Kirjeldus / maitse
Kurke on palju erinevaid sorte, mille saab jagada kahte rühma: marineerimine ja viilutamine. Kurkide marineerimine on väiksem, võib olla piklik, lühike kuni pikk ja silindrikujuline ning õhukese rohelise koorega, mis sobib marineerimiseks ideaalselt. Viilutatud kurgid on suured ja silindrikujulised, keskmiselt 15–20 sentimeetri pikkused ja paksu nahaga. Nahk võib olla sile või sooniline, väikeste muhkude ja sõlmedega, olenevalt sordist. Kurkide viilutamist näeb kõige sagedamini kohaliku turu toodete jaotises ja nende värv võib varieeruda tumerohelisest kollase või valgeni. Sisemine viljaliha on heleroheline, kahvatute söödavate seemnetega, karge, vesise tekstuuriga ning õrna õie- ja rohumaitsega.
Aastaajad / saadavus
Kurke on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucumis sativusesse klassifitseeritud kurgid on tehniliselt puuvili ja kuuluvad samasse sugukonda suvikõrvitsa, kõrvitsa, arbuusi ja suvikõrvitsaga. Kurgid on kogu maailmas tuntud ja igal aastal toodetakse umbes 84 miljardit naela. Fraas 'lahe kui kurk' on Ameerika slängis levinud ja see on otsene viide rahustavale ja jahutavale mõjule, mis kurkidel on kehatemperatuuril tarbimisel.
Toiteväärtus
Kurk on suurepärane K-, A- ja C-vitamiini, foolhappe, kaaliumi ja ränidioksiidi allikas, mis on mineraal, mis aitab tugevdada sidekudet.
Rakendused
Kurke tarbitakse tavaliselt toorelt. Viiluta kurgid ja lisa salatitesse või crudité taldrikule. Marineeri kurke õlis, äädikas ja vürtsides ning serveeri suhkrutäpsete herneste ja piparmündilehtedega. Haki kurk marli ja pigista võimalikult palju niiskust eemaldama ning sega siis tatši kastme jaoks jogurti ja tilliga. Seda saab ka viilutada pikuti, tükeldada ja lisada kinoa või bulguri nisusalatile. Kurgid sobivad hästi piparmündi, tilli, tuunikala, kanasalati, tomatite, rohelise paprika ja sibulaga. Kurgid säilivad külmkapis hoides paar päeva. Kui kasutatakse ainult osa kurgist, pakkige ülejäänud tükk tihedalt plastikusse ja hoidke dehüdratsiooni vältimiseks külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal ei kasutatud kurke lisaks toidule ka vananemisvastaste omaduste tõttu. Kuningas Louis XIV kasutas kurke naha niisutamiseks ja toitmiseks. Ta hindas neid nii palju, et leiutas kasvuhooned, tagamaks, et tal oleks aasta läbi kurgivarusid.
Geograafia / ajalugu
Usutakse, et kurgid on pärit Indiast üle 10 000 aasta tagasi, kus tänapäeval kasvatatakse laias valikus kurke ja meloneid. Seejärel levisid kurgid Euroopasse ja koos Euroopa kolonistidega jõudsid 1500ndatel USAsse. Tänapäeval kasvatatakse kurke üle kogu maailma ja neid võib leida Ameerika Ühendriikide, Iraani, Türgi, Venemaa, Hiina, Hispaania, Mehhiko, Indoneesia ja Egiptuse põllumajandustootjate turgudelt, toidupoedelt ja spetsialiseeritud kauplustest.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Viskitüdruk | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Churchilli pubi ja võre | San Marcos, CA | 760-471-8773 |
| Shakespeare'i Corner Shoppe ja pärastlõunatee | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
| Wonderlandi ookeani pubi | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Kõrts rannas | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Projekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Maamees juuriba | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Scrimshaw kohv | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Seitsme miili kasiino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbadi CA | 760-448-1234 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Moniker Kohvifirma | San Diego CA | 541-450-2402 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Kohalik Roheliste Vabaduse Jaam | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Marriott Courtyard vanalinn | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Sourdough & Co. | Carlsbadi CA | 858-232-2912 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Risti juured | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Voltaire rannamaja | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Kalaturg Kesklinn | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Tüümian millegi omatehtud jaoks | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Kensingtoni kohvik | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Ki köögikomissar | VAATA CA-d | 760-777-0700 |
| Juured käsitöömahl | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Prado Balboa pargi köögis | San Diego CA | 619-744-3732 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Valdusettevõte | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Sourdough & Co San Marcos | San Marcos, CA | 858-218-4844 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| OB nuudlimaja baar 1502 | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Üks uks põhja poole | San Diego CA | 858-232-4220 |
| San Diego vabaduse rantšo | CA väli | 619-478-5696 |
| Huntress (baar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Herb & Wood baar | San Diego CA | 619-955-8495 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Teie ja Teie Distilling Co | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ta oli | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Migueli vanalinn | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Jujuse köök | Kena CA | 619-471-5342 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Värske sushi toitlustamine | Carlsbadi CA | 858-344-7098 |
| Sushi kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Kalaturg Solana rand | Solana rand CA | 858-755-2277 |
| Vida kohvikukarikas | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Piimaveepiiritus (baar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Kodanik 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Narumi sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Kasvatanud hundid | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Leroy baar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Migueli köök Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Meraki kohvik | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Nami sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Pete mereannid ja võileib | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Mantel ja kroonleht Baar | San Diego CA | 619-501-5505 |
| sees OUT (baar) | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Greenspoti salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| MCRD-Marine Corpsi värbamisosakond | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Ketši grill ja kraanid | San Diego CA | 858-268-1030 |
| House'i jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Vennad vihased (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Starlite baar | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Jõmpsikas | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Kettneri vahetusbaar | San Diego CA | |
| K&L naabruskonna söögikohad | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Brigantine Escondido baar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Armastan paati Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Knotty Barrel - Rancho (baar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Ta Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Peakokk | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Vana kasiino ingverinuudel | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Belmonti pargi meelelahutus | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Mavericksi rannaklubi | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Kohvik 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Harley Grey köök ja baar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Greenspoti salat-4s Ranch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Hotell Indigo | San Diego CA | |
| Küla Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Köögikoostöö | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
| Sheldonsi teenindusjaam | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Rubicon Deli India tänav | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Loma klubi | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Migueli 4S rantšo | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Moxy San Diego bensiinilamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Üleloomulik võileib (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Turu tipp | San Diego CA | 619-234-4867 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Migueli köök Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-759-1843 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Avatud Kunstitänava turg | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Sotsiaalne puudutus | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Täpp 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Rahupirukad | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Landons East kohtub läänega | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Marys Gourmet salatid | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Kohalikud rohelised | Solana rand CA | 858-504-0332 |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Täheümbrus | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Puhas ja värvikas köök | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Rajad | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Bantams Roosti rahvamaja | Carlsbadi CA | 858-245-7166 |
| Panca Peruu | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Balboa baar ja lõunarestoran | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Sadamahommikueine | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Kannud | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Parkhouse söögikoht | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Havai värsked mereannid | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Puhas burger | Carlsbadi CA | 760-519-5377 |
| Kallake oad (meresadam) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Mimmose Itaalia küla | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Tünnivabariik Carlsbad | Carlsbadi CA | 619-204-5945 |
| oliiv | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kairoa õlletehas | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Missioon: kesklinn | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Cliffhangeri kohviku menüü | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Sabuku sushi | San Diego CA | |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Bencotto Itaalia köök | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Solterra veinikelder + köök | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Rahvamaja 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Preili B kookoseklubi | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Ühe uimega surfigrill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Käsitöö- ja kaubandusbaar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Baja Betty oma | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Missioon: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo (baar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Sinise vee mereandide ookeani rand | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Agave kohv ja kohvik | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Rõõmu toit | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Hingesära | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Migueli vanalinna baar | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Naabruskonna burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Greenspoti salat- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Glenbrooki tervisekeskus | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Redwingi baar ja grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Bobide eriline liha | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Röökiv Beaveri õlletehas - pubi 980 | CA vaade | 760-420-7764 |
| Vaikse ookeani kohvik ja toitlustamine (meditsiinikeskus Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jäneseurg | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Lumi (baar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sushi Freak-Kesklinn | San Diego CA | 619-296-2500 |
| Ühine teooria | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Narumi sushi (sidrunisalu) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Portside kai (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Urbni pitsaköök | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Korporatsioonide köök - Kappa delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| 619 piiritust | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Holsemi kohv | San Diego CA |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kurke. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kurke, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Medellin Kolumbia San Diego edu Kl 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Elias korraldab kõik puuviljad päevast päeva  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 610 päeva tagasi, 7.9.19 Jagaja kommentaarid: 'Coosmans L.A.' LA Produce Marketis. Telefon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Park Falls Farmer’s Market Saadaval ainult põllumajandustootjate turg, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: valitud 2 tundi tagasi.  Leoni tooteturg Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 729 päeva tagasi, 12.03.19 Jagaja kommentaarid: Leon Produce Marketil märgati kurke. |
