| California eritoodang | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Palmide südamed on ümbritsetud sitke silindrikujulise elevandiluu kestaga. Toas on sametine õrn liha, mis on peenelt maitsestatud. Maitselt mõnevõrra nagu artišokk, on selle välimus sarnane valge spargliga. Ligikaudu neli tolli pikkused südamed võivad olla sama õhukesed kui pliiats või läbimõõduga ligi üks kuni pool ja pool tolli.
Aastaajad / saadavus
Naudi Hearts of Palm'i aastaringselt.
Toiteväärtus
Kolesterooli mittesisaldav värske peopesasüda on hea toitev kiudainete allikas.
Rakendused
Palmide südamed võivad olla värskelt pakendatud või purgis vees ning neid võib pakkuda toorelt või keedetult. Aurutage või koorige väliskest, kui see on veel terve. Viilutage ja lisage salatitele, teraviljadele, pastadele ja värsketele salsadele. Ülemine pitsa õhukeste viiludega. Täitke õõnsus või täitke see juustude, liha või ürtidega. Lisage hautistele, pudrudele, quichele ja vormiroogadele. Maitse on mahe, palmipaaride südamed sobivad hästi roheliste ja mereandidega.
Etniline / kultuuriline teave
Tuntud ka kui „sookapsas“ või „miljonärisalat“. Costa Ricas soositud 'Picadillo de Palmito' on traditsiooniline roog.
Geograafia / ajalugu
Bactris gasipaes'ena tuntud palmipuu - palmide südameid - noori varsi on Kesk-Ameerikas kasvatatud juba maiade ajast. Kesk-Ameerikas asuvas Panama Vabariigis arenevad Panama maapiirkonnas tipptasemel peopesad. Ka Costa Rica troopilistes niisketes piirkondades kasvatatud palmisüdamed on sõna otseses mõttes sabali Palmetto puu süda. See tähelepanuväärne kõrge sitke koorega palm on Florida osariigi puu ja seda kaitseb Florida osariigi seadus. Ameerika Ühendriikides kasvatatud palmi südamed on pärit peamiselt Floridast.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Hertsogi La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad palmi värskeid südameid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Üks Maa südamed | Palm Ceviche värske süda | |
| Brasiiliast Sinuni | Peopesa peopesa | |
| Üks Maa südamed | Värske Palm Louie stiilis salat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud värskeid Palmide südameid, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
paksu konarliku nahaga sidrunid
 Virginia Parki põllumeeste turg Murray perekonna talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 368 päeva tagasi, 07.07.20  Ateena keskturg - Kreeka Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 692 päeva tagasi, 18.04.19 Jagaja kommentaarid: Taist 🇹🇭  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 728 päeva tagasi, 13.03.19 |
