Kirjeldus / maitse
Apple Blossomi begooniad on väikese suurusega, läbimõõduga keskmiselt 2–5 sentimeetrit, neil on kaks laia, suuremat kõverat kroonlehte ja kaks väiksemat, peenikest kroonlehte, mis on ühendatud painduvate vartega. Õhukeste ja õrnade kroonlehtede värvus on kahvaturoosast kuni erkroosani ning nende keskel on kollane karge roosa varrega keskosa. Apple Blossom begooniad on mahlased, lihakad ja õrnad, tsitruselise taolise hapukusega. Lilled võivad olla ka maheda, mõrkja järelmaitsega ning lisada kulinaarsetele roogadele meeldiva hapuka maitse.
Aastaajad / saadavus
Apple Blossom begooniad on kaubanduslikul kasvatamisel aastaringselt kasutatavad ja neil on metsikus kasvatamisel õitsemise kõrghooaeg suvel.
Praegused faktid
Begoniad kuuluvad Begoniaceae perekonda ja sõltuvalt sordist võivad need lilled kasvada lehttaimedel, mille kõrgus võib ulatuda ühe meetrini. Kõige tavalisemad begooniasordid on keskmiselt väiksema suurusega ja seal on üle 1600 erineva begoonia liigi, mida peetakse sageli üheks maailma populaarseimaks koduaia taimeks. Ülaloleval fotol on õunapuuõied vaid üks paljudest begooniate söödavatest sortidest ja saavad oma nime hapu maitse järgi. Kokad eelistavad Apple Blossomi begooniaid garneeringuks kasutamiseks ja neid lisatakse roogadesse, et lisada erksaid värve, õrna tekstuuri ja hapukat maitset.
Toiteväärtus
Begoniad on suurepärane C-vitamiini allikas ja sisaldavad ka veidi magneesiumi, kaltsiumi, flavonoide ja alkaloide.
Rakendused
Apple Blossomi begooniaid tarbitakse rahvas toorelt, eriti garneeringuna, ja neid saab visata salatitesse või puuviljakaussi, kaunistada mereandide ja keedetud liha kohal või hõljuda jookidesse, nagu puuviljapunch, gaseeritud vesi või kokteilid. Neid võib lisada ka cevichesse, piserdada suppidele või keeta teed. Lisaks soolastele rakendustele saab Apple Blossomi begooniaid kasutada magustoitude retseptides, näiteks tortide, jäätise, moosi ja juustu määrimisel või kookides. Apple Blossom begooniad sobivad hästi apteegitilli, estragoni, maasikate, mee, sidruni, kartuli ja mereandidega. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks lilli kohe kasutada ning külmkapis suletud pakendis säilitades säilivad need 1-2 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Begooniaid kasutatakse Aasias tavaliselt igapäevase peterbina. Lilled segatakse traditsiooniliselt kastmeteks, visatakse salatitesse ja neid kasutatakse mereandide maitsestamiseks. Lilli kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis teedes kurguvalu leevendamiseks. Kui begooniaid on sajandeid kasutatud Aasias ja Euroopas, siis viimasel ajal on nende söödava lisandina populaarsus USA-s suurenenud. Kõrgklassi kokad kasutavad begooniaid oma erksate värvide, hapuka maitse ja pehme, õrna tekstuuri abil, et tõsta roogi ja luua meeldejääv söögikogemus.
Geograafia / ajalugu
Begooniad on pärit Lõuna-Ameerika, Kesk-Ameerika, Aasia ja Lõuna-Aafrika piirkondadest ning on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Seejärel jagati taimi 1600–1700ndatel Jaapanisse ja Euroopasse suunduvate kaubateede kaudu ning jõudsid Põhja-Ameerikasse 1800. aastatel. Tänapäeval kasvatatakse Hiinas, Hollandis, Iisraelis ja Suurbritannias laiaulatuslikul moel paljusid begooniate sorte, nagu õunapuuõis. Lilli kasvatatakse ka dekoratiivse sordina ja neid tarbitakse palju Brasiilia, Mehhiko, Ameerika Ühendriikide Myanmari, Indoneesia, Filipiinide, Jaapani, India ja Hiina tagaaedadest.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Huntress (baar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks värsket lille begooniat (õunapuuõied) iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena Kreeka keskturg Tärn värske IKE Ateena keskturg L13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 568 päeva tagasi, 20.08.19 Jagaja kommentaarid: õunaõis |
