Kirjeldus / maitse
Cipollini sibulad on petit, alustassikujulised sibulad, millel on kahvatukollase ja kuldse värvusega õhuke paberikest. Nende liha on poolläbipaistev valge. See on mahlane, kindel, poolmagus ja võib olla terava aroomi ja hammustusega.
Aastaajad / saadavus
Itaalia pealmise sibulaga sibulad on saadaval juulist detsembrini.
Praegused faktid
Pealsetega Cipollini sibulad on värske turustatav sipolliinide sort, mida saab kasutada sarnaselt kuivade tsipolliinidega, kuid neil on rohkem värskeid, enesekindlaid maitse- ja aroomiaineid.
Rakendused
Karamelliseeriv ja aeglaselt röstiv Cipollini sibul toob esile nende parimad omadused. Neil on sügav maitse, mis mahutab ürte ja enesekindlaid juustusid. Cipollinid on ka suurepärane marineeritud sibul, mis sobib hästi kuivatatud liha ja küpsetisega. Halli rohelised pealsed sobivad kõige paremini eemaldamiseks või kasutamiseks põhimaitseainena.
Geograafia / ajalugu
Cipollini sibulad on lühikese kuni keskmise pikkusega ja pikapäevased kevadised sibulad, mida saab kasvatada talvel ja suvel, sõltuvalt kasvupiirkonnast. Need sobivad kõige paremini Vahemere kliimas või soojemas piirkonnas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cipollini sibulaid itaalia topsidega. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
