Kirjeldus / maitse
Bac Ha on kerged laiad rohelised varred, mis kasvavad umbes 150 sentimeetri pikkuseks. Sisemine valge kuni kreemjas liha on äärmiselt poorne ja võrgulaadne, mida kirjeldatakse peaaegu õõnes vahtpolüstüroolina. Bac Ha'l on väga mahe, rohune, sellerisarnane maitse. Kuid selle käsnataoline tekstuur on Bac Ha kõige silmatorkavam omadus, kuna köögiviljal pole uhket maitset.
Aastaajad / saadavus
Bac Ha on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Bac Ha klassifitseeritakse botaaniliselt Colocasia giganteaniks, rohtseks mitmeaastaseks taimeks, millel on suured südamekujulised rohelised lehed. Selle nimi, mis tähendab tõlkes „hõbedast värvi vars”, pärineb Lõuna-Vietnamist. Bac Ha on seotud taro taimega ja seda nimetatakse ka hiiglaslikuks Taro'ks. Selle suured lehed on pälvinud talle ka nime Elevantkõrv. Erinevalt tarost kultiveeritakse Bac Ha pigem selle varte, mitte juurte või lehtede kasutamiseks. Bac Ha sisaldab oblikhapet, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone nagu sügelus. Köögivilja koorimine enne kasutamist vähendab seda efekti. Kuid enne kasutamist on see sageli keedetud või leotatud soolases vees. Ettevaatusabinõuna tuleks köögivilja valmistamisel kanda kindaid. Bac Ha kasvatatakse dekoratiivtaimena ka koduaedades, kus seda hinnatakse nii lehtede kui ka kollakasvalgete kalla-liilia sarnaste lillede poolest.
Toiteväärtus
Bac Ha sisaldab toidukiudaineid, samuti olulisi mineraale kaltsiumi ja fosforit.
Rakendused
Bac Ha sobib hästi suppide ja friikartulite valmistamiseks ning seda kasutatakse tavaliselt traditsioonilistes Vietnami roogades, nagu näiteks riisi või riisinuudlitega serveeritud hapu supp Canh Chua. Bac Ha tuleks kõigepealt koorida väliskestast, seejärel lõigata hammustuse suurusteks tükkideks. Enne roogadesse lisamist tuleb Bac Ha 5 minutit soolases vees leotada ja seejärel nõrutada. Või võib seda aurutada või pehmeks keeta. Bac Ha on küpsetamisel pehme ja pehme ning kipub imama teiste roogade maitset, umbes nagu käsnkõrvitsaköögivili. Bac Ha hea maitselisandi hulka kuuluvad miso, kalakaste, tamarind, ingver, sidrunhein, kookospiim, punased tšillid, koriander ja suhkur. See sobib hästi kala, krevettide ja kanalihaga. Hoidke Bac Ha kotis külmkapis, kus see kestab kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Bac Ha-d leidub mõnes Jaapani piirkonnas, kus seda nimetatakse Zuiki või Hasu-imo, mis tõlkes tähendab 'lootose-jama'. Kumamoto prefektuuri inimesed leidsid taime leidliku viisi - lehed ja varred kuivatatakse ning neist kujundatakse käeshoitav seade, mida saab kasutada seksimänguasjana. Väidetavalt ulatub see tava mitusada aastat tagasi.
Geograafia / ajalugu
Ei ole täpselt teada, kuidas Bac Ha tekkis, eeldatakse, et see on metsiku kolokaasia sort. Colocasia liike on kasvatatud umbes 28 000 aastat ja seda on toidukultuurina kasutatud Aasias, Polüneesias, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas ja Vahemerel. Bac Ha on põliselanik Ida-Aasias ja on pärit Lõuna-Hiinast, Myanmarist, Kambodžast, Laosest, Vietnamist, Malaisiast ja Indoneesiast. Bac Ha kasvab tavaliselt orgudes, kus on troopilised sood.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bac Ha-d. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Bac Ha-d jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millal on florida avokaadod küpsed
 Me-Kongi supermarket Me-Kongi supermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 lähedalMilpitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 377 päeva tagasi, 27.02.20  Vaikse ookeani superturg Vaikse ookeani supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com LähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 21.02.20  Dong Mai supermarket Dong Mai turg 1241 E Anaheimi tänav Long Beach CA 90813 562-591-1000 lähedalSignaalimägi, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  LF Oriental & Seafood Market LF Oriental & Seafood Market 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  AZ rahvusvaheline turg AZ rahvusvaheline turg 1920 W Broadway tee Mesa AZ 85202 602-633-6296 lähedalTempe, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 lähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Tagasi Ha Dekalbi põllumeeste turul  Marina toiduturg Marina toiduturg 2992 S Norfolki tänav San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähedalFoster City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 583 päeva tagasi, 05.05.19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407 707-544-6201 lähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Aasia toit Mart Aasia toiduturg 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Takashimaya kaubamaja toiduhall ja turg Takashimaya keldri toiduhall 035-361-1111 lähedalShinjuku, Tokyo, Jaapan Umbes 610 päeva tagasi, 07.08.19 Jagaja kommentaarid: See turg asub Jaapanis Shinjukus Takashimaya hoone keldris  SeeWoo æ³ - 和行 LähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 683 päeva tagasi, 27.04.19 Jagaja kommentaarid: Taro pärineb Taist Sea Woo Londonis  99 Rantšo turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 |
