| Munaki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Ananase melonid on väikesed kuni mõõduka suurusega ovaalsed viljad, läbimõõduga keskmiselt 12–17 sentimeetrit. Koor on kindel, värvuselt olenevalt küpsusest rohelisest kuldkollaseni ja kaetud kareda, tanvõrguga. Õhuke koore all on liha pehme, kuid tiheda konsistentsiga vesilahus, mis ümbritseb želatiinivedelikus suspendeeritud helepruunide seemnete väikest õõnsust. Viljaliha värvus varieerub kahvatukollasest elevandiluust, kuid sõltuvalt konkreetsest sordist võib see tunduda ka kahvaturoheline, oranž ja valge. Ananase melonitel on märkimisväärne lõhnastatud aroom, mis sarnaneb ananasside lõhnaga. Küpselt on melonitel magus, troopiline ja lilleline maitse, millele järgneb nõrk karamellilaadne järelmaitse.
Aastaajad / saadavus
Ananase melonid on saadaval suvel kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Ananas melonid, botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis melo hulka, on magusad puuviljad, mis kuuluvad võrkkesta rühma, mis hõlmab kareda võrguga kaetud koorega meloneid. Ananas tähendab prantsuse ja itaalia keeles tõlkes „ananass” ja troopiline nimi sai melon magusa, lillelise maitse ja aroomi tõttu. Ananase melonid on aja jooksul omandanud ka palju muid nimesid, sealhulgas Sharlyni melonid, Ananassimelonid, Khoobi melonid, Iisraeli või Lähis-Ida melonid ja Ananas D’Amerique Prantsusmaal Verte. Ananase meloneid peetakse mõnevõrra haruldasteks, neid leidub hooajaliselt spetsiaalsete kasvatajate kaudu ja seal on mitu erineva välimusega magusat meloni sorti, mis on kohalikel turgudel ja koduaedades tavaliselt Ananase nime all märgistatud.
Toiteväärtus
Ananase melonid on hea vitamiinide A ja C allikas, mis on antioksüdandid, mis võivad aidata tugevdada immuunsust ja vähendada põletikku. Melonid sisaldavad ka kiudaineid, folaate, kaaliumi, magneesiumi, vaske ja K-vitamiini.
Rakendused
Ananase melonid sobivad kõige paremini värskete valmististe jaoks ja neid saab lisada nii magusatesse kui ka soolastesse roogadesse. Krõbedat liha saab tükeldada või kuubikuteks segada ja segada puuvilja- ja rohelistesse salatitesse, serveerida eelroaks tugevate juustudega või serveerida külmades suppides. Meloneid võib segada ka kokteilideks, smuutideks ja mahladeks või õõnestada ning kasutada magustoitude või puuviljakausside serveerimisnõuna. Ananase melonid sobivad hästi soolase liha, näiteks prosciutto, juustude, näiteks lambapiima või kitsega, jogurtiga, puuviljadega nagu marjad, viinamarjad, arbuusid, maasikad, tsitruselised ja mesimarja ning aromaatsete ainetega nagu ingver, piparmünt ja cilantro. Ananase terveid meloneid soovitatakse hoida toatemperatuuril ja lõigatuna tuleks viile hoida külmkapis suletud anumas kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Thomas Jefferson kasvatas Ananase meloneid oma kinnisvaras Monticellos 1794. aastal. Kahe aakri suuruses aias oli üle kolmesaja eksootiliste puuviljade ja köögiviljade sordi ning see sai aiandusringkondades tuntuma tänu oma kõige kaasaegsematele aiatöödele. Jefferson koostas ka paljude aia taimede kohta üksikasjalikud logid, mis on tänapäeva uurijaid abistanud nende jätkuvatel uuringutel. Üks uuring viidi läbi 2009. aastal, kus Ananase meloneid kasutati Texase A&M-s tehtud DNA projekti osana. Uuringu eesmärk oli kaardistada meloni gnoom ja sajad DNA markerid. Selle kaardi abil saavad taimekasvatajad jätkata uute, parema maitsega, haigustele vastupidavuse ja põuakindlusega melonisortide tootmist.
Geograafia / ajalugu
Ananase melonite ajalugu on enamasti teadmata, mõned eksperdid seostavad seda Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida piirkondades leiduvate vanemate melonisortidega. Magus meloni sort sai populaarseks Ameerika Ühendriikides ja see dokumenteeriti esmakordselt 19. sajandil, kus see ilmus 1824. aastal mitmes Ameerika seemnekataloogis. Ananase melonid olid tuntud ka M.M. Vilmorin-Andrieux ’raamat„ Köögiviljaaed ”aastal 1885. Tänapäeval on Ananase meloneid mõnevõrra harva leida ja neid kasvatatakse spetsiaalsete turgude jaoks, eriti Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Ülaltoodud fotol olevad Ananase melonid kasvatati Munak Ranchis, farmis, mis asub Californias Paso Roblesi piirkonnas Ülem-Salinase orus.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Ananas Melonit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cook Niche | Ananas Melon ja šampanjasupp | |
| Koogikoogid + lehtkapsas | Melonisalat vahtraga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Ananas Meloni rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Ananas Melons on praegu hooajal  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Hämmastav Ananas Melons Munaki Rantšosest!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 233 päeva tagasi, 20.07.20 Jagaja kommentaarid: Ananas Melons on nüüd hooajal tagasi!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 266 päeva tagasi, 17.06.20 Jagaja kommentaarid: Arava melonid Weiseri farmidest!  Santa Monica talupidajate turud Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 588 päeva tagasi, 31.07.19 Jagaja kommentaarid: Munak Ranch toob esimesed Ananas Melonid!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 616 päeva tagasi, 07.03.19 Jagaja kommentaarid: Ananas Melons on järgmisel nädalal Munaki rantšo juurest täies hoos! Suvi on siin inimesed. |
