Kirjeldus / maitse
Kuivad kookospähklid on just nii kuivad. Kookospähkli piim kõveneb küpsedes ja muutub kookospähkli kopraks ehk lihaks. Pärast kookospähkli esmakordset lõhenemist on liha niiskusesisaldus umbes 50 protsenti ja see sisaldab umbes 30–40% õli. Pärast kuumuse või päikese käes kuivatamist langeb niiskusesisaldus 4 või 5% -ni ja õlisisaldus hüppab 36-70% -ni. Saadud Kuiv kookospähkel on valkjast kuni valgeni, maheda kookosemaitsega.
Aastaajad / saadavus
Kuivat kookospähkli leidub troopilises kliimas aastaringselt.
Praegused faktid
Kookospähklid on kookospähkli Cocos nucifera vili. Kiulises rohelises kestas olev kern hoiab kookospähkli söödavat liha ja värskendavat piima. Kuiv kookos on Indias tuntud kui “Copra” ja selle valmistamiseks küps kookospähkli kest eemaldatakse ja tuum avatakse, paljastades liha ja vedeliku. Seejärel kuivatatakse liha kahel viisil: kuivatatakse õhus ja päikese käes või kuivatatakse kuumas õhus. Indias tehakse seda Filipiinidel soojendatud tunneli abil, kasutatakse ahjuküttega protsessi.
Toiteväärtus
Kuiv kookos sisaldab küllastunud rasva rohkem kui piim. Selles pole kolesterooli ja selles on väga vähe naatriumi. Kuiv kookos sisaldab palju mangaani, mis teadlaste sõnul on kasulik tervislikule nahale ja luudele ning aitab säilitada head veresuhkru taset.
Rakendused
Kuiva kookospähkli saab kuubikuteks lõigata, viilutada või riivida ja lisada paljudele nii soolastele kui ka magusatele roogadele. Indias kasutatakse kuiva kookospähkli valmistamiseks Khopra Paki küpsetatud maiust, mis on valmistatud safranist ja piimast. Lõigake kopra kõvast tuumast eemale ja eemaldage enne kasutamist kõik jäänused. Sega hakitud kuiv kookos kuuma veega, aseta paber kausi kohale marli ja pigista vedelik välja omatehtud kookospiima jaoks. Riivitud kuiva kookospähklit saab kasutada garneeringuna või lisada küpsistele või koogiretseptidele, mis lisatakse karritele või salatitele. Kuiv kookospähkel on pikema säilivusajaga kui värskel kookospähkel ning seda saab kottides ja külmkapis hoida kuni kuus kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Kuivaid kookospähkleid leidub tavaliselt kogu India turgudel.
Geograafia / ajalugu
Cocos nucifera on koduks troopilisele Indiale ja Kagu-Aasiasse ning see kasvab ka Lõuna-Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas. Kuivat kookospähkli eksporditakse peamiselt Filipiinidelt, Malaisiast, Mosambiigist ja Paapua Uus-Guineast. Kuiv kookos on kookosõli allikas ja seda eksporditakse kogu maailmas õli valmistamiseks. Kookosõli võeti Euroopas 1860. aastatel kasutusele söödava rasva allikana piimarasvade puuduse ajal, nüüd impordib see aastas üle poole miljoni tonni. Kookosõli tuli USA-sse 20. sajandil.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuiva kookospähklit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kuiva kookospähkli, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Tekka keskus Väike India Tekka turg 48 Serangoon Rd Singapur, Singapur 217959 lähedalSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: Kuivaid kookospähkleid müüakse India kaudu ja Aasia India kogukondades.  Coco Frio värske toode Coco Frio värske toode 2412 N. Armeenia ave Tampa FL 33607 813-516-7690 lähedalTampa, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 635 päeva tagasi, 14.06.19  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 670 päeva tagasi, 10.05.19 Jagaja kommentaarid: Mahekookos 🥥  Viinaküpseturg LähedalTabel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 708 päeva tagasi, 04.02.19 |
