Kirjeldus / maitse
Luhaol on esialgne korte roostik, kuigi see pole õõnes. Varred on õhukesed, pistaatsiapärnarohelised ja kaubamärgi mustade horisontaalsete sälkudega. Luhaol on krõbe ja nipsakas kvaliteet, kuigi tal pole mahlakust. Maitse on pähkline ja värske, võrreldav selleriga meenutava rohtsete alatoonidega spargliga.
Aastaajad / saadavus
Luhao on saadaval ainult hiliskevadest suve alguseni.
Praegused faktid
Luhao on mageveeköögivili, mida kasvatatakse söödavate varte pärast. See on Equisetumi perekonda kuuluv rohttaimede perekond, kes on tuntud oma ravimite omaduste poolest.
Toiteväärtus
Luhaol on kõrge toiteväärtus ja meditsiiniline väärtus. Seda on kasutatud nii toores kui ka kuivatatud kujul põletikuvastaste ja vähivastaste omaduste tõttu.
Rakendused
Luhaot süüakse tavaliselt eelroana, kergelt aurutatud või hautatud. See on ka paaritatud tofu või sealiha kõrvale friikartulites. Kevadised koostisosad nagu morel-seened, roheline küüslauk, apteegitill, porrulauk ja tsitruselised on samuti üsna sobivad paarid. Muude koostisosade hulka kuuluvad peekon, küüslauk, koor, munad, äädikas, shoyu, või, ürdid nagu basiilik ja terad nagu pruun riis, kinoa ja farro.
Geograafia / ajalugu
Luhao kasvab Lõuna-Hiinas metsikuna ja kultiveerituna järvedes ja kõrge niiskusega kasvavas kliimas. Luhao on pigem eksklusiivne Lõuna-Hiinale, kuna seda ei kasvatata ega sööda väljaspool seda piirkonda. Tegelikult pole Põhja-Hiinas ja väljaspool riiki olevad inimesed seda sageli tundnud ei toidu ega taimena. Ehkki see on suhteliselt ebaselge toidutaim, on sellel kõrge toiduväärtus - lisaks kasvatamisele ja ostmisele pole see odav, see on ka härja ja lammaste jaoks kriitiline toiduallikas.
