| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Eros'i paprikad on väikesed, keskmiselt viis sentimeetrit ja läbimõõduga kolm sentimeetrit ning on ümmarguse või pikliku kujuga, varreotsata otsa suunas veidi kitsenevad. Petite paprikad valmivad helerohelisest kuni kuldkollase-oranžini, küpsusastmega ning sileda, tiheda ja läikiva, rohelise varre ja 3–4 labaga koorega. Naha all on liha karge, mahlane ja mahlane, keskosa, õõnsate õõnsustega, mis on täidetud mõne väikese kreemja seemnega. Erose paprikad on krõmpsud, magusa puuviljamaitsega.
Aastaajad / saadavus
Eros paprikaid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal suvel kuni sügisel.
Praegused faktid
Eros paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on varajase hooaja sort, mis kuulub Solanaceae perekonda. Maine'is Johnny’s Select Seeds välja töötatud Erosi paprikad valiti välikatsete käigus nende värvi ja muude positiivsete omaduste järgi. Taimekasvataja Janika Eckert tolmeldas tänapäeval turul müüdava petite pipra arendamiseks vana hübriidse paprika, kahte sorti punaseid ja kollaseid mini-paprikaid ning magusat tavalise suurusega paprika. Erose paprikad on suupistesegudes sageli ühendatud amorist paprikaga ja neid kasutatakse kõige sagedamini värskena, eelistades nende petite suurust, puuviljamaitset ning mahlast ja krõmpsuvat tekstuuri.
Toiteväärtus
Erose paprikad sisaldavad beetakaroteeni, C-vitamiini ning sisaldavad palju A- ja E-vitamiine. Need sisaldavad ka suures koguses antioksüdante, mis on kasulikud optimaalsele tervisele.
Rakendused
Erose paprikad sobivad kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud kasutamiseks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, grillimiseks ja täidiseks. Erose paprika magus maitse sobib hästi värskete salatite valmistamiseks, suupisteteks, viilutamiseks ja kastmisnõuna kasutamiseks, viilutatud kapsasalatiteks või hakitud salsaks. Paprikaid saab ka grillida ja serveerida röstitud lihaga, segada suppidesse, täita juustude, liha või teraviljaga ja küpsetada eelroogade jaoks, küpsetada munadega, segada pastasse või hautada friikartulites ja riisikaussides. Lisaks värsketele ja keedetud valmististele võib Erose paprikaid marineerida või röstida ja veinis konserveerida. Nendest saab teha ka maitset või chutney’t. Erose paprikad sobivad hästi vorsti, peekoni, jahvatatud veiseliha, linnuliha, krevettide, kala, sibula, pestoga, spargli, lillkapsa, brokkoli, rohelise sibula, küüslaugu, kinoa, riisi, mustade ubade ja palsamiäädikaga. Paprika säilib kuni üks nädal, kui see on plastmassist lahti pakitud või külmkapis õhukindlas anumas.
Etniline / kultuuriline teave
Erose paprika töötas välja Johnny Select Seedsi taimekasvataja Janika Eckert. Pr Eckert võitis 2016. aastal All-America Selections (AAS) tõuaretajate karika omalt poolt nelja AAS-i võitnud sordi, sealhulgas kolme piprasordi väljatöötamisel. Johnny's Select Seeds asub Albionis, Maine, alates 1973. aastast aretanud ja arendanud seemneid nii aednikele kui ka põllumeestele.
Geograafia / ajalugu
Erose paprikaid tutvustas esmakordselt 2015. aastal Johnny’s Select Seeds värvika kaaslasena punasele amor-paprikale. Eros koos teiste magusate paprikate, nagu amor, eduka vabastamisega viisid Riikliku Aedade Büroo 2015. aasta „Magusa pipra aastaks”. Täna võib Erose paprikaid leida koduaedadest, spetsiaalsete toidukaupade kaudu ja väikefarmide kaudu kohalike talupidajate turgudel kogu Ameerika Ühendriikides.
