Kirjeldus / maitse
Hiina baklažaanid on pikad ja õhukesed, nende pikkus on keskmiselt 15–20 sentimeetrit ja läbimõõt 5 sentimeetrit. Need viljad võivad olla kõverad või sirged ning nende õhuke väliskest ulatub violetsest helelillani. Sisemine liha on puuvillane valge, poolkõva ja peaaegu seemneteta. Hiina baklažaanidel on mahe ja magus maitse, ilma baklazaaniga seotud kibeduseta.
Aastaajad / saadavus
Hiina baklažaan on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Hiina baklažaan, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum melongena hulka, on nimi sadadele baklažaanisortidele, mida peetakse kogu Hiinas ja Aasias omaks või kasvatatakse. Tuntud ka kui idamaine võlu ja Pingtung Long, on Hiina baklazaanil oma olemuselt vähem seemneid kui lääne baklažaanisortidel, mis muudab need vähem kibedaks ja jahedamaks. Hiina baklažaane kasutatakse rahva seas friikartulites ja need säilitavad kuumtöötlemisel kuju.
Toiteväärtus
Hiina baklažaanid sisaldavad rikkalikult antotsüaniine, pigment, mis mitte ainult ei vastuta vilja sügava lillaka värvuse eest, vaid on tuntud ka antioksüdantsete omaduste poolest. See sisaldab ka mõnda mangaani, kaaliumi ja B6-vitamiini.
Rakendused
Hiina baklažaanid sobivad kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks hautamiseks, praadimiseks, hautamiseks ja grillimiseks. Nende õrn liha küpsetatakse kiiremini kui enamik baklažaanisorte ning selle maitse ja tekstuur on küpsetamisel tipptasemel. Hiina baklažaanide segamine praadimisel on kõige populaarsem valmistamisviis, kuna baklažaanil on liha ja maitse. Hiina baklažaan hoiab hästi vürtsikaid, magusaid ja soolaseid maitseid. Tasuta koostisosade hulka kuuluvad köömned, küüslauk, ingver, cilantro, kääritatud oad, tšillid, sojakaste, äädikas, seened, sibul, seesamiõli, kana, sealiha, kikerherned, läätsed, sitked rohelised ja suvised köögiviljad, näiteks tomatid ja kabatšokid. Hiina baklazaan säilib jahedas ja kuivas kohas kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Lisaks kulinaarsetele atribuutidele on baklazaani kasutatud traditsioonilises Hiina meditsiinis juba tuhandeid aastaid. Hiina baklazaani vilju, juuri ja lehti kasutatakse selliste haiguste sümptomite vähendamiseks nagu hambavalu, abstsessid, haavad ja haavandid, palavik ja soolehaigused.
Geograafia / ajalugu
Hiina baklažaanisortidele on ajalooliselt viidatud Indo-Birma ja Hiina päritoluga, kuid on tõendeid ka India varajase kasvatamise kohta. Baklažaan on dokumenteeritud mitmes botaanilises käsikirjas, näiteks Lõuna- ja Põhja dünastiate ajal kirjutatud Qimi Yiaoshu ja Lääne-Jini dünastia ajal kirjutatud Lõuna-Hiina taimede atlas. Täna on Hiina baklažaan laialdaselt saadaval põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades Aasias, Euroopas, Kanadas ja Ameerika Ühendriikides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Oleme Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbadi CA | 858-999-4073 |
| Oliver & Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Veinikamber ja bistroo | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotelli Del Coronado banketid | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Ülikooliklubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Suulae | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Kroonipunkti toitlustamine | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Belly-Little Italy Kitchen all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Veg apellatsioon | San Diego CA | 619-940-7648 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad hiina baklažaani. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Hiina baklazaani, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 137 päeva tagasi, 24.10.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklazaan firmalt Fresno Evergreen  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklazaan firmalt Fresno Evergreen  Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 196 päeva tagasi, 26.8.20  Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 201 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: lillakas baklažaan  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 207 päeva tagasi, 15.8.20 Jagaja kommentaarid:  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklazaan  Santa Monica talupidajate turg Fresno igihaljad talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 249 päeva tagasi, 04.04.20  C & A Creative. Libation Lounge LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 251 päeva tagasi, 07.02.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklažaan tema toodetest  Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 252 päeva tagasi, 01.07.20  Santa Monica talupidajate turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 259 päeva tagasi, 24.06.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 261 päeva tagasi, 22.06.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklažaan on praegu hooajal!  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 268 päeva tagasi, 14.06.20 Jagaja kommentaarid: lillakas baklažaan  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 279 päeva tagasi, 06.04.20 Jagaja kommentaarid: Hiina baklažaan on hooajal!  Santa Monica talupidajate turg John tema toodang 1-559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 280 päeva tagasi, 06.03.20 Jagaja kommentaarid: hiina baklažaani täheldati tema tootes  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E, Colorado tänav, Glendale, CA 91205 818-242-5921 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Baizi turuplats Baizi turg - 20. tänav 523 N, 20. tänav, Phoenix, AZ 85006 602-252-8996 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  BSD linna kaasaegne turg LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 438 päeva tagasi, 27.12.19 Jagaja kommentaarid: lilla baklažaan BSD kaasaegses turul tangerang  Santa Monica talupidajate turud John Her Fresno, CA 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 546 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: kõik ilusad baklažaanid toimuvad praegu!  Edmondsi talupidajate turg Caruso talu Snohomish, WA lähedalEdmonds, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 Jagaja kommentaarid: Nautis hautatud, hautatud, hautatud - You name it :)  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: kõik Fresno Evergreeni baklažaanid  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LähedalUnion City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 03.03.19  San Mateo tooteturg San Mateo tooteturg 175 W 25. avenüü San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LähedalPüha Matteus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 01.08.19  Ohutus Safeway - Diablo pst 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Terve toidu turg Kogu toidu turg - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 LähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Parkside talupidajate turg Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 lähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Hea toiduturg Hea toiduturg 1864 E Washingtoni puiestee nr 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 lähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 28.06.19  Santa Monica Glatt Kosheri turg Santa Monica Kosheri turg 11540 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90025 310-473-4435 lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Jordani turg Jordani turg - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles, CA 90024 310-478-1706 lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 623 päeva tagasi, 26.06.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad baklazaanid ettevõttelt Fresno Evergreen  Ameerika rantšo ja mereandide turg Ameerika rantšo ja mereandide turg 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 lähedalArtesia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Turud - Bakeri tänav 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Hiina baklazaan tuleb kuumaks!  Santa Monica talupidajate turg Kaos - igihaljas Fresno 559-385-4959 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 637 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: Hiina baklažaan sisse! |
