Kirjeldus / maitse
Sinise järve oad on õhukesed, piklikud kaunad, pikkusega keskmiselt 14–18 sentimeetrit ja on üldiselt sirged, kitsenevad kergelt teravate otsteni. Rohelised kaunad on siledad, täidlased, kindlad ja nöörideta, ümbritsevad pisikesi kahvaturohelistest kuni valgeteks söödavaid seemneid. Sinise järve ubadel on värske ja rohelise maitsega toorelt ka karge, mahlane ja krõmpsuv snapilaadne konsistents. Küpsetamisel kaunad pehmendavad, tekitades mahedama maitsetaime rohttaime, taimse ja magusa varjundiga. Oluline on märkida, et Blue Lake ube võib leida nii pool- kui ka põõsasortides ning iga tüüp võib oma välimuse ja maitse poolest erineda. Pole Blue Lake oad arenevad viinamarjataimedest, mille kõrgus on 2 meetrit, põõsasordid aga kasvavad umbes 45 sentimeetri kõrguseks.
Aastaajad / saadavus
Sinise järve oad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Sinise järve oad, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Phaseolus vulgaris ‘Blue Lake’ hulka, on Fabaceae perekonda kuuluvad koherohelised oad. Sinise järve oad said nime Californias asuva sinise järve piirkonna järgi, kus oad esmakordselt loodi, ja need on ühed kõige populaarsemad sordid Ameerika Ühendriikides. Sinise järve ube on aja jooksul valikuliselt aretatud palju erinevaid ja tänapäevastes seemnekataloogides leidub nii põõsaste kui ka teivaste sinise järve sorte. Esimesi 20. sajandi alguses välja töötatud sinise järve ube kasutati peamiselt konserveerimiseks, kuid kui aretustööstuses tehti edusamme, muutus kiuliste ja krõbedate ubade kasvatamine Blue Lake'i oadest värske tarbimise lemmiksordiks. Aednikud peavad sinise järve ube üheks maitselisemaks roheliseks oaks ja neid hinnatakse nende viljaka olemuse tõttu. Paljude erinevate sortide seas on sinise järve ubade sort tuntud seemnekataloogides kui Blue Lake 274.
Toiteväärtus
Sinise järve oad on hea K-vitamiini allikas, mis aitab kaasa haavade kiiremale paranemisele, C-vitamiin tugevdab immuunsust, vähendades põletikku, kiudained seedetrakti ergutamiseks ja A-vitamiin elundite tervisliku funktsioneerimise säilitamiseks. Oad sisaldavad ka kaaliumi, et tasakaalustada vedeliku taset kehas ning väiksemas koguses mangaani, kaltsiumi, fosforit, vaske ja rauda.
Rakendused
Sinise järve ubadel on mahe, värske rohune maitse, mis sobib hästi nii toorelt kui ka keedetult nagu aurutamine, hautamine, röstimine ja praadimine. Oad võib serveerida tervelt, poolitatult või viilutatud ja visata rohelistesse salatitesse, segada teravilja kaussidesse või hautada karriteks, suppideks ja hautisteks. Sinise järve ube võib ka aurutada või röstida ning serveerida lisandina, koos teiste köögiviljadega segades praadida, quichidesse lisada või kreemjateks vormiroogadeks küpsetada. Lisaks värsketele valmististele kasutatakse Blue Lake'i ube populaarse kiiret marineerimise retseptis ja konserveerimisel. Sinise järve oad sobivad hästi värskete ürtidega, nagu tüümian, rosmariin, estragon ja basiilik, tsitruselised, pähklid, sealhulgas kreeka pähklid, mandlid ja männipähklid, rosinad, juustud nagu cheddar, mozzarella ja gouda, tomatid, seened, kartulid, ja suvikõrvits. Pesemata toored Blue Lake'i oad säilivad kuni 7 päeva, kui neid hoitakse suletud anumas külmkapi krõbedamas sahtlis. Keedetud rohelised oad säilivad külmkapis hoides 3–5 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Sinise järve oad on üks esiletõstetud sorte, mida esitletakse iga-aastasel roheliste ubade festivalil Gruusias Blairsville'is. Pidustus loodi 21. sajandi alguses, et suurendada turismi, edendada säästvat eluviisi kohalike talude ja tarbijate vahel ning luua hariv üritus nii elanikele kui ka külastajatele. Suur osa festivalist toimub liidumaa maakonna põllumajandustootjate turul, kus müüjad müüvad omatehtud küpsetisi, konserve ja värskeid tooteid, sealhulgas Blue Lake ube, samal ajal kui live-ansamblid aitavad kaasa elavale atmosfäärile. Samuti toimub terve nädalavahetuse jooksul 5K jooks, iludusvõistlus ja roheliste ubade pitsa söömise võistlus. Festivali üks huvitavamaid omadusi on festivaliväljaku kõrval asuv kogukonnakonservikoda. Konservikoda kujundati eraomandis olevast ettevõttest ümber kogukonnaruumi, kus Blairsville'i elanikud saavad kohtumisi broneerida ja oma toidukaupu ohutult tuua. Sinise järve oad on populaarne konserveerimissort ja neid müüakse roheliste ubade festivali ajal sageli konservidena.
Geograafia / ajalugu
Sinise järve oad on iidsete oasortide järeltulijad, mis olid algselt pärit Peruust ja levisid rändavate rahvaste kaudu kogu Ameerikas. Oad kasvatati põlisameeriklaste hõimudes kogu Põhja-Ameerikas, neid kasvatati traditsioonilises põllukultuurisüsteemis, mida nimetatakse kolmeks õeks, ja aja jooksul loodi palju erinevaid oasorte, millel olid paremad omadused. Esimesed Sinise järve oad toodeti 1900. aastate alguses Blue Lake'i piirkonnas Ukiahis Californias. Sinise järve algsed oad olid kergelt nöörilised, kuid need olid konservitööstuses kasutatavad peamised sordid. 1923. aastal toodi sort Oregoni, kus neid põhjalikult uuriti ja prooviti värske kasutamise eesmärgil. Oregoni aretajad töötasid lõpuks välja uued nöörivabad Blue Lake ubade sordid ja 1952. aastaks oli osariigis rohelistele oadele pühendatud üle 10 000 aakri. Esimese kaubandusliku nöörita Blue Lake ubade sordi töötas välja Asgrow Company 1962. aastal ja 1964. aastal vabastati sort Blue Lake 274, mis on tänapäeval üks populaarsemaid Blue Lake ube. Praegu on kümneid hübriide ja alamsorte, mis esindavad algset Blue Lake'i uba, millel on parem saagikus, haiguskindlus ja kohanemisvõime erinevates kliimatingimustes. Blue Lake ube toodetakse kaubanduslikult spetsiaalsete kasvatajate kaudu ning neid müüakse supermarketite ja taluturgude kaudu. Oad on kuulus koduaia sort ka Ameerika Ühendriikides ja Austraalias ning seemneid müüakse kogu maailmas veebimüüjate kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Ta Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| SINA kulinaarne juhtimine | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kolmanda nurga ookeani rand | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Algne 40 pruulimine | San Diego CA | 619-206-4725 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Vaikse ookeani ranniku vaimud | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse söögikoht | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Toit tehtud värskelt | Carlsbadi CA | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Tai üks sisse | Carlsbadi CA | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Iiri pubi ja restoran Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Kolmas nurk Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Rajad | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Söepunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sushi kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Kannud | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
| Plekilehe värske köök | Carlsbadi CA | 760-431-5323 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Armastan paati Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri sinine 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Armastan paati Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki ja Bao | Carlsbadi CA | 760-637-5737 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Gurmeetooted | Poway CA | 858-231-0681 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Hapi kalarestoran | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad siniseid järvube. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Blue Lake Oad, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kust osta mustsõstramarju
 Santa Monica talupidajate turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 273 päeva tagasi, 10.06.20 Jagaja kommentaarid: Fresno Evergreeni uhked sinised järveoad  Santa Monica talupidajate turg Tamai peretalud 1-805-240-6306 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 294 päeva tagasi, 20.05.20 Jagaja kommentaarid: Sinised järved on nüüd hooajal Tamai perefarmidest  Eritoodang Tamai peretalud 1-805-240-6306 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 295 päeva tagasi, 19.05.20 Jagaja kommentaarid: Värsked noored sinise järve oad ettevõttelt Gloria Tamai Family Farms. Tulge alla Specialty Produce'i, et saada hooaja esimene valik!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 609 päeva tagasi, 10.07.19 Jagaja kommentaarid: Gloria Tamai noored ja kaunid sinise järve oad!  Vaikse ookeani rantšo turg Vaikse ookeani rantšo turg 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 637 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: Oahooaeg toimub!  Santa Monica talupidajate turg John tema toodang 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 658 päeva tagasi, 22.05.19 Jagaja kommentaarid: Blue Lake rohelised oad tema tootest!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 676 päeva tagasi, 05.04.19 Jagaja kommentaarid: Sinise järve rohelised oad Kong Thaolt  Poway talupidajate turg Yasukochi peretalud Oceanside CA 760-801-6627 lähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 690 päeva tagasi, 20.04.19 |
