| Burkarti talud |
Kirjeldus / maitse
Kuivatatud kollased virsikud on sügavkuldse värvusega, roosaka põsepunaga. Need on nätsked ja magusad ning pakuvad samu omadusi värske virsiku intensiivsema kontsentreeritud maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud kollaseid virsikuid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Virsikud on botaaniliselt klassifitseeritud Prunus Persica hulka ja need on luuviljalised liigid kirsside, aprikooside, nektariinide ja ploomide kõrval. Virsikuid on sadu ja need on kas kollalihased või valkjad. Enamik kollase viljalihaga virsikuid on toidukividest sordid, samas kui valged lihaga virsikud kuuluvad vabakivide kategooriasse. Nende kahe suurim erinevus on tegelikult tekstuuris ja maitses. Toidukivisordid kalduvad kalduma äärmiselt mahlaste ja maitsega külgedele, mistõttu on need väga sobivad küpsetamiseks, kuivatamiseks ja konserveerimiseks, samas kui vabakivisordid on tavaliselt vähem mahlakad ja valitakse seetõttu värskeks söömiseks. Need kuivatatud kollased virsikud pärinevad Burkart Farmsist Dinubas (CA).
