| Toidubuzz: seente ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Kuivatatud pilvekõrvaseent pakub peenelt nõrka maitset ja kõva krõmpsuvat tekstuuri. Taastatuna suureneb selle seene küpsetamisel oma nõtke krõmps. Kuivatatud pilvekõrvaseente läbimõõt on üks kuni kolm või neli tolli. Selle välispind paljastab kahvatupruuni värvi ja pakub pehmet tarretisesarnast tekstuuri.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud Cloud Ear seened on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Pilvekõrvad on tuntud ka kui puukõrvad ja kortsus seent, mis meenutab kortsus paberit. Neid müüakse peamiselt kuivatatud kujul, kuna need säilivad hästi ja taastuvad algsel kujul ja kujul.
Rakendused
Pilvkõrva seen on seotud puukõrvaseenega ja kulinaarsetel eesmärkidel on need identsed.
Etniline / kultuuriline teave
Hiinlased lisavad roogadele regulaarselt pilvekõrvaseeni, kuna usuvad, et see parandab hingamist, vereringet ja heaolu.
Geograafia / ajalugu
Botaaniliselt nimetatud Auricularia auriculam, Cloud Ear seened on pärit Aasiast ja mõnest Vaikse ookeani niiske kliimaga saarest. Enamik Aasia riike kasvatab tänapäeval edukalt pilvekõrvu. Neid võib leida metsikult kasvamas laialehiste puude surnud okstel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuivatatud pilvekõrva seeni. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
