Kirjeldus / maitse
Küprose greibid on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 10–15 sentimeetrit ja kujult ümarad kuni ovaalsed. Koor on sile, kindel ja poolläikeline, paljude silmatorkavate läätsedega ning kollakasoranži tooni ja roosa põsepunaga. Koore all on viljalihaga ühendatud kuiva, käsnja konsistentsiga mõru valge kiht ja liha on õhukeste membraanide abil jagatud 11–14 osaks. Tumepunane viljaliha on pehme, vesine ja sisaldab väheseid kuni palju kreemja värvi seemneid. Küprose greibid on õrnad ja mahlased, magusakas-hapuka, kergelt happelise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Küprose greibid on saadaval hilissügisel kuni suve alguseni.
Praegused faktid
Küprose greibid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus paradiisiks, on suured aromaatsed puuviljad, mis kasvavad igihaljatel puudel, mille kõrgus võib ulatuda kuue meetrini ja mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Vahemere piirkonnas Küprose saarel kasvatatav Küprose greip on üldine kirjeldus, mida kasutatakse paljude erinevate saarel kasvatatud greibisortide hõlmamiseks. Küprosel on tsitrusviljade jaoks ideaalne kliima, mida kasvatatakse kogu saare suurtes istandustes ja enamust viljadest kasvatatakse ekspordiks. Küprose greibi nimest on saanud ülemaailmne magusate ja mahlaste puuviljade kvaliteedimärk ning need puuviljad on Aasia ja Euroopa turgudel värske söömise jaoks väga hinnatud.
Toiteväärtus
Küprose greip on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldab ka veidi kaaliumi, magneesiumi ja folaati.
Rakendused
Küprose greibid on tuntud mahlase liha poolest ja neid tarbitakse rahva käes värskelt. Viljaliha saab segmenteerida ja visata salatitesse, segada smuutidesse, küpsetada koogikesteks, muffiniteks ja küpsetisteks, serveerida jäätise kohal või kihiliselt keedetud lihaga. Neid võib ka mahlana tarbida ja magusa-hapuka joogina kasutada kokteilides lõhna- või maitseainena või keeta marmelaadiks ja moosiks. Küprose greibid sobivad hästi avokaado, vere apelsinide, kumkvatite, maasikate, cilantro, estragon, kummel, roosivesi, liha nagu linnuliha, kala ja sealiha ning vürtsidega nagu kardemon, nelk ja ingver. Puuviljad säilivad toatemperatuuril kuni ühe nädala ja külmkapi kargemas sahtlis hoides 2–4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Küprosel peetakse Limassoli linnas kevade alguse tähistamiseks iga-aastast tsitruseliste festivali. Aprillis peetaval festivalil austatakse erinevate tsitrusviljade lõhnu ning päeva jooksul pakutakse traditsioonilisi maiustusi, etendusi ja toitu. Samuti demonstreeritakse, kuidas toodetakse lillevett, mis on linna lemmikkaup. Limassol on Küprosel tuntud kui üks suuremaid greibitootmise piirkondi ja lisaks tsitruseliste lillefestivalile on linnas aastaringselt korraldatud palju toidu-, veini- ja õllefestivale. Greibi koorimist kasutatakse saarel ka eeterlike õlide tootmiseks ning arvatakse, et see aitab kaasa tervete juuste, küünte ja naha edendamisele.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et greip on pomelo spontaanne spordiala ja see registreeriti esmakordselt Barbadose saarel aastal 1750. Seejärel levitati puuvilja 1800ndate alguses Ameerika Ühendriikidesse ning 1900ndatel Euroopasse, Aasiasse ja Lõuna-Ameerikasse. Täna kasvatatakse Küprose greipi Vahemere suuruselt kolmandal saarel ja eksporditakse teistesse Euroopa piirkondadesse, Aasiasse ja Kagu-Aasiasse, mida leidub kohalikel turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades. Ülaloleval fotol olevad Küprose greibid avastati Malaisias Kuala Lumpuris värskelt turult.
