Kirjeldus / maitse
Tavaliselt pakuvad tumedat läikivat punast kuni peaaegu mustat või rikkalikku mohagoniat, täidlased ja kindlad Tšiili kirsid magusat, pehmet, mahlast ja rikkalikult punast viljaliha.
Aastaajad / saadavus
Sellel värskelt Tšiilist saabuval kirsil on kõrghooaeg novembri lõpust detsembri lõpuni, ulatudes jaanuarini. Just selleks ajaks, et pidulikud pühad oma rõõmsameelse välimusega riidesse panna!
Praegused faktid
Ameerika Ühendriigid on Tšiili peamine puuviljaekspordi sihtkoht.
Toiteväärtus
Hea C-vitamiini ja kaaliumi allikas pakub kirss väikeses koguses A-vitamiini, rauda ja kaltsiumi. Üks tass, umbes viis untsi toores magus kirss sisaldab umbes 90 kalorit.
Rakendused
Seda Tšiili maiust on kõige parem süüa lihtsalt käest ära. Maguskirssidest saab parema maitsega tarretisi ja moose koos punase sõstra või valge sõstra mahlaga, kuna neil puudub happesus. Lõigake pooleks eemaldage süvendid lisage puuviljasalat. Kombineerige poolitatud kirsid vähese brändiga, laske marineeruda umbes viisteist minutit, segunedes natuke hapukoore või jogurtiga või pisut mõlemaga. Kaunista röstitud viilutatud mandlite ja hakitud estragoniga. Magus koor, ricotta juust ja mascarpone toovad eriti esile küpsete kirsside õrna hapukuse. Selle puuvilja maitsvate omaduste esiletõstmiseks ühendage paar salvei, murulauku, verbena või mandlitega. Kirsisupi valmistamiseks segage kaks tassi vett ja pool tassi suhkrut, kuni see on kaussi lahustunud. Püreesta kaks naela värsket kirssi, ilma kivideta, vähese suhkruveega valades läbi võrgusilma. Ühendage segu ühe sidruni ja ühe tassi raske koore mahlaga. Kaunista tervete kirssidega. Väga kiiresti riknevad, kasutage kirsse kohe pärast ostmist. Kui neid tuleb säilitada, hoidke külmkapis kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Luuletajate ja maalikunstnike jaoks populaarne puuvili - kirssi suurepärase ilu püüdsid XVII sajandi Hollandi natüürmordikunstnikud täiuslikkuseni. Selle vilja kirjutanud luuletajatest on Herrick kõige tuntum, kuigi ta polnud esimene. Vana-Kreeka arstid kasutasid kirsse epilepsia raviks. Tänaseni väidavad rahvapraktikud, et see vili leevendab podagra valu.
Geograafia / ajalugu
Lääne-Aasias pärinevad kultiveeritud kirsid põlvnevad kahest metsikust liigist: magusatest sortidest Prunus avium ja hapukirssidest Prunus cerasus. Kasvades kõrgetel ilusatel puudel ja rippudes paarikaupa pikkadel jalgadel, ripuvad need uhked kerakujulised viljad rühmiti mööda oksi. Aastatepikkune ristand on andnud maailmale palju segavereliste magusaid kirsse. USA pakub Tšiili puuviljadele suurimat turgu. Tšiili tehnoloogia areng on andnud silmapaistvaid puuviljavarusid.
