Kirjeldus / maitse
Cayenne'i tšilli paprikad on pikad ja õhukesed, keskmiselt 10–15 sentimeetri pikkused ning sirge kuni kõvera koonusekujulise kujuga, mis kitseneb paksuks, ümaraks. Nahk on sile ja vahajane, madalate harjadega ja küpsedes valmib kahvaturohelisest, kollasest, oranžist kuni punaseks. Naha all on õhuke liha karge, vesine ja varieerub kahvaturohelise, oranži või punase tooniga, sõltuvalt küpsusest ja sordist. Viljaliha ümbritseb ka keskmist õõnsust, mis on täidetud õhukeste ribidega ning paljude lamedate ja ümarate kreemjate seemnetega. Cayenne'i tšillipipar on peenelt magus, maalähedane ja suitsune ning sellele järgneb kohe terav ja kuum vürts, mis hajub kiiresti.
Aastaajad / saadavus
Cayenne Kuumad tšillipiprad on saadaval suvel.
Praegused faktid
Cayenne Kuumad tšillipiprad, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on õhukesed, piklikud kaunad, mis kuuluvad Solanaceae või öökurva perekonda. Cayenne'i pipar on välja töötatud palju kuumemaks sordiks, nimetus Cayenne Hot chile pepper on üldine kirjeldus, mida kasutatakse mitmete paprikasortide jaoks, sealhulgas Charlestoni kuum pipar ja Carolina cayenne. Need paprikad varieeruvad Scoville skaalal vahemikus 70 000–125 000 SHU ja varieeruvad kuumuses olenevalt sordist ja kliimast, milles pipart kasvatatakse. Cayenne Hot chile paprika töötati välja selleks, et säilitada allkirja, magusat ja suitsevat cayenne'i maitset, tugevdades samal ajal vürtsi. kasutada kuumades kastmetes ja salsades.
Toiteväärtus
Cayenne'i tšillipipar on hea vitamiinide A, C, E ja K, mangaani, raua, vase, folaadi ja kaaliumi allikas. Paprika on ka kapsaitsiini allikas, millel on põletikuvastased omadused ja mis sisaldab beetakaroteeni ja fütotoitaineid luteiin-zeaksantiini, mis annavad antioksüdantset kasu.
Rakendused
Cayenne'i tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks hautamiseks, küpsetamiseks või röstimiseks. Paprikaid saab kasutada värskelt salsas, kuumades kastmetes ja marinaadides või viilutada õhukeselt salatitele, pitsadele või võileibadele. Pikaajaliseks kasutamiseks võib paprikat säilitada ka õlis või äädikas. Keedetud rakendustes võib Cayenne Hot chile paprikat segada teiste köögiviljade ja lihaga friikartulites, segada pajaroogadesse, piserdada tacodele, röstida tervena või lisada suppidele, hautistele ja karritele. Paprikaid saab ka kuivatada ja jahvatada helvesteks või pulbriks, et neid kasutada vürtsina grillitud lihal, kalal, tšillil ja kartulil. Cayenne'i tšillipipar sobib hästi tomatite, sibulate, küüslaugu, ingveri, kapsa, maisi, avokaado, brokkoli, paprika, ubade ja liha, nagu veiseliha, sealiha, linnuliha ja mereandidega. Värske paprika säilib 1-2 nädalat, kui seda hoitakse lõdvalt tervena ja pesemata külmkapis paberi- või kilekotis.
Etniline / kultuuriline teave
Cayenne'i tšillipiparad töötati välja intensiivseks ja vürtsikaks kuumuseks, kuid aretati ka vastupidavaks juursõlmede nematoodile, mis on problemaatiline kahjur, mis võib hävitada suuri paprikakultuure. Lõuna-Carolinas USDA-s mitmeaastase uurimis- ja arendustegevuse kaudu luuakse selliseid sorte nagu Carolina Cayenne ja Charleston Hot chile peppers, et aidata kommertskasvatuses saada rohkem paprikat, kasvatamata taktikaid. On tõestatud, et need paprikad aitavad ka põldudel tulevikus vältida juursõlmede nematoodi ja neid istutatakse külvikorrana. Charleston Hot oli selle ilmumisel nii populaarne, et USDA täitis esimese nelja kuuga rohkem kui 24 tuhat seemnetaotlust.
Geograafia / ajalugu
Cayenne'i tšillipipra töötas välja Lõuna-Carolinas Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium või USDA ja need aretati algselt kommertstootjatele põllumajandussektoris, püüdes luua juurte sõlmega nematoodikindlat cayenne'i taime. Carolina cayenne töötati välja 1985. aastal ja Charleston Hot ilmus 1993. aasta alguses. Täna leidub Cayenne Hot chile paprikat Ameerika Ühendriikide väikefarmide, kohalike turgude ja spetsiaalsete toidukaupade kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cayenne Hot Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Cayenne Hot Chile Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 588 päeva tagasi, 31.07.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad Cayenne Hot Peppers ettevõttelt Flora Bella Organics |
