| On Apple Farm |
Kirjeldus / maitse
Mustika viinamarjad on väikesed ja keskmise suurusega ning ümmargused kuni ovaalsed. Sile naha värvus on sügavlilla, tumesinine kuni peaaegu must. Viljaliha on poolläbipaistev roheline ja tihe. Mustika viinamarjad kasvavad tihedates ja tihedates kobarates ning iga marja nahk on paksem kui enamikul kommertsturgudel leiduvatest viinamarjadest. Mustika viinamarjad on ereda, kergelt hapuka, maheda mustikamaitsega ja väga mahlased. Paksema naha ja karge, mahlase liha kombinatsioon tekitab hammustamisel maitsetunde. Mustika viinamarjad kasvavad jõulistel viinapuudel, mille kõõlused moodustuvad igas sõlmes, ja need on tuntud ka oma värvi muutvate ilulehtede poolest, mis talvel muutuvad rohelisest punaseks, kollaseks ja oranžiks.
Aastaajad / saadavus
Mustika viinamarjad on saadaval suvel kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Vitis labrusca kategooriasse klassifitseeritud mustikaviinamarjad kasvavad viljakatel viinapuudel ja kuuluvad Vitaceae ehk rebaseviinamarjade perekonda, kuhu kuulub ka populaarne viinamarjasort Concord. Mustika viinamarjad on turul üsna uus sort ja neid kasvatatakse enamasti koduaedades või spetsiaalsetes farmides. Viinapuud on suurepärased kasvatajad ja nende laienemise ja ülevõtmise võime tõttu võib neid mõnikord pidada veidi invasiivseteks. Mustika viinamarja ainulaadne liik on „libisev koor”, mis võimaldab viinamarja nahal pigistamisel kergesti libiseda ja viljaliha jääb purustamise asemel puutumatuks.
Toiteväärtus
Mustika viinamarjad sisaldavad tänu tumedale toonile märkimisväärses koguses antioksüdante, kaltsiumi, rauda, C-vitamiini ja A-vitamiini.
Rakendused
Mustika viinamarjad sobivad kõige paremini värskeks, otse viinapuust söömiseks ning nende unikaalne maitse on toorena kõige tugevam. Neid saab ka keeta ja vähendada mooside või želeede valmistamiseks, veini või mahla valmistamiseks pressida või kuivatada ja teha rosinaid. Mustika viinamarju saab ka külmutada ja segada smuutidesse. Mustika viinamarjad sobivad hästi värskete, kreemjate, mahedate juustude ja suurema rasvasisaldusega pähklitega, nagu makadaamia või sarapuupähklid. Külmkapis suletud pakendis säilitatuna säilivad need kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Vitis labruscale kuuluvaid viinamarju, näiteks mustika viinamarju, kirjeldatakse sageli kirjeldusega „foxy”. Arvati, et see termin on välja kujunenud 17. sajandil ja see on Ameerika termin, mida kasutatakse viinamarjade ainulaadse, muskusliku ja maalähedase maitse määratlemiseks. 1920. aastate teadlased avastasid hiljem, et viinamarjad sisaldavad metüülantranilaadiks nimetatavat ühendit ja just see ühend annab viinamarjadele nende muskuslikkuse.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et mustika viinamarjad pärinevad Californiast ja need viidi turule aastatel 2009-2010. Kuuldavasti said viinamarjad alguse seemnest talunik Paul McLane’i vanaemade aias Californias Chicos. Seejärel andis ta seemiku L.E. Cooke Co Visalias, Californias ja loodi nimi Mustika viinamari. Praegu leidub mustika viinamarju peamiselt Ameerika Ühendriikides kuumas, soojas ja kuivas kliimas, näiteks California sisemaal ja Arizonas, ning Vaikse ookeani loode- ja kaguosa rannikualadel.
Hiljuti jagatud
Inimesed on mustika viinamarju jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kuidas maitseb rambutan
 Santa Monica talupidajate turg Laurie Nichols 1358 Hirvekanjon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 539 päeva tagasi, 18.09.19 Jagaja kommentaarid: Mustikaviinamarjad .... miks nad neid nii kutsuvad?  Santa Monica talupidajate turg Laurie Nichols 1358 Hirvekanjon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 539 päeva tagasi, 18.09.19 Jagaja kommentaarid: Kaunid ja maitsvad mustikaviinamarjad Tow Peas in Podist |
