| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Concord seemneteta viinamarjad on keskmise suurusega või suured, kuid on veidi väiksemad kui külvatud konkordi sordid ja on ümmarguse kuni ovaalse kujuga, kasvades lahtiste kobaratena tugevatel ronimis viinapuudel. Paks, karge nahk varieerub sügavsinisest, lillast kuni peaaegu mustani ja naha pinnale tekib ka pulbriline kile või õitsemine, mis tagab loodusliku veekindluse ja hoiab ära pragunemise. Concord seemneteta viinamarjad on libiseva nahaga sort, mis tähendab, et nahka saab lihast kergesti eemaldada, kahjustamata seda. Läbipaistev roheline liha on mahlane, pehme ja peaaegu želatiinne. Concord Seedless viinamarjad on väga aromaatsed ja väga magusad ning ainulaadse muskusemaitsega.
Aastaajad / saadavus
Concord seemneteta viinamarjad on saadaval suve lõpust varasügiseni.
Praegused faktid
Concord seemneteta viinamarjad, botaaniliselt klassifitseeritud Vitis labrusca ‘Concord Seedless’, kasvavad lehtpuudel ja kuuluvad Vitaceae sugukonda. Päritolulinnalt Concordilt (Massachusetts) nime saanud concord-viinamarjad on olnud Ameerika viinamarjakasvatuse osa alates 1843. aastast ning neil on metsikud, põliselanikud Uus-Inglismaalt pärit esivanemad. Concord seemneteta viinamarjad loodi nõudluseta seemneteta viinamarjade järele ja need loodi pärast seda, kui külvatud konkordi populaarsus kasvas. Concord seemneteta viinamarjad on väga magusa maitsega, mida kasutatakse sageli küpsetistes. Seda sorti kasvatatakse väiksemas mahus võrreldes külvatud kooslusega, kuna seda võib esinevate või tuvastamatute seemnete arvu osas ennustada, mis ei muuda seda ideaalseks suuremahuliseks kasvatamiseks.
Toiteväärtus
Concord seemneteta viinamarjad on suurepärane C-vitamiini ja fütotoitainete resveratrooli allikas, mis on oluline kemikaal südame tervise säilitamisel.
Rakendused
Concord seemneteta viinamarjad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul nagu keetmine ja küpsetamine. Neid saab süüa käest ära ja neid nimetatakse sageli lauaviinamarjadeks. Concord seemneteta viinamarju kasutatakse tavaliselt pirukate, skoonide, kuklite ja magustoitude küpsetamiseks. Sellest saab valmistada ka hoidiseid, mahla, veini, likööri ja äädikat. Viinamarjad sisaldavad metüülantranilaadina tuntud keemilist ühendit, mida kasutatakse karastusjookide ja kommide viinamarjamaitse andmiseks. Concord seemneteta viinamarjad sobivad hästi mandli, pistaatsia, sarapuupähkli, kreeka pähkli, maapähkli, sidruni, maasika, vaarika, endiivi, rukola, apteegitilli, rosmariini, piparmündi, jogurti, hapukoore, kreemi, kitsejuustu, sinihallitusjuustu, sealiha, pardiga, ja kodulinnud. Need säilivad pesemata pesumasinas külmkapis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Concord Seedless viinamarjad loodi turunõudlusest ilma suurte seemneteta viinamarjade järele. Mõnes seemneteta viinamarjas võivad olla väga väikesed, vähearenenud seemned, mida pole võimalik tuvastada, või ei pruugi need üldse seemnetest jälgi olla. Viinamarjakasvatajad püüavad kasumi suurendamiseks pidevalt sorte täiustada ja reageerida tarbijate eelistustele. Arvatakse, et seemneteta viinamarju on kasvatatud pistikutest ja aja jooksul ilmneb taimedes geneetiline viga, kus seemnetel ei teki enam sitkeid väliseid kestasid.
Geograafia / ajalugu
Concordi viinamarjad on pärit Massachusettsi osariigist Concordist 1849. aastal ja need lõid esmakordselt Ephraim Wales Bull. Bull tahtis luua vastupidava viinapuu, mis suudaks Massachusettsi külmas kliimas üle elada. Esialgu istutas ta 22 000 istikut ja valis kuue aasta pärast ühe viinapuu, mis osutus parimateks viljadeks, ja see algne viinapuu õitseb Concordis tänapäevalgi. Seemneteta sordid loodi pärast külvatud sordi tuntust. Ameerika Ühendriikides kasvatatakse endiselt viinamarju Concord Seedless, kuid mahla ja kontsentraati müüakse ka Euroopas, Aasias ja Austraalias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Concordi seemneteta viinamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Õnnelik kook | Must Concord Martini | |
| Kleinworth & Co | Concordi viinamarjade levik | |
| Moonblushi pagar | Earl Gray Concordi viinamarja- ja pirnileib | |
| Korista lauale | Parim maitsev viinamarjamahl |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Concordi seemneteta viinamarju rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 215 päeva tagasi, 8.7.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 216 päeva tagasi, 08.06.20 Jagaja kommentaarid: seemneteta Thomcordi viinamarjad on hooajal.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: See magus Concordi maitse! Cassis ja soojad vürtsid täis!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 230 päeva tagasi, 23.07.20 Jagaja kommentaarid: seemneteta konkordiviinamarjad on endiselt hooajal!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 239 päeva tagasi, 14.07.20 Jagaja kommentaarid: Seedless Concordi viinamarjad on praegu hooajal!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 244 päeva tagasi, 7.9.20 Jagaja kommentaarid: see klassikaline ühisemaitse, kuid seemneteta.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 246 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Seedless Concordi viinamarjad on praegu hooajal!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 254 päeva tagasi, 29.06.20 Jagaja kommentaarid: on aeg viinamarjade jaoks. Praegu on meil Murray peretaludest pärit seemneteta konkordiviinamarjad.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 256 päeva tagasi, 27.06.20 Jagaja kommentaarid: seemneteta Thomcordi viinamarjad on nüüd tagasi hooajal!  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 259 päeva tagasi, 24.06.20 Jagaja kommentaarid: Just sel nädalal. Sea end valmis!!  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield, CA 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: kõigi viinamarjade maitse on tipptase!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Peate tulema proovima Murray peretalu viinamarju meie põllumeeste turu jahutis #specialtyproduce |
