| Toidukumm: pärandtomatite ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Big Rainbow tomatid on suured, ribilised, lihapihvitomatid, mis võivad kaaluda kuni 2 naela ja läbimõõduga üle 10 sentimeetri. Viljal valmib vikerkaarevärviline nahk, mille keskel on kollane ja oranž värvus, õlad rohelised ja punased marmorjooned, eriti õie otsas. Tugev, mahlane liha on kuldkollakasoranž, selle põhjas on sageli eristatav punane laik. Need pakuvad mahedat, magusat puuviljamaitset, millel on hea hapete ja suhkrute tasakaal. Suure vikerkaare tomatitaime laialivalguvad viinapuud võivad kasvada rohkem kui 6 jalga. See on hiline, kuid raske tootja ja seda soovitatakse hautamiseks, et taluda massiivsete viljade kaalu.
Aastaajad / saadavus
Big Rainbow tomatid on saadaval suve lõpus.
Praegused faktid
Suured vikerkaartomatid on teaduslikult tuntud kui Solanum lycopersicum või Lycopersicon esculentum. Tomatid on suure ja mitmekesise Solanaceae perekonna liikmed, tuntud ka kui Nightshade perekond, kuhu kuulub üle kolme tuhande teadaoleva liigi, nagu kartul, baklažaanid, paprika, tubakas ja isegi surmavad öövarjud ning muud mürgised taimed.
Toiteväärtus
Big Rainbow tomatid on täis kasulikke toitaineid, nagu A-vitamiin ja C-vitamiin, millel on antioksüdandid. Tomatid sisaldavad ka häid koguseid kaaliumi ja B-vitamiine, mis on südametervisele kasulikud, ning kõige tuntumad on nad võimas karotenoidi nimega lükopeen. Seda fütotoitaineid, mis vastutavad tomatite ja muude puuviljade punase värvuse eest, on uuritud selle rolli eest teatud tüüpi vähkide eest kaitsmisel ja selle võime üle kolesterooli alandada.
Rakendused
Big Rainbow tomatid on toorelt söömiseks maitsvad, kuna need on madala happesusega ja magusa maitsega. Nagu teisedki lihapihvitomatid, on need tänu suurele suurusele ja tugevale lihale suurepärane valik viilutamiseks. Nende ainulaadne värv muudab need puu- ja köögiviljavaagnal viilutatuna eriliseks ning neid saab lisada ka võileibadele või salatitele. Big Rainbow tomateid saab nautida ka paljudes küpsetatud roogades. Kasutage neid suppide, kastmete, hautiste, mahla, pasta, ketšupi või chutney valmistamiseks. Tomatid sobivad eriti hästi värskete ürtide ja pehmete juustudega. Küpsed tomatid valmivad lõpuks, kui neid hoitakse toatemperatuuril otsese päikesevalguse eest. Pärast küpsemist saab külmutamist kasutada edasise küpsemise vältimiseks ja lagunemisprotsessi aeglustamiseks.
Etniline / kultuuriline teave
Suured vikerkaarega tomatid olid Minnesotas Polki maakonnas perekonna pärandina kasvanud põlvkondade kaupa. Väidetavalt sai naine, kelle nimi oli Dorothy Beiswenger Crookstonist (Minnesota), selle sordi seemne ilma nimeta ja tutvustas seda 1983. aastal seemnesäästjate börsile kui Big Rainbow, mida nimetati arvatavasti vikerkaarelaadse välimuse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Suur vikerkaare tomat on pärilik sordi pärit Minnesota Polki maakonnast ja seda pakuti esimest korda kaubanduslikult 1990. aastal. Nagu enamus tomatisorte, ei talu ka suured vikerkaare tomatid külma ilma ja seda ei tohiks õue siirdada enne, kui külmaoht on möödas. .
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks suurt vikerkaare pärandtomatit iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 343 päeva tagasi, 31.03.20 Jagaja kommentaarid: Kolumbias on tuntud kui kaste tomat, koos sellega valmivad maitsvad tüüpilised hautised |
