| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kommisibul on suurelt jumbo suurune, läbimõõduga keskmiselt viisteist sentimeetrit ja on kerakujuline või kergelt lamestatud kuju. Sibul on ümbritsetud õhukeste, paberiste, helepruunide kuni kollaste kihtidega ja liha on valge, kindel ja mahlane ning allkirjastatud suurte rõngastega. Sibula tipud on tumerohelised ja võivad kasvada üle poole meetri kõrguseks. Kommisibul on toorelt kergelt magusa maitsega krõbe ja keetmisel muutub see pehme, meeldiva maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kommisibul on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Allium cepa alla klassifitseeritud kommisibul on suur hübriidsort, mis kuulub Amaryllidaceae perekonda. Loodud oma jumbo suuruse, magusa maitse ja retseptide mitmekülgsuse tõttu on Candy sibulad tuntud kui päevaneutraalsed sordid, mis tähendab, et neid saab kasvatada peaaegu igas piirkonnas, olenemata päevastest tundidest.
Toiteväärtus
Kommisibul sisaldab mangaani, folaati, kiudaineid, kaaliumi ning vitamiine B6 ja C.
Rakendused
Kommisibul sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks keetmiseks, grillimiseks ja praadimiseks. Toorena võib neid viilutada ja kihtideks võileibu panna või tükeldada ja segada salsadesse, näiteks pico de gallo. Keedetud kujul võib sibulaid tükeldada ja küpsetada pajaroogadeks, hautada roheliste ubadega, röstida liha kõrvale, viilutada friikartuliteks, grillida ja burgeritele panna või rõngasteks eraldada ja praadida. Kommisibul sobib hästi seente, seller, spargli, roheliste ubade, küüslaugu, linnuliha, veiseliha, sealiha, peekoni, röstitud pähklite, avokaado, õuna, mango, tsitruse ja tšilliga. Suured sibulad säilivad paar nädalat, kui neid hoitakse jahedas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Kommisibul on päevaneutraalne või keskpäevane sort, mis on uus sibulate klassifikatsioon, mis võib kasvada peaaegu igas kliimas, välja arvatud põhjapoolsed ja sügavad lõunapiirkonnad. Sibula suurus määratakse sageli selle järgi, kui palju päevavalgust ta saab, ning luuakse rohkem sorte nagu Candy sibul, et pakkuda kohanemisvõimet ja võimet kasvatada kogu maailmas. Seda sorti eelistavad koduaiapidajad ka kasvu lihtsuse ja mahe, magusa maitse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Candy sibula täpne päritolu pole teada, kuid sort loodi kasvatamiseks mitmes kliimas ja on üks väheseid sorte, mida saab kasvatada aastaringselt. Täna on kommisibulaid saadaval põllumajandustootjate turgudel ja koduaedades Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kommi sibulat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Kirjutab toiduks | Grillitud kommisibulad |
