Kirjeldus / maitse
Kuigi karmiinpunane kuld on vähiõuna hübriid, on see suurem kui enamik krabiõunasorte ja hea kvaliteediga puuviljad on tegelikult peaaegu kaks korda väiksemad kui krabiõunad. Puuvilja kuju on ümar ja kaldus. Selle värvus on küpsena peaaegu ühepunane, varreotsa ümber on rubiini ja põsepuna tooni ning vaid kollast varjundit. Seega võib Crimson Goldi nimi eksitada, kui otsitakse tõelist kuldset õuna. Vilja kreemikas viljaliha on kindel, mahlane ja karge. Selle maitsed on jõulised ja nii magusad kui ka hapukad.
Aastaajad / saadavus
Crimson Gold õunu on saadaval sügis- ja talvekuudel.
Praegused faktid
Karmiinpunane kuld on kahe päriliku õuna sordi - kollase Newtowni õuna ja Esopus Spitzenburgi ristand. Karmiinpunane kuld on ainulaadne üldisele turule, sest harva leiab seda üheteistkümne üldlevinud sordi kõrval, mis moodustavad 90 protsenti toidupoodidest peaaegu aastaringselt leitud õuntest. Karmiinpunane kuld, nagu tuhanded muud õunasordid, muutub aeglaselt ebaoluliseks. Kaasaegsed pomoloogid (puuviljakasvatajad) aretavad õunu väljanägemise, säilivusaja, ülemaailmse transpordivõime, maitse ja tekstuuri poolest. Crimson Gold õuntel võib olla vähe kaubanduslikku kokkupuudet, kuid tänu Newtowni õunapärandile kasvatatakse ja koristatakse neid õunasiidri tootmiseks töötleva õunana.
Rakendused
Kuigi Crimson Gold õunad on suurepärased värskelt söövad õunad, proovitakse puuvilja parimaid kulinaarseid omadusi aja ja kuumusega. Karmiinpunane kuld säilitab küpsetamisel või pošeerimisel oma tekstuurse terviklikkuse, umbes nagu kleepuv virsik. See on klassifitseeritud paremaks magustoiduks ja siidriõunaks. Crimson Gold õuna jõulised ja erksad maitsed sobivad hästi suitsukala, peekoni, vorstide, küpsetiste, laagerdunud juustude, kreemi ja petipiima rikkalikkusega. Muude soolaste sidumiste hulka kuuluvad seller, till, küüslauk, rosmariin, šalottsibul, magus ja mõru roheline ning äädikas. Põhiliseks magustoidu kaasaskomponendiks on pruun suhkur, karamell, kaneel, vahtrasiirup, muskaatpähkel, pähklid, eriti mandlid, kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid, pirnid, rumm, punane vein ja vanill.
Geograafia / ajalugu
Crimson Gold õun on viimane kümnetest Ameerika õunasortidest, mille on välja töötanud puuviljakasvataja Albert Etter. Etter oli vaimustuses krabiõuntest ja otsustas hübridiseerida terve klassi õunu, mis pärinevad just krabi päritolust. Erinevus seisneb siiski selles, et erinevalt krabiõuntest ei oleks neil õuntel kokkutõmbavust, pigem on neil nii kõrge happe- kui ka kõrge suhkrusisaldus. Karmiinpunane kuld, mille algselt nimetas Etter Little Rosybloom, toodi avalikkuse ette 1944. aastal. Etter suri 1950. aastal, enne kui vilja patendipaberid olid lõplikult vormistatud. Crimson Gold viljapuuaiad olid California puukoolide ettevõtte omanduses ja puid märgistati valesti, kasvatati ja levitati Wicksoni õuntena (teine krabiõunasort). Alles 1970-ndate aastate lõpus tuvastati mitme poogitud katsepuu üks jäsemeks karmiinpunane kuld ja sort päästeti peaaegu väljasuremisest. Crimson Gold õunad on endiselt patenteerimata sort.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad karmiinpunaseid kuldõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Barbara kokad | Crimson Gold Mini Apple Pie Bites | |
| Retseptide renoveerija | Hollandi Apple Mini koogid keedetud siidrisiirupiga | |
| Barbara kokad | Röstitud karmiinpunased kuldõunad apteegitilli ja prosciuttoga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud karmiinpunaseid kuldõunu rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 West Seattle'i põllumeeste turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 52 päeva tagasi, 17.01.21 Jagaja kommentaarid: tegemist on hübriidpunase sordiga õunaga, mida nimetatakse WA-2. Nad on armsad ja karged ning alati töötajate lemmikud !!  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 60 päeva tagasi, 21. septembril Jagaja kommentaarid: Super krõbe ja maitsev!  Santa Monica talupidajate turg Cuyama viljapuuaiad lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 112 päeva tagasi, 18.11.20  Red Top Market Red Top Market & Köök 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com LähedalBurbank, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Looduslikud toidupoed Looduslikud toidupoed - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LähedalGilbert, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Terve toidu turg Kogu toidu turg - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com LähedalParadiisi org, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20 Jagaja kommentaarid: Pisike, kuid täis maitset.  Brentwoodi talupidajate turg Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19  Missioonirantsi turg Missioonirantsi turg 23166 Los Alisos Blvd # 116 missioon Viejo CA 92691 949-707-5879 lähedalvana missioon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Osta madalat turgu Osta madalat turgu - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 LähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Mar Vista põllumeeste turg Philip Santiago - Cuyama õunad 310-714-7220 LähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19  Terve toidu turg LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 728 päeva tagasi, 13.03.19 |
