| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Bullocki süda on umbes 8–16 sentimeetrit pikk ja võib olla sümmeetriliselt südamekujuline või ümaram ja lopsakalt aluse sügava või madala lohuga. Õhuke nahk on sametise välimusega ja kaetud ketendavate lohkudega. Täisküpsena tekib pruunikas värv roosa või punaka põsepunaga. Puuvilja mahlaseid segmente ümbritseva naha all on paks kreemjas valge koorekihi-laadne kiht. Igas segmendis on üks kõva must seeme, mis on mürgine ja mida ei tohiks tarbida. Valminud puuviljamaitse on magus, mahlane ja muskus, ilma et tema nõbud cherimoya ja atemoya oleksid selgelt eristunud lilleomadustest.
Aastaajad / saadavus
Bullocki süda on saadaval suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Bullocki süda ehk Bull’s Heart on troopiline puuvili, mis sai oma nime tänu sarnasusele pulli südamega. Samuti jagab ta varjunime “vanillikreem” sugulaste cherimoya ja atemoya'ga. Indias on laialt levinud Bullock’s Heart tuntud kui ramphal. See on botaaniliselt klassifitseeritud Annona reticulata kategooriasse ja kuulub Annonaceae ehk keedukreemi õunte sugukonda.
Toiteväärtus
Bullocki süda on nii maitsev kui ka toitumisalane. Selles on väga vähe kaloreid ning see ei sisalda rasva, naatriumi ega kaltsiumi. Üks unts toored puuviljad sisaldavad 6% päevasest C-vitamiini, 3% B6-vitamiini, 2% Riboflaviini päevasest väärtusest, samuti väikestes kogustes kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit ja kaaliumit.
Rakendused
Bullock’s Heart'i magusat maitset saab kõige paremini nautida magustoitudes või iseseisvalt. Lihtsaks raviks peate lihtsalt liha koorima, suruge toksiliste seemnete eemaldamiseks läbi sõela ja nautige tavalist suhkrut ja koort. Pingutatud liha on meeldiv lisand ka piimjasele magustoidule nagu jäätis, vanillikaste ja piimakokteilid ning sellest saab ka kastet, segades puuviljad koore ja püreestatud banaaniga.
Etniline / kultuuriline teave
Inimesed üle kogu maailma naudivad Bullocki südant lisaks kulinaarsetele omadustele ka ravimite, põllumajanduse ja kodutalude hulga poolest. Selle seemnetel, lehtedel ja noortel puuviljadel on insektitsiidsed omadused, lehti kasutatakse naha parkimiseks ja musta või sinise värvi tekitamiseks, puu noortest okstest võib saada kiudaineid ja selle kollast puitu on kasutatud härgade ehitamisel. ikke. Selle paljud rakendused rahvameditsiinis hõlmavad sooleusside raviks kasutatavatest lehtedest valmistatud teed, lehtede ja puuviljaliha kompressi, mis ravib abstsesse, ja juurte keetmist, mida soovitatakse palavikuravimina. Pange tähele, et ülaltoodud ravimiteavet jagatakse ainult hariduslikel eesmärkidel.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Bullocki südamepuu pärineb Lääne-Indiast, kuigi seda on pikka aega kasvatatud Kesk-Ameerikas ja suures osas Lõuna-Ameerikas. See toodi Aafrikasse 1600ndate alguses ja hiljem Indiasse, Guami ja paljudesse teistesse troopilistesse piirkondadesse kogu maailmas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bullocki südant. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Šokeerivalt maitsev | Cherimoya jäätis |
