Kirjeldus / maitse
Daikoni redist kasvatatakse kõige sagedamini oma juure, kuigi rohelised pealsed on sama söödavad ja mitmekülgsed. Daikoni redise juur on silindrikujuline, valge koorega, mis sarnaneb porgandi või kaalikaga. Kahvatu mugul võib kasvada kuni kakskümmend tolli läbimõõduga 4 tolli. Daikoni juure maitse sarnaneb vähem tulise mahe ja karge redise ja mahlase tekstuuriga redisega.
Aastaajad / saadavus
Daikoni redis on saadaval aastaringselt, parimat maitset pakuvad sügis- ja taliviljad.
Praegused faktid
Daikoni redis, botaaniliselt tuntud kui Brassicaceae raphanus sativus, on valge lihaga mugul, mida tuntakse ka kui Jaapani mädarõigast või mooli. Sõna ‘Daikon’ on jaapani keeles „suur juur“. Daikoni rediseid on üle 100 sordi, millest enamik on kaubandusliku väärtuse puudumise tõttu peaaegu väljasuremas. Praegu on aaikubi daikon, F1 hübriid, Daikoni redis. Jaapan toodab ja tarbib aastas 90% Daikoni redise saagist.
Toiteväärtus
Daikoni redises on palju ensüüme, mis aitavad kaasa rasva ja tärklise seedimisele. See sisaldab suures koguses C-vitamiini, kaaliumi ja fosforit. On näidatud, et Daikoni redis aitab migreeni leevendada, avades ahenenud veresooni.
Rakendused
Jaapani köögis on Daikoni redis mitmekülgne köögivili ja sellel on arvukalt rakendusi nii toores kui ka keedetud kujul. Tükeldatud Daikoni redis võib lisada rohelisele salatile krõmpsutamist või salatile natuke vürtsi. Julienned Daikoni redist marineeritakse tavaliselt koos teiste köögiviljadega, näiteks porgandiga. Viiluta Daikoni redis ümmargusteks ja küpseta Daikoni laastude saamiseks väga madalal temperatuuril. Jaapani juurvilja võib kaalika asendada mis tahes retseptis ja seda saab kuubikuteks lisada potipraadidele või muudele liharoogadele. Daikoni redist võib jahedas keskkonnas hoida kuni neli kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Jaapani söögikorra lõpus pakutakse traditsiooniliselt kahte õhukest marineeritud ja päikesekuivatatud redise viilu. Hiinas valmistatakse juurest teed seedimise hõlbustamiseks. Piima kogunemisest ja toksiinidest vabanemiseks keedaksid Hiina ravimtaimede tootjad Daikoni ja vetikate segu, mida tarvitada toonikuna.
Geograafia / ajalugu
Daikoni redis on Jaapanis enim toodetud köögivili. Daikon kiirgab päritolu Vahemere ja Musta mere rannikutelt. Umbes 1300 aastat tagasi leidis Daikoni redis Jaapanis kodu, kus seda Edo perioodil üleriigiliselt populariseeriti. Daikoni redis kuivab varsti pärast koristamist. Selle vastu võitlemiseks kaevasid varased põllumehed kraavid nimega Muro, koristatud Daikoni redis maeti niiskuse säilitamiseks madala mustuse ja põhu kihi alla.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Kalaturg Kesklinn | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Vaikse ookeani kohvik ja toitlustamine (meditsiinikeskus Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Kalaturg Solana rand | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Rohuseelik | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Sotsiaalne puudutus | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Tai üks sisse | Carlsbadi CA | 760-500-8674 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Sinise vee mereandide ookeani rand | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, isiklik kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Mavericksi rannaklubi | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Kohvik Tänulikkus San Diego | San Diego CA | |
| Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Stone Brewing Worldi bistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lady Pirate tooted | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Tai suveräänne köök | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Narumi sushi (sidrunisalu) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Koristusköök (Corpi lõunasöök) | CA vaade | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Daikoni redist. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Daikoni redist jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on päikese lämbumine
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 30 päeva tagasi, 21.08.21 Jagaja kommentaarid: CA on kasvanud  Hayward Wisconsin Haywardi põllumeeste turg 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 170 päeva tagasi, 21.09.20  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 200 päeva tagasi, 22.8.20  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Mari Farm-Taki Wapato, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 284 päeva tagasi, 30.05.20 Jagaja kommentaarid: Värske, kohalik, hiiglaslik Daikon valmis viilutama!  Leucadia talupidajate turg Gaytani peretalud Riverside CA lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 388 päeva tagasi, 16.02.20  Baizi turud Baizi turg - 27. av 8030 N 27. avenüü Phoenix AZ 85051 602-603-1049 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Super Indo Cinere Depok LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 437 päeva tagasi, 29.12.19 Jagaja kommentaarid: lobak  Nijiya turg Nijiya turg - post 333 1737 Postitänav nr 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Haywardi põllumeeste turg Haywardi põllumeeste turg Wisconsinis, Ameerika Ühendriigid Umbes 611 päeva tagasi, 07.08.19 Jagaja kommentaarid: valiti täna.  Takashimaya kaubamaja toiduhall ja turg Takashimaya keldri toiduhall 035-361-1111 lähedalShinjuku, Tokyo, Jaapan Umbes 611 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Siin Takashimaya hoone keldriturul on hämmastav valik Jaapanis kasvatatud puu- ja köögivilju.  Albertsons Albertsoni - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Tokyo kesklinn Tokyo kesklinn 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  2312 Damon St, Los Angeles LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 634 päeva tagasi, 15.06.19 Jagaja kommentaarid: DM Produce - see asub L.A Produce Market'i ümbruses - telefon: (213) 623-1430  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 Jagaja kommentaarid: Itaalia toodang  NTUC õiglane hind LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 712 päeva tagasi, 28.03.19  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Igihaljas 559-930-0815 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 725 päeva tagasi, 16.03.19 Jagaja kommentaarid: Daikoni redisjuur märkas Virginia Parki põllumeeste turul. |
