugevdada immuunsüsteemi. Puuviljad pakuvad ka kiudaineid, kaaliumi, rauda, tsinki ja mõnda A-, E- ja K-vitamiini.
Rakendused
Amaou maasikad sobivad kõige paremini värskeks söömiseks, kuna nende magus maitse ja mahlane konsistents ilmnevad otse tarbituna. Amaou maasikaid on soovitatav tarbida alt üles, kuna puuvilja ülaosas on suurem suhkrusisaldus. Puuvilju saab viilutada ja visata salatitesse, segada puuviljakaussi, näidata eelroogade vaagnatel või kasutada sageli kookide kaunistamiseks. Maasikaid võib segada ka smuutidesse, viilutada jäätise pealisena, kasutada kokteilide ja limonaadide garneeringuks või kasutada maitseainena küpsetistes, kommides ja magustoitudes. Jaapanis kasutatakse paljudes maiustustes Amaou maasikaid, sealhulgas piiratud koguses baari Kit Kat. Amaou maasikad sobivad hästi vanilli, karamelli, šokolaadi, muude puuviljadega nagu mustikad, mango, virsikud ja vaarikad, basiilik ja piparmünt. Värsked puuviljad säilivad 2–3 päeva, kui neid hoitakse tervena ja pesemata ventileeritavas anumas külmkapi kargemas sahtlis.
Etniline / kultuuriline teave
Jaapanis ostetakse Amaou maasikaid tavaliselt kingituseks pidustusteks, näiteks pulmadeks, tähtpäevadeks ja sünnipäevadeks. Kui puuvilju kingitakse, pakitakse maasikad keerukalt kaunistatud karpidesse ja sõltuvalt puuvilja suurusest, kvaliteedist ja kujust võivad neid mõnikord müüa sadade dollarite eest. Nõudlus Amaou maasikate järele ainult kasvab ja mõned restoranid loovad klientide meelitamiseks isegi üritusi ainult puuviljade ümber. Tokyos Daichi no Okurimono restoranis loodi 2018. aastal uus kõik söödav Amaou magustoidulaud, et näidata hooajal erilisi puuvilju. Maasikaid serveeritakse tervena ja värskelt või neid võib leida kookides, gratiinides, fritterites ja pastas, pitsal või šokolaadifondüüga.
Geograafia / ajalugu
Jaapani edelaosas asuvas Fukuoka prefektuuris loodi ja kasvatati Amaou maasikaid. Esmalt loodusliku tolmeldamise teel loodud sordi täielik väljatöötamine võttis üle kuue aasta ning suured viljad sobivad hästi kasvatamiseks Fojuokas asuvas linnas Itojimas, kus soe ja sombune kliima loob aeglaselt magusa maitse. kasvuprotsess. Täna on Amaou maasikad Jaapanis üks nõutumaid sorte ja neid eksporditakse ka Hongkongi, Hiina, Korea, Taiwani ja Singapuri luksusturgudele.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Amaou maasikaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Oh nii maitsev | Suvine maasikapirukas | |
| Butternut Pagariäri | Röstitud maasika koogikesed | |
| Õnnelike toitude toru | Värske maasikavõi | |
| Metsik metsvits | Strabwerry muretainaküpsised maasikaglasuuriga |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Amaou Strawberries iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Marukai turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 691 päeva tagasi, 19.04.19 |
