| Toidubuzz: Kirsside ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Ideaalne kirss on ümardatud, kerge südamekujuline ja varreotsas lohk. Suurus võib olla läbimõõduga üks kuni kolm sentimeetrit. Nahk on õhuke ja pingul, sügavpunase värvusega ja särava läikega. Liha sisemine värvus on paljusid rouge toone. Tugev, kuid mahlane paberimass ümbritseb ühte kivi, mis võib sordist sõltuvalt tihedalt kinni hoida või kergesti eemale tõmmata. Kirsi maitse on särav ja meeldivalt magus hapukas, jäljendades sõstra, ploomi, vaarika ja muraka noote.
Aastaajad / saadavus
Kirsid on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga hiliskevadel ja suvel.
Praegused faktid
Kõik kirsid on perekonna Prunus liikmed ja loodusliku kirsi Prunus avium järeltulijad. Neid liigitatakse luuviljade hulka aprikooside, ploomide, virsikute ja mandlite kõrvale. Leidub sadu kirsisorte, mis on looduslikult arenenud ja mis on välja töötatud maitse kvaliteedi, tekstuuri, haigustele vastupanu parandamise ja kirsihooaegade pikendamiseks. Kõige tavalisemad kirsisordid on Bing ja Brooks, ehkki supermarketis on neil lihtsalt kirss. Põllumajandustootjate turu sortide hulka kuuluvad varajase hooaja kirsid nagu Sequoia ja Sweetheart, kirsid, mis on nimetatud selliste kasvupiirkondade jaoks nagu Tulare, ja muidugi kirsid, mis on nimetatud kirsiarendajate endi jaoks, näiteks Lapini kirss.
Toiteväärtus
Kirsid sisaldavad antotsüaniine, punast pigmenti, mis on omane marjades. Antotsüaniinid on tugevad antioksüdandid, mida uuritakse põhjalikult nende võimaliku kasu kohta tervisele, sealhulgas põletikuvastane ja valu vähendamine. Kirsid on ka heaks A- ja C-vitamiini, kaltsiumi ja raua allikaks.
Rakendused
Kirsid on uskumatult mitmekülgsed, laiendades magusaid ja soolaseid retsepte, tooreid või keedetud valmistisi ning neid võib leida värskelt, kuivatatult, külmutatult, konserveeritult või isegi marineeritult. Nende loomupärane magusus sobib hästi tugevate ulukiliha, kõige tähelepanuväärsemate veelindude, näiteks pardiga. Samuti tasakaalustab see hästi soolaseid ja kreemjaid juustusid nagu burrata, feta, mascarpone ja brie. Nad küpsetatakse siidiseks moosiks, želeedeks, pirukatäidisteks, magustoidukatteks ja isegi chutney või grillkastmeks. Neid saab säilitada maraschino likööris või isegi brändis kokteilide või küpsetiste jaoks. Kirsid sobivad hästi ka teiste luuviljade, basiiliku, sarapuupähkliõli, männipähklite, apteegitilli, pistaatsiapähklite, rukola, jogurti, koore, tumeda šokolaadi ja marjade, näiteks mustika ja murakaga.
Etniline / kultuuriline teave
Üks kuulsamaid kirsipuid on Jaapani Sakura, mis on tuntud rikkalike kevadiste õite poolest. Piknikud õitsva Sakura või Ume puu all on sajandeid vana tava, mida tuntakse hanami nime all. Hanami koosviibimised ja festivalid tähistavad kirsiõie ilu, kuna õied on metafoor elu lühikeseks olemuseks. Kuigi Sakura puud on oma õite poolest väga tuntud, ei anna nad vilja.
Geograafia / ajalugu
Kirsid on pärit Hiinast. Esimesed kultiveerimise dokumendid pärinevad 4000 eKr. Kirsid toodi iidsete kaubateede kaudu Türki, mis on tuntud kui Aasia ja Euroopa ristmik, kuna see on ajalooliselt olnud suuremate kaubateede keskus. Kirsid on nime saanud Cerasuse järgi, mis on põllumajanduslikult rikas provints Põhja-Türgis Musta mere rannikul. Kirsipuud õitsevad Vahemere kliimas ja parasvöötmes, kus on neli aastaaega.
Retseptide ideed
Kirsid sisaldavad retseptid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kirsse rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on tapioka allikas
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 265 päeva tagasi, 18.06.20 Jagaja kommentaarid: Viimane, kui hooaja kirsid! Hinnaga müüa! HOOAJA PARIM  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 274 päeva tagasi, 6.6.20 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 279 päeva tagasi, 06.04.20 Jagaja kommentaarid: Ilusad musta pärliga kirsid on praegu majas!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 284 päeva tagasi, 30.05.20 Jagaja kommentaarid: On kirsiaeg!  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 286 päeva tagasi, 28.05.20 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 286 päeva tagasi, 28.05.20 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Santa Monica talupidajate turg Steven Murray talud 1-661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 287 päeva tagasi, 27.05.20 Jagaja kommentaarid: Black Pearl Cherries, üks paljudest sortidest Murray perekonnafarmides. Tume ja krõbe, suurepärane maitse!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 293 päeva tagasi, 21.05.20 Jagaja kommentaarid: Murry Farms'i värsked kirsid ..  Santa Monica talupidajate turg Steven Murray talud 1-661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 294 päeva tagasi, 20.05.20 Jagaja kommentaarid: Varased Glenn Cherries Murray peretalus !!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 295 päeva tagasi, 19.05.20 Jagaja kommentaarid: Kirsid hooajal 🇬🇷  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 305 päeva tagasi, 05.05.20 Jagaja kommentaarid: Värsked kirsid praegu hooajal!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 328 päeva tagasi, 16.04.20 Jagaja kommentaarid: Hooaja esimesed kirsid!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 582 päeva tagasi, 05.05.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 603 päeva tagasi, 16.07.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Isetani Scotts Supermarket Isetani Singapur 656-733-1111 LähedalSingapur, Singapur Umbes 607 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Siin Singapuris Scotti saarel Isetani keldris on suurepärane Isetani turg. Parimad puu- ja köögiviljad kogu maailmast. Ameerika Ühendriikidest pärit kirsid saabuvad endiselt Singapuri.  Ateena Kreeka keskturg Nature’s Fresh IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 608 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Takashimaya toiduhall ja turg Takashimaya keldri toiduhall 035-361-1111 lähedalShinjuku, Tokyo, Jaapan Umbes 615 päeva tagasi, 07.03.19 Jagaja kommentaarid: Värsked puu- ja köögiviljad kogu Jaapanist ja Aasiast  Santa Monica talupidajate turg David Karp 310-306-5334 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 616 päeva tagasi, 07.03.19 Jagaja kommentaarid: üliharuldased ja otsitud Montmorency'i hapukirsid! Andy viljapuuaedadest.  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 617 päeva tagasi, 07.02.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Hensoni maalähedased toidud Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 618 päeva tagasi, 01.07.19 Jagaja kommentaarid: Vaikne ookeani loodeosa kasvanud  Tärn värske IKE Ateena keskturg L13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 622 päeva tagasi, 27.06.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid 🇬🇷  Sorrento Itaalia Campania, Itaalia Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Santa Monica talupidajate turg David Karp 310-306-5334 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Hämmastav Belle Magnifique kirss Andy’s Orchardist. Tõeline hertsogi kirss (magus kirss ristatud hapukirsiga)  Magnoolia põllumeeste turg Collinsi perekonna viljapuuaed Selay, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 634 päeva tagasi, 15.06.19 Jagaja kommentaarid: Chelani tumedad kirsid - milline leid !!  Star Fresh IKE Ateena keskturg L-13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 636 päeva tagasi, 13.06.19 Jagaja kommentaarid: Kirss Kohalikult kasvatatud 🇬🇷  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirsihooaeg on lõppemas!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 657 päeva tagasi, 23.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Santa Monica talupidajate turg Eritoodang 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 658 päeva tagasi, 22.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid  Murray peretalud Murray peretalud 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 California, Ameerika Ühendriigid Umbes 660 päeva tagasi, 20.05.19 Jagaja kommentaarid: Puu otsas !!  Murray peretalud Murray peretalud 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 California, Ameerika Ühendriigid Umbes 660 päeva tagasi, 20.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirsid!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 666 päeva tagasi, 14.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirss  Ateena keskne köögiviljaturg Traditsiooniline Ateena keskturg Monastiraki lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 674 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Varased kirsid Kreeka turult Ateenas ..  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 679 päeva tagasi, 01.05.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalud - EarliGlenn Cherries  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 686 päeva tagasi, 24.04.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalud |
