Kirjeldus / maitse
Kalamondiini pärnad on väikesed viljad, läbimõõduga keskmiselt 2–5 sentimeetrit ja nende kuju on kerakujuline. Nahk on sile, õhuke, läikiv ja pingul, kaetud paljude väikeste silmatorkavate õlinäärmetega ning valmib küpsusest rohelisest, kollasest kuni oranžini. Sõltuvalt kasvavast kliimast ja piirkonnast võivad viljad küpsena jääda ka roheliseks. Pinna all on liha oranž, vesine, pehme ja õhukeste, kahvaturoosade membraanide abil jagatud 7–9 segmendiks. Viljaliha hõlmab ka paljusid väikeseid kreemikaid seemneid. Calamondini pärnad on aromaatsed, erilise lillelise lõhnaga, hapuka, mõnusalt hapuka ja happelise tsitruselise maitsega. Oluline on märkida, et nii liha kui ka koor on söödavad ning koor sisaldab viljalihast veidi mahedamat maitset.
Aastaajad / saadavus
Calamondini lubi on saadaval aastaringselt, kõrghooajal talvel kevadeni.
Praegused faktid
Calamondini pärnad, botaaniliselt osa Citrus perekonnast, on hübriidsort, mis kuulub Rutaceae perekonda. Hapukad puuviljad arvatakse olevat hapuka, lahtise nahaga mandariini ja kumkvatti ristand ning need on Kagu-Aasias kõige populaarsemad tsitrusviljad. Calamondini pärnad on tuntud ka kui Calamansi ja Calamonding ning on koduaianduse lemmik ilutaim. Puud suudavad ellu jääda väga väikestes ruumides, eriti konteinerites, ja istutatakse sageli siseõuele igapäevaseks kasutamiseks, kuna puuvilju toodetakse aastaringselt. Kalamondiini laimi kasutatakse mitmesugustes kulinaaria- ja ilurakendustes ning see on populaarne lõhna- ja maitseaine ka miksoloogias.
Toiteväärtus
Kalamondiini pärnad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib tugevdada immuunsust ja annab põletikuvastaseid omadusi. Pärnad on ka heaks kaaliumi, A-vitamiini, kiudainete, kaltsiumi ja limoneeni allikaks, mis on koorest leitud õli koostisosa, mis annab üldise tervise parandamiseks antioksüdantilaadseid eeliseid.
Rakendused
Kalamondiini laimid sobivad kõige paremini värsketeks rakendusteks, kuna nende happelist, mahlast mahla kasutatakse Kagu-Aasia köögis toidu maitsestamiseks, sarnaselt sidrunite või laimide kasutamisega Ameerika Ühendriikides roogade heledamaks muutmiseks. Puuvilju saab supistada, nuudliteks, riisiroogadeks, friikartuliteks ja karriteks lisada viilutatud viiludeks, seemnetest vabastada ja mahladestada. Samuti võib neid kasutada röstitud liha ja kala peale pressitud viimistluselemendina. Filipiinidel on Calamondini laimid mahlaga levinud panciti, mis on köögiviljadega praetud õhukesed tänavanuudlid. Kalamondiini laimi võib süüa koos koorega tervena ka hingeõhuvärskendajana, viilutatud vahuveini või kasutada pirukate, kookide, muffinite, jäätiste, küpsiste ja želatiinide maitsestamiseks. Puhas mahl on Kagu-Aasias sageli pastöriseeritud ja villitud joogina või kontsentraadina ning mahla lisatakse sageli kokteilidesse. Terveid puuvilju võib säilitada ka želees, moosides või marmelaadides või kasutada eksootilise sidrunikohupiima alternatiivina kastmetes ja keedukreemides. Calamondin pärnad sobivad hästi liha, näiteks linnuliha, kala, veise- ja sealiha, krevettide, porgandite, herneste, selleri, kapsa, paprika, aromaatsete ainete nagu ingver ja küüslauk, ürtidega nagu Tai basiilik, sidrunhein, piparmünt ja koriander ja puuviljad nagu ananass, papaia, mango ja kookos. Pärnaid saab toatemperatuuril hoida kuni ühe nädala ja külmkapis 1 kuni 3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Filipiinid on maailma parim kalamondiini lubjatootja, kasvades kuni 40 000 tonni aastas ning väikesed viljad on ka riigi populaarseim koduaiapuu. Väikesed konteineripuud annavad vilju aastaringselt, pakkudes kulinaarseteks rakendusteks kindlat varustust. Kalamondiini laimi eelistatakse happelise, lillelise ja tanguse mahla tõttu ning neist valmistatakse sageli jooki, mida nimetatakse 'Filipino limonaadiks', mis on suhkru, lihtsa siirupi või mee, kalamondiini mahla ja vee segu. Lisaks kulinaarsetele rakendustele ja mixoloogiale kasutatakse Calamondini lubi Filipiinidel ravimina flegma vastu võitlemiseks ning loodusliku juuksepalsami ja deodorandina. Puuvilju kasutavad kohalikud inimesed ka paikselt fremikide kergendamiseks, tumedate laikude vähendamiseks ja aknega võitlemiseks.
Geograafia / ajalugu
Calamondini pärnad on Hiinast pärinevad looduslikud tsitrusviljade hübriidid, mis levisid iidsetel aegadel sisserändajate ja maadeavastajate kaudu Filipiinidele ja Indoneesiasse. Seejärel jõudis vili 20. sajandi alguses Ameerika Ühendriikidesse ja tänapäeval kasvatatakse kalamondiini lubi kogu Aasias ja Kagu-Aasias, eriti Indias, Indoneesias, Malaisias, Tais ja Filipiinidel. Pärna võib ilutaimedena leida ka kogu Lääne-Indiast, Kesk-Ameerikast, Bahama saartelt ning Floridas, Californias ja USA Hawaiil.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Calamondin Limesi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Calamondin Limesi jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Calamondin 3 Nuts Farmist!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 29 päeva tagasi, 21.09.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 138 päeva tagasi, 23.10.20 Jagaja kommentaarid: Kalamondiin 3 pähklifarmist  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 169 päeva tagasi, 22.09.20  Santa Monica talupidajate turg JJs Lone tütre rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 179 päeva tagasi, 12.9.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Wow! Nad on lühikeseks ajaks tagasi!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 211 päeva tagasi, 11.08.20 Jagaja kommentaarid: 3 pähklifarm külastas meid eile ja tõi selle tohutult lõhnava kalamondiini pärna!  Manila idamaine turg Manila idamaine turg 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 lähedalRahulik, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 21.02.20 Jagaja kommentaarid: Tore neid näha.  Seafood City Supermarket Seafood City Supermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine, CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com LähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 632 päeva tagasi, 17.06.19 Jagaja kommentaarid: Värske Calamondin sisse Vista 3 pähklifarmist |
