Kirjeldus / maitse
Kuivatatud mango viilud läbivad dehüdratsiooniprotsessi, mille käigus eemaldatakse puuvilja niiskus. Neil on nätske tekstuur ja maitsev magus maitse, mida tugevdab kuivatusprotsess. Nad säilitavad oma oranži tooni, kuid muutuvad pärast kuivamist tumedamaks oranžiks.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud mango viilud on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Mangod moodustavad poole kogu maailmas toodetud troopilistest puuviljadest.
Toiteväärtus
Kolmandikul tassist kuivatatud mangoviiludest on umbes 160 kalorit ja see annab korraliku koguse A-vitamiini. Kuivatatud mangod sisaldavad ka rohkesti fütokemikaale, toidukiudaineid ja C-vitamiini.
Rakendused
Kuivatatud mangoviile saab uuesti niisutada ja kasutada puuviljasalatite, kookide või jäätise alusena. Magusa troopilise maitse lisamiseks võib puntrasse lisada ka mangoviile.
Geograafia / ajalugu
Mango on seotud Anachardiaceae perekonda kuuluvate kašupähklite ja pistaatsiapähklitega. Mangod on olnud kasutusel juba tuhandeid aastaid ja neid on sajandeid kasvatatud India subkontinendi ääres. See on India, Pakistani ja Filipiinide rahvuslik vili. Seda võib leida kasvamas igas külmavabas troopilises piirkonnas ja see viidi edukalt Florida osariiki 1861. aastal.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Vaikse ookeani terrassi hotell | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Venissimo juust Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Westini gaasilampide kvartal | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoranibaar | Coronado CA | 619-435-6611 |
