Kirjeldus / maitse
Rohelise kuubanelli tšillipipra kuju ja suurus varieerub sõltuvalt kasvukliimast suuresti, kuid paprikad on tavaliselt piklikud ja õhukesed, keskmiselt 10–15 sentimeetri läbimõõduga. Kaunad võivad tunduda volditud, keerdunud või sirged, varre otsast veidi kitsenevad ning neil on sile, läikiv ja kahvaturoheline õhuke nahk. Pinna all on liha paks, kergelt vöötatud, kahvaturoheline ja karge, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud mõne ümmarguse ja lameda kreemja seemnega. Rohelised kuubanelli-tšillipiprad on krõbedad, magusa maitsega, millele on lisatud väga mahe kuumus.
Aastaajad / saadavus
Rohelist kuubanelli tšillipipart on saadaval suvel kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Roheline Cubanelle tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on Solanaceae või öökurva perekonda kuuluva paprika noor, varakult korjatud versioon. Tuntud ka kui Cubanella, Friarelli ja Aji Cubanela, on rohelise kuubanelli tšillipiprad väga kerge kuumusega, ulatudes Scoville skaalal 100–1000 SHU-ni ja on kõige tuntumad kui Itaalia praepipar või keedupipar. Rohelisi Cubanelle tšillipipraid eelistatakse nende magusa maitse ja paksu liha poolest ning need on Kuuba, Puerto Rico, Itaalia ja Dominikaani köögi põhiosad. Paprikaid on rahvasuus praetud, hautatud või grillitud ning neid tarbitakse värskelt, käest kätte magusa ja maitsva vahepalana.
Toiteväärtus
Rohelised kuubanelli-tšillipiprad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib aidata organismis üles ehitada kollageeni ja tugevdada immuunsüsteemi. Paprika sisaldab ka veidi kaaliumi, A-vitamiini, folaati, mangaani ja K-vitamiini.
Rakendused
Rohelised kuubanelli-tšillipiprad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks, praadimiseks, grillimiseks, küpsetamiseks ja hautamiseks. Värskena võib paprika viilutada ja kihtideks võileibu panna, tükeldada ja visata salatitesse või viiludeks ja eelroogaplaatidele. Rohelisi kubanellipipraid saab ka kuubikuteks lõigata ja suppidesse segada, pitsale või pastale kallata, liha või juustuga täidetud, pajaroogadesse küpsetada või oliiviõlis praadida. Kuubal kasutatakse paprikat populaarseimalt sofritos, mis on toiduvalmistamise stiil, mis koosneb paprika, tomati, sibula, küüslaugu ja cilantro kergelt hautamisest ning mida kasutatakse paljude erinevate retseptide, sealhulgas suppide, hautiste, riisi ja oaroad. Paprikaid kasutatakse mõnikord ka kollases moolikastmes. Rohelised kuubanelli tšillipiprad sobivad hästi liha, näiteks chorizo, kalkuni, veise- ja linnuliha, sibula, küüslaugu, ürtide nagu basiilik, cilantro ja tüümian, vürtsidega nagu köömned ja paprika ning juustudega nagu pipra jack ja manchego. Paprika säilib kuni ühe nädala, kui seda hoitakse lõdvalt tervena ja pesemata külmkapis plast- või paberkotis.
Etniline / kultuuriline teave
Itaalias Marche piirkonnas marineeritakse terveid rohelise kuubanelli tšillipipraid traditsiooniliselt 4–6 nädala jooksul viinamarjajäätmete kihtide vahel, mida nimetatakse ka pressitud viinamarjadeks. Seejärel puhastatakse marineeritud paprika, viilutatakse ja serveeritakse koos oliiviõli, soola, sibula või oliividega värskete baguettide kohal. Napoli piirkonnas on magusad rohelised tšillipiprad tuntud kui Friarelli ja neid küpsetatakse tomatite, küüslaugu ja sibulaga, Sitsiilias aga naudivad sitsiillased männiseemne ja saiapuru täidisega küpsetatud rohelise kubanelli tšillipipraid. Rohelisi kubanelli-tšillipipraid pakutakse populaarseimalt vorstivõileibades ka Itaalia piirkondades ja neid müüakse tänavamüüjate kaudu käimasoleva söögikorra jaoks.
Geograafia / ajalugu
Rohelised kuubanelli-tšillipiprad on Lõuna- ja Kesk-Ameerikast pärinevate paprikate järeltulijad ning neid tutvustasid Euroopasse Hispaania ja Portugali maadeavastajad 15. ja 16. sajandil. Enamik eksperte usub, et paprikad on esmakordselt kasvatatud Itaalias, kuid selle päritolu pole enamasti teada, sest mõned eksperdid viitavad sellele Kuubale. Rohelised kuubanelli-tšillipiprad toodi USA-sse 1932. aastal ja tänapäeval eksporditakse valdav osa rohelise kuubanelli-tšillipipardest Dominikaani Vabariigist üle maailma. Rohelist kuubanelli tšillipipart võib väiksemas mahus leida ka Euroopa, Kariibi mere ja Ameerika Ühendriikide kohalikel põllumajandustootjate turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cubanelle Itaalia rohelist Tšiili paprikat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Cubanelle Itaalia rohelist Tšiili pipart, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Morton Williams Lähedal21 St - Queensbridge, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Paprika praadimine New Yorgis Mortonis!  Hautatud Leonardi oma Hautatud Leonardi oma 1 Hautis Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LähedalHastings-on-Hudson, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Altoona, WI Woodmansi turg 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LähedalSelge vesi, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20 Jagaja kommentaarid: orgaaniline, kasvatatud USAs  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Cubaneli paprika Bufordi põllumeeste turul  Santa Monica talupidajate turg Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: 1. Cubanelle Peppers sisse! |
