Kirjeldus / maitse
Black Nightshade võib kasvada suvise üheaastase või lühiajalise mitmeaastase laialehelise taimena, mis mõne aastaaja pärast sureb. See arendab põõsast, mõnikord viinapuude struktuuri ja võib ulatuda ühe meetri kõrguseni, kuid juba 8 sentimeetri pikkused isendid võivad küpseda elujõulisi vilju. Tumerohelised lehed on pehmed ja õhukesed, nooleotsakujulised ning sõltuvalt sordist võivad olla siledad või karvased. Suvel õitsevad väikestes kobarates tomatiga sarnanevad väikesed lillad õied, mis annavad hiljem teed 1 sentimeetri läbimõõduga ümaratele marjadele. Need valmivad rohelisest sügavasse mustjassinisesse ja sisaldavad mahlast kahvaturohelist viljaliha. Maitse on nagu tomati, tomatillo ja mustika ristumine, nii soolane kui ka magus.
Aastaajad / saadavus
Black Nightshade marjad on saadaval suve lõpus ja sügisel.
Praegused faktid
Black Nightshade on rohttaim, mida mõned peavad mürgiseks umbrohuks ja ometi oluliseks toiduallikaks mujal maailmas. Musta õhtu varju on kümneid alamliike, mis on koondatud botaanilise nimetuse Solanum nigrum alla ja kumbki varieerub üksteisest vaid veidi. Black Nightshade'i ümbritsev identiteedikriis tuleneb võib-olla selle üldisest valest tuvastamisest kui Atropa belladonna või Deadly nightshade, tõeliselt mürgine taim samas perekonnas. Black Nightshade on täiesti söödav, toitev ja maitsev ning nõuetekohase identifitseerimisega söödaja kullakaevanduses, pakkudes nii söödavaid marju kui ka rohelisi.
Toiteväärtus
Black Nightshade marjad sisaldavad kaltsiumi, fosforit ja A-vitamiini.
Rakendused
Black Nightshade'i marjad võivad olla metsikult toiduks valmistatud suupisteks keedetud või lihtsalt toored. Nende muskus, kergelt magus, kuid siiski tomatitaoline maitse annab neile nii magusaid kui ka soolaseid rakendusi, kuid neid valmistatakse kõige sagedamini konservi, moosi või piruka täidisena. Mõned inimesed leiavad, et nende kest ja seemned annavad magusates preparaatides ebameeldiva tekstuuri ja “kuuma” maitse ning eemaldatakse seetõttu sõela või marli abil. Lehed on ka söödavad ja neid võib valmistada köögiviljarohelistena eraldi või lisada supile ja hautistele.
Etniline / kultuuriline teave
Musta öööö varju marjad ja lehed olid ülioluline ameerika põliselanike hõimude, sealhulgas cherokee, irokeeside ja Costanoan indiaanlaste jaoks oluline toiduallikas ja oluline looduslik ravim. Meditsiiniliselt võeti lehtede infusioon depressiooni korral ja psühholoogilise abivahendina selliste äärmuslike traumade korral nagu perekonna surm. Seda kasutati ka sarlakite, dermatoloogiliste häirete ja hambavalu raviks.
Geograafia / ajalugu
Enamik lääne kultuure on pikka aega pidanud Black Nightshade'i mürgisuse müüdi tõttu mittesöödavaks, kuigi see on osutunud tarbimiseks täiesti ohutuks. Hinnanguliselt söövad mujal maailmas üle kahe miljardi inimese regulaarselt oma dieedi osana musta öövarju. Troopilises ja subtroopilises kliimas kogu Aafrikas ja Aasias on lehed sama kõikjal kui spinat ja marjad sama levinud kui mustikad. Black Nightshade on vastupidav taim, mis areneb enamikus mullatüüpides ja eelistab osalist varju.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad musta öövarju marju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Ellujäämise aednik | Öövarju moos | |
| Chitra toiduraamat | Mananthakkali Keerai Kootu (must öövarjund) |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Black Nightshade Berries iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Cengrow inc Cengrow mahetalu Km 55,5 maantee nr 3 Tecate -Ensenada Tasuta 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mehhiko Umbes 522 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Need taimed kasvavad kogu maailmas, ma maitsesin mõnda neist, mis meenutasid mulle Mustikaid |
