| Rannikutalu |
Kirjeldus / maitse
Ameerika Tonda kõrvits on väike või keskmise suurusega, ümmarguse või pikliku kujuga ning helebeeži, kareda ja varrega varrega. Koor on kindel, paks ja sellel on tumeroheline põhi koos helerohelise ja oranžikaskollase laiguga vahelduvate hallide ja roheliste triipudega mööda silmatorkavat ribi, mis ulatub kõrvitsa pikkusesse. Kui kõrvits küpseb, saab värv üha kollase ja oranži tooni. Viljaliha on kollane, niiske ja käsnjas, õõnes keskosa sisaldab nöörilist viljaliha, mis ümbritseb paljusid kreemikaid ja kõvasid seemneid. Keetmisel on Ameerika Tonda kõrvits kuiv, muutub oranžiks ja pakub magusat kõrvitsamaitset, mis sarnaneb butternut squashiga.
Aastaajad / saadavus
Ameerika Tonda squash on saadaval sügisel ja talvel.
Praegused faktid
Ameerika tondikõrvits, botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita pepo ‘Ameerika Tonda’ hulka, on Itaalia talikõrvits, mis kasvab viinapuude taimel ja kuulub kõrvitsate ja kõrvitsate hulka Cucurbitaceae perekonda. Hoolimata oma nime Ameerika tiitlist, sai Ameerika Tonda kõrvits oma nime sarnasuse järgi klassikalise Ameerika kõrvitsaga ja sai alguse Itaaliast. Ameerika Tonda squash, tuntud ka kui Tonda Padana, Americana Tonda ja American Tondo, on visuaalselt ainulaadne sort, mis oli populaarne XIX sajandi keskpaigas ja on hiljuti tagasi tulnud. Ameerika Tonda on tuntud nii dekoratiivsete omaduste kui ka kulinaarsete omaduste poolest. See on spetsiaalne squash, mida saab hooajal põllumeeste turgudel ja valitud kauplustes. Seda võib tarbida toorelt, kui koristatud on noorelt ja ebaküpselt, sarnaselt suvikõrvitsaga, või jätta see viinapuu küpsema ja koristada, kui see on kõva ja tihe, sarnaselt butternut squashile.
Toiteväärtus
Ameerika Tonda on suurepärane beetakaroteeni allikas, mille organism muudab A-vitamiiniks. A-vitamiin aitab kaitsta naha tervislikke funktsioone, head silmade tervist ja vastutab ka kõrvitsa liha elava värvuse eest.
Rakendused
Ameerika Tonda squash sobib kõige paremini küpsetatud rakenduste jaoks, näiteks aurutamine, röstimine, küpsetamine või grillimine. Seda saab lõigata kuubikuteks, kiiludeks või pooleks ning röstida või aurutada, et seda serveerida lisandina või kasutada suppide, kastmete ja magusate valmististe, näiteks pirukate, muffinite ja leiva valmistamiseks. Kooritud ja kuubikutega kõrvitsat võib lisada ka pastale, gnocchile ja risotole või kasutada empanada, kaltsoonide, risotto või pajaroogade täidisena. Kõrvitsa nahk on tarbimiseks liiga karm ja see tuleks eemaldada kas enne või pärast küpsetamist. Ameerika Tonda kõrvits sobib hästi värskete ürtidega nagu petersell, salvei ja basiilik, gorgonzola, parmesani juust, karri vürts, kaneel, muskaatpähkel, pruunistatud või, vahtrasiirup, õun, pirn, röstitud sarapuupähklid, rosinad, kuivatatud jõhvikad ja pancetta . See säilib jahedas ja kuivas kohas kuni kuu.
Etniline / kultuuriline teave
Arvatakse, et see on Itaalia sort, Ameerika Tonda squash, tuntud ka kui Tonda Padana, on oma nime saanud itaaliakeelsest sõnast ümmargune (tonda) ja Po või Padania orust - piirkonnast, kust arvatakse, et squash on tekkinud. Itaalias kasutatakse kabatšokki kõige enam gnocchi valmistamiseks ja see on teiste omatehtud pastatoitude põhikomponent. Ameerika Tonda squash on välimuselt samuti väga sarnane ja võib olla sugulane Uus-Meremaa squashile, mida maoorid rahva seas kasutavad - kumi kumi või kamo kamo squash.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Ameerika Tonda squash on välja töötatud Loode-Itaalia Padania piirkonnas. Täna on Ameerika Tonda kõrvitsat piiratud koguses saadaval spetsiaalsetes toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ameeriklast Tonda Squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Härra lihapall | Kõrvitsa Ricotta Squash |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Ameerika Tonda Squashi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodete põllumajandustootjate turg lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 110 päeva tagasi, 20.11.20 Jagaja kommentaarid: hooajal on nüüd Specialty Produce'i põllumajandustootjate turul jahedam  Santa Monica talupidajate turg Kenteri kanjon lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 119 päeva tagasi, 11.11.20 |
