Kirjeldus / maitse
Chayote squash on väikese kuni keskmise suurusega, keskmiselt 10-20 sentimeetri pikkune ja pirnitaolise kujuga, millel on sügavad lineaarsed süvendid, voldid või pistikud, mis kulgevad vertikaalselt mööda vilja koort, mis kohtuvad selle õieotsas. Kahvroheline koor on õhuke, sile, kindel ja söödav, kuid sageli visatakse selle karmi iseloomu tõttu kõrvale. Kreemikas valge viljaliha on krõbe kuni tärkliserikas ja muutub küpsemisel mahlakaks ning keskne südamik sisaldab ühte väikest söödavat seemet. Chayote squash on krõbe ja väga mahe, kergelt magusa maitse ja kergete kurginootidega. Chayote'i puuvili on vaid üks taime söödavatest elementidest ning tarbitakse ka selle kõõluseid, õisi ja juuri.
Aastaajad / saadavus
Chayote'i squash on saadaval aastaringselt, tipphooaeg on sügisel ja mõnikord ka hiliskevadel.
Praegused faktid
Chayote squash, botaaniliselt klassifitseeritud Sechium edule'i hulka, on troopilise, mitmeaastase ja viljaka viinapuu vili, mis võib kasvada kuni viisteist meetrit ja kuulub Cucurbitaceae perekonda koos kõrvitsate ja kõrvitsatega. Ehkki kaubanduslikult tuntumad sordid on laimirohelised ja pirnikujulised, on Chayote'i kõrvitsasortidel erinevaid värve, kuju ja tekstuure, millel on ühine nimetaja lihavärv ja puuvilja maitse. Chayote'i kõrvitsat kasutatakse kogu maailmas paljudes erinevates kultuurides ja seda kasutatakse peamiselt kandjana kaasnevate koostisosade imamiseks. Ta on võtnud kasutusele paljud teised levinimed, sealhulgas köögivilja pirn ja Mirliton Põhja-Ameerikas, Sayote ja roheline kuld Filipiinidel, Christophene Kariibidel ja Prantsusmaal, Pipinella Itaalias, Pipinola Hawaiil ja algselt asteekide Chayotli.
Toiteväärtus
Chayote squash sisaldab C-vitamiini, B-6-vitamiini, folaate, toidukiudaineid ja kaaliumit.
Rakendused
Chayote squash sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks grillimiseks, praadimiseks, keetmiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Noorena võib neid viilutada või tükeldada salatitesse ja salatitesse koos selliste koostisosadega nagu tsitruselised, kapsas, rukola ja värsked ürdid. Neid saab ka marineerida ja konserveerida. Küpsena saab Chayote'i squashi koorida, viilutada ja lisada suppidele, hautistele, karritele ja vormiroogadele. Täisküpset Chayotet saab keeta ja püreestada või aeglaselt röstida ja serveerida nagu kartulit grillitud liha ja kala sisaldavate pearoogade lisandina. Toorest puuvilja viilutades on soovitatav kanda kindaid, kuna kõrvits eritab kleepuvat, mittetoksilist jääki, mis võib tundlikku nahka ärritada. Chayote sobib hästi tšillipipra, koorepõhiste kastmete, peekoni, karri, mooli, küüslaugu, sibulaga, nii pehmete kui kõvade juustude, meloni, köömne, koriandri, pune, cilantro, sidruni- või laimimahla, mandlite ja kookospiimaga. Paberrätikusse mähkides, kilekotti pannes ja külmkapis hoides säilivad need kuni neli nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Chayote'i kõrvitsat kasutatakse kogu maailmas laialdaselt mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes. Cajuni köök kasutab levinud chayote ’de või piroogide valmistamiseks Chayote squashi, mis tõlkes tähendab„ kaevatud kanuusid “. Louisianas on Chayote'i kõrvits olnud pikka aega populaarne koduaia puuvili ja selle kasv pärineb aastast 1867. Ladina-Ameerikas kasutatakse Chayotet tavaliselt nagu kõrvitsat ja sellest tehakse magusat pirukat. Chayotet kasutatakse Filipiinidel ka karbonaadi-, friikartulite ja suppide valmistamiseks. Lisaks kulinaarsele kasutamisele kasutatakse viinapuid Lääne-Indias tugevate kootud köite valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Chayote squash on pärit Mesoamericast, täpsemalt Mehhiko keskosast. See oli üks varasemaid kultuurtaimi Uues maailmas, ehkki puuduvad lõplikud arheoloogilised tõendid selle kohta, kui kaua Chayote'i kõrvits on eksisteerinud. Täna võib Chayote'i squashi leida Põhja-, Kesk- ja Lõuna-Ameerika, Austraalia, Aasia, Euroopa ja Aafrika spetsialiseeritud toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbadi CA | 760-448-1234 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Migueli vanalinn | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Migueli köök Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-759-1843 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Nami sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| K&L naabruskonna söögikohad | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Chayote Squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Chayote Squashit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Walmart Walmarti superkeskus - õnnelik org 2501 W Happy Valley Road # 34, Phoenix, AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com LähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 437 päeva tagasi, 29.12.19 Jagaja kommentaarid: labu siam  Santa Monica talupidajate turg Trevino talud Lompoc, CA lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 553 päeva tagasi, 09.04.19  Ortegas Ortegase turg 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Lolita turg Lolita turg 451 Lakeville tänav Petaluma CA 94952 707-766-8929 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Punased Rooja turg # 2 351 E Washingtoni tänav Petaluma CA 94952 707-769-9877 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Minu maa Mi Tierra supermarket nr 6 175 Belvedere tänav, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 LähedalSan Rafael, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  novato turg Navato turg 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  bogor uus turg LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 597 päeva tagasi, 21.07.19 Jagaja kommentaarid: chayote squash pasar anyar bogoris  Butchery Casa Maria Maria maja 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Igihaljad turud Igihaljas turg 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Minu rantšo turg LähedalVarjatud, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 641 päeva tagasi, 6.6.19  Hiiglaslik super LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 708 päeva tagasi, 04.02.19  NTUC õiglane hind LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 712 päeva tagasi, 28.03.19  Terve toidu turg LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 728 päeva tagasi, 13.03.19 Jagaja kommentaarid: värsked |
