Kirjeldus / maitse
Baby Red Romaine salat on väike või keskmise suurusega, pikliku kujuga ja jäikade, püstiste lehtedega. Tihedalt pakitud ühtlase kujuga pead on ühendatud tsentraalse blanšeeritud alusega ja lusikakujulised lehed on tumerohelised, pronksist, punastest ja lilladest toonidest. Siselehtedel on heledam toon ja need on tavaliselt kahvatukollased kuni rohelised, keskel on õhuke ribi. Välimised lehed on laiad ja siledad, paljude voltide ja kortsudega ning kindel ribi on krõmpsuv, mahlane ja mahlane. Baby Red Romaine salat on karge ja pehme, väga pehme, neutraalse maitsega.
Aastaajad / saadavus
Baby Red Romaine salat on saadaval aastaringselt, kõrghooajad on kevadel ja sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Lactuca sativa alla klassifitseeritud beebipunane Romaine salat on väike lahtiste lehtedega noorem versioon Asteraceae perekonda kuuluvast populaarsest küpsest salatist. Rooma beebi punane salat on üldnimetus, mis antakse paljudele salatitele, sealhulgas rouge d'hiver, cimmaron, valentine ja toretsev forell. Seda kasvatatakse tihedalt koos kasvavate peadega pakitud põldudel ja koristatakse vähem kui kahe kuu jooksul pärast istutamist. Kuna pead koristatakse enne nende küpseks saamist, on nad kompaktsemad, õrnemad ja krõmpsumad, kuid pakuvad siiski palju küpsete salatite toitumisomadusi. Baby Red Romaine salat on hinnatud hammustuse suuruse tõttu ja seda kasutatakse tavaliselt värskena beebisalati segus teiste rohelistega, nagu spinat, šveitsi mangold, jaapani sinep ja rukola, et luua magusate või mõrkjate maitsetega dünaamilisi segusid.
Toiteväärtus
Beebipunane Romaine salat sisaldab vitamiine A, C ja K, kaaliumi, rauda, kiudaineid, beetakaroteeni, mangaani ja folaate.
Rakendused
Baby Red Romaine salat sobib kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud kasutamiseks, näiteks hautamiseks ja kergeks keetmiseks. Lehti saab kasutada värskelt ja rebenenult salatite, eriti Caesari salatite jaoks, või kastmete, kastmete ja täidiste kastmisnõuna. Neid saab ka kihtidena võileibadele, burgeritele ja mähistesse lisada, et neid saaks kokku suruda, või kasutada tako mini-kestadena. Lisaks värsketele valmististele peab Baby Red Romaine salat taluma kõrget kuumust, mistõttu sobib see grillimiseks, küpsetatud köögiviljade ja lihaga hautamiseks, suppidele lisamiseks ning hakkimiseks ja friikartuliteks segamiseks. Rooma beebisalat sobib hästi avokaadode, paprikate, kurkide, tomatite, estragoni, peterselli, piparmündi, tšillipipra, küüslaugu, sibula, šalottsibula, oliivide, fetajuustu, parmesani juustu, mustade ubade, bulguri, kinoa, pruuni riisi, linnuliha, praad, kala, krevetid, tofu, munad, sidrun, hapukoor, maapähklid, palsamiäädikas ja punase veini äädikas. Lehed säilivad kuni ühe nädala, kui need on liigse niiskuse imamiseks paberkäterätikutesse mähituna külmkapi teravamas sahtlis. Samuti on soovitatav hoida lehti eemal etüleeni tootvatest puuviljadest, kuna gaas võib salati enneaegselt närbuda.
Etniline / kultuuriline teave
Punase Romaine'i sort, mis on tuntud kui outredgeous, oli üks esimesi salatisorte, mida kosmoses edukalt kasvatati. Teadlased on uurinud ja uurinud võimalust pakkuda astronautidele kosmosejaamas säästvat toitaineallikat. Suletud aed kasutab salati kasvatamiseks umbes kolmekümne kolme päevaga punaseid, rohelisi ja siniseid LED-tulesid ning Red Romaine valiti kõrge antotsüaniinisisalduse tõttu, mis aitab kaitsta astronaude kiirguse ja keskkonnastressi eest.
Geograafia / ajalugu
Rooma salat on pärit Vahemerest ja Lähis-Idast, kasvab iidsetest aegadest ning selle kaks kõige äratuntavamat nime pärinevad Rooma paavsti aedadest ja Egeuse mere saartelt. Algselt Vahemerel umbrohuks peetud romaani salat on dokumenteeritud kui üks vanimaid teadaolevaid kultiveeritud sorte, mida on kasvatatud vähemalt 5000 aastat. Baby Red Romaine on tänapäeval laialt levinud Aasia, Euroopa, Austraalia, Aafrika, Põhja-Ameerika ja Lõuna-Ameerika supermarketites, põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad imepunast Romaine salatit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Toiduvõrgustik | Caesari salat punase Romaine'iga | |
| Emane Camero | Steak & Tofu salatimähised Bulguri salatiga | |
| Bonapetit | Baby Romaine ja kuumsuitsulõhe salat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Baby Red Romaine salatit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kuninganna Anne põllumeeste turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 279 päeva tagasi, 06.04.20 Jagaja kommentaarid: Ilus, värviline ja noh!  Kuninganna Anne põllumeeste turg Apelsinitähe talu 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 516 päeva tagasi, 10.10.19 Jagaja kommentaarid: Kerge, karge ja hell - mõlema maailma parimad :)  Laisk Acres Market LähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 Jagaja kommentaarid: Värske beebipunane Romaine salat kevadiseks salatiks!  Väike Itaalia turg Mike - JR Organics 1-760-330-6812 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 697 päeva tagasi, 13.04.19 |
