Kirjeldus / maitse
Mustad seemneteta viinamarjad on väikese või keskmise suurusega ning ümmarguse kuni kergelt ovaalse kujuga. Nende nahk on sügavlillast kuni peaaegu mustani ja mõnel sordil võib niiskuskadu vältimiseks olla pinnal vahaja õitsemine või kile. Nahk on kindel ja ei libise liha küljest. Viljaliha on poolläbipaistev, õrn ja vähem krõmpsuv kui enamik punaseid või rohelisi lauaviinamarju. Kuigi mustad seemneteta viinamarjad on määratletud seemneteta, sisaldavad need aeg-ajalt ühte kuni kahte peaaegu tundmatut väikest, söödavat, lihakat ja vähearenenud seemet. Mustad seemneteta viinamarjad on mahlased, magusa, viinamarjase muskaadi maitsega.
Aastaajad / saadavus
Mustad seemneteta viinamarjad on saadaval aastaringselt, kõrghooajal suvel kuni sügisel.
Praegused faktid
Vituse perekonnas on mitut seemneteta viinamarjaliiki, sealhulgas vinifera, labrusca, riparia, rupestris ja rotundifolia. Kõige tavalisemad lauaviinamarjadena kasvatatavad mustad seemneteta viinamarjad on Vitis vinifera ja Vitis labrusca ehk nende kahe hübriid. Mustad seemneteta viinamarjad on hinnatud nende lopsaka, mahlase viljaliha, väga magusate maitsete ja üliaromaatsete kestade poolest, mis pakuvad meeldivat närimist. Mõned tähelepanuväärsemad turult leitud sordid on Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal ja Black Emerald.
Toiteväärtus
Mustad seemneteta viinamarjad sisaldavad märkimisväärses koguses vitamiine A, C ja K. Viinamarja nahas asuvad flavonoidid, näiteks resveratrool, pakuvad ka antioksüdatiivseid omadusi, mis aitavad vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Rakendused
Mustad seemneteta viinamarjad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks ja neid süüakse kõige sagedamini värskelt, käest kätte või visatakse rohelistesse salatitesse. Neid võib pressida ka mahla valmistamiseks ja kuivatada rosinate valmistamiseks. Mustad seemneteta viinamarjad saab röstida ja keeta kastmeteks ja moosideks, küpsetada pirukateks või külmutada ja vahustada kiireks sorbetiks. Musta viinamarjamahla rikkalik maitse ja omane suhkrusisaldus on ka värskete puuviljakokteilide looduslik magustaja. Mustad seemneteta viinamarjad sobivad hästi tüümiani, piparmündi, rosmariini, mee, palsamiäädika, rikkaliku koore, sinihallitusjuustu, limonaadi, apelsinimahla, spargli, mandli ja pistaatsiapähkliga. Perforeeritud kilekotis külmkapis säilitatuna säilivad need kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
California viinamarjatööstus on tarbijate nõudluse rahuldamiseks keskendunud seemnetelt viinamarjadele. 1923. aastal lõi Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) Californias Fresnos aretusprogrammi, et arendada seemneteta viinamarju, püüdes luua sorte, mis olid magusad, kuid mida oli mugav süüa. Musta seemneteta viinamarjasortide tootmine suurenes tunduvalt ning viinamarjad said populaarseks nende antioksüdantide ja resveratrooli sisalduse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Esimene seemneteta viinamari oli looduslikult esinev Euroopa viinamarjade tüvi, mille päritolu oli Musta ja Kaukaasia mere vahel ning geneetiline kõrvalekalle põhjustas seemnete arengu lõpetamise. See üksik sort on kõigi seemneteta viinamarjade esivanem. Kaasaegsed mustad seemneteta viinamarjasordid on embrüo päästmise tulemus, mis on keeruline protseduur, mille käigus paljulubavatest viinamarjadest eemaldatakse pisikesed arenevad seemned. Seejärel kasvatatakse seemneid Petri tassides ja katseklaasides pisikesteks juurikataimedeks. Seda tehakse uute elujõuliste tõugude loomiseks, sest looduses on nende ellujäämiseks vähe võimalusi. Musta seemneteta viinamarju võib leida Ameerika Ühendriikide, Euroopa, Lõuna-Ameerika ja Aasia turgudelt ja kauplustest.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
| Venissimo juust Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Tule Juustu Põhjaparki | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego CA | 949-295-4377 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Viejas Casino Hotel Köök | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Wet Stone veinibaar ja kohvik | San Diego CA | 619-255-2856 |
| Migueli köök Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad musti seemneteta viinamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Mine piimavaba | Musta viinamarja sorbett |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud musti seemneteta viinamarju rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodangutootjate turg lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 91 päeva tagasi, 12.09.20  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 202 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: viinamarjad mustad 🇬🇷  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 237 päeva tagasi, 16.07.20 Jagaja kommentaarid: viinamarjad mustad 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 560 päeva tagasi, 28.8.19 Jagaja kommentaarid: “Coosmans L.A.” LA Produce Marketil ... Magusad safiiriviinamarjad (213) 689-1551  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi talupidajate turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Georgia 30031 404-377-6400 lähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: mustad seemneteta viinamarjad Dekalbi põllumeeste turul  Ateena keskturg - Kreeka Looduse värske IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 582 päeva tagasi, 06.06.19 Jagaja kommentaarid: Kreeka mustad viinamarjad 🇬🇷  Meidi-Ya supermarket Meidi-Ya supermarket 177 River Valley Road Liang Courti ostukeskus Singapur 179030 63391111 lähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Egiptusest lendasid sisse mustad seemneteta viinamarjad.  Isetani Scotts Supermarket Isetani Singapur 656-733-1111 LähedalSingapur, Singapur Umbes 607 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Siin Singapuris Scotti saarel Isetani keldris on suurepärane Isetani turg. Parimad puu- ja köögiviljad kogu maailmast. Neid musti seemneteta viinamarju kasvatati Egiptuses!  1417 S Eastman Ave, kaubandus CA LähedalIda-Los Angeles, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 624 päeva tagasi, 25.06.19 Jagaja kommentaarid: „Heat and Lejeune“ - orgaanilised magusad safiiriviinamarjad Telefon: (213) 614-1909  Parunite turuplats LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 680 päeva tagasi, 30.04.19 |
