| JF Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Võrreldes tavaliste kapsasortidega eristab Coneheadi kapsas ennast oma kuju, tekstuuri ja maitsega. Koonusekapsas on tõepoolest koonusekujuline. Selle lehed koos herneroheliste värvivariatsioonidega on õhukesed, laiad, sügavalt soonelised, tihedalt pikisuunas ümbritsetud ja nüri otsaga. Coneheadi kapsa maitse on mahe ja tähelepanuväärselt magus, tühine sellest julgest ristõielisest maitsest, mis meenutab kõige rohkem kapsast. Koonusekapsas võib ulatuda kuni jala pikkuseni, läbimõõduga kuue tolli ja kaaluda kuni 10 naela.
Aastaajad / saadavus
Käbikapsas on saadaval talvel. Otsige Coneheadi kapsast oma kohalikult talupidajate turult.
Praegused faktid
Käbikapsas, AKA Pointed, Hispi ja Hearted, teaduslik nimetus Brassica oleracea rühmast Capitata on kaheaastane sort. See on varaküps ja vastupidav värske turg ning kapsakonserv. Coneheadi kapsas on mitu sorti, mida turustatakse seemnekataloogides selliste nimede all nagu Duchy, Caraflex, Arrohead ja Filderkraut. Viimane sort on algupärane Coneheadi kapsasort.
Toiteväärtus
Käbikapsas on suurepärane antioksüdantide ja C-vitamiini allikas.
Rakendused
Koonusekapsas on põhiline purustamis- ja hapukapsa tüüpi kapsasort. Seda saab hõlpsalt hakkida, alustades selle otsast ja riivida nagu juustu. Koonusekapsast saab Kimchi retseptides asendada ka Napa kapsaga. Põhimõtteliselt võib see asendada mis tahes antud kapsas mis tahes retseptis, see pakub lihtsalt magusamat maitset ja pehmemat tekstuuri. Sellest saab valmistada kapsasalatit, lisada kalatakodesse ja anda tekstuuri segatud rohelistele salatitele. Käbikapsas sobib hästi erksate tsitrusviljade, äädikate ja vinegrettide, vorstide, sealiha kõhu ja õla, grillitud, suitsutatud ja praetud valge kala, õunte, sulatavate juustude ja tšillidega.
Etniline / kultuuriline teave
Käbikapsas on Saksa aednike ja kokkade eelistatud kapsas talviste hapukapsapartii valmistamiseks ning see on ka tavaline koostisosa Saksamaal Stuttgarti piirkonnas asuvas ainulaadses nuudliroogas Spaetzle.
Geograafia / ajalugu
Käbikapsas on iidne kapsasort, mis pärineb Saksamaalt Filderist. Ta on tuntud oma kompaktsete taimede poolest, võimaldades seega seda tihedalt istutada, mis on ruumi kitsendamisel soodne omadus. Kuna Coneheadi kapsas aretati Euroopa külmemates piirkondades, eelistab see loomulikult jahedat kliimat ja kevadisi saake.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad käbikapsast. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Tibu köögis | Grillitud nooleotsakapsas | |
| Köögi juust | Noolepea Slaw salat | |
| Berryer | Mesi apelsini edela kapsasalat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Coneheadi kapsast rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on McGrathi peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 28 päeva tagasi, 21.02.21  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Kirsopi talu 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 32 päeva tagasi, 21.06.2006 Jagaja kommentaarid: Just WOW!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 34 päeva tagasi, 21.04.21 Jagaja kommentaarid: Viimased koonused !! Weiseri talud  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 83 päeva tagasi, 17.12.20 Jagaja kommentaarid: Kapsas  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 87 päeva tagasi, 13.12.20 Jagaja kommentaarid: Käbikapsas Weiseri farmidest  Eritoodang Eritoodangutootjate turg lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 92 päeva tagasi, 12.08.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 98 päeva tagasi, 12.02.20  Ballardi talupidajate turg Kirsopi talu 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 255 päeva tagasi, 28.06.20 Jagaja kommentaarid: Ideaalne slaavi jaoks või praadimiseks :)  Santa Monica talupidajate turg Colemani peretalud Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 371 päeva tagasi, 03.04.20 Jagaja kommentaarid: Hankige oma käbikapsas!  Santa Monica talupidajate turg Colemani peretalud Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Ära karda käbikapsast. Hooajal nüüd!  Brentwoodi talupidajate turg Lähedal Underwoodi peretaludSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 444 päeva tagasi, 22.12.19  Ballardi talupidajate turg Kirsopi talu 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: Pärilik sort, sobib ideaalselt talvesuppi :)  Wah Nam Hong Lõuna-Hiina liin (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 495 päeva tagasi, 01.11.19 Jagaja kommentaarid: Koonusekapsas  Hudsoni rohelised ja kaubad Hudsoni rohelised ja kaubad - Oxbow Publixi turg 610 1. tänav nr 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Hillcresti talupidajate turg Aafrika õed toodavad lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 31.03.19 |
