| Christopher Ranch | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Tavalised küüslaugusibulad varieeruvad keskmisest suureni, keskmiselt läbimõõduga 5–8 sentimeetrit ja koosnevad mitmest nelgist, mis on sordist olenevalt paigutatud mitmesse kihti. Iga küüslauguküünt on ümbritsetud eraldi ümbrisega ja sibulal on nelkide kaitsmiseks õhukeste helbeliste ümbriste kihid. Sageli nimetatakse „haisevaks roosiks“ on kogu harilikul küüslaugul tegelikult väga mahe alliumilõhn ja -maitse. Kui aga nelk on purustatud või pressitud, vabanevad ensüümiühendid, saades väävlipõhise molekuli, mida nimetatakse allitsiiniks, mis vastutab küüslaugule tuntud terava lõhna ja maitse andmise eest.
Aastaajad / saadavus
Küüslauku on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Harilik küüslauk, botaaniliselt tuntud kui Allium Sativum, on nimi, mis on pühendatud paljudele pehme kaelusega artišokkide sortidele, mida tavaliselt kaubanduslikel turgudel leidub. Eelistatud on pehmekaelalised sordid, kuna neid on lihtne kasvatada, eriti kasvutingimuste osas, aeglasemalt poltides ja ühe nelgi kohta saab rohkem nelki. Üldiselt on 98% supermarketis leiduvast tavalisest küüslaugust kahte tüüpi - California Early ja California Late. California Early ainulaadne omadus on selle võime kasutada pulbrite, maitseainete ja soolade valmistamiseks. Mõlemad sordid on vastupidavad ja pakuvad äriturul aastaringseks müügiks peeneid erinevusi.
Toiteväärtus
Tavalises küüslaugus on palju C-vitamiini, B6-vitamiini ja mangaani. See sisaldab ka veidi kaltsiumi ja fosforit.
Rakendused
Tavalist küüslauku võib tarbida nii toores kui ka keedetud kujul. Toores küüslauk kipub olema tugevama maitsega kui keedetud ning küüslaugu purustamine, tükeldamine, pressimine või püreestamine vabastab veelgi rohkem selle õlisid, pakkudes teravamat ja kindlamat maitset kui viilutamine või tervena jätmine. Tavalist küüslauku võib kasutada igas roogis, mis nõuab hautiste jaoks küüslauku, näiteks küüslaugukana, Bolognese spagetid, kartulisupp, kuid see sobib eriti hästi ka marinaadide, kastmete, kastmete ja soolade keskmaitseks. Küüslaugu röstimine parandab selle maitset ja lisab peent magusust. Ühendage tavaline küüslauk happeliste puuviljade ja köögiviljadega, nagu tomatid, tomatillod ja tsitruselised, liha nagu linnuliha, veiseliha, sealiha ja mereannid, ürdid nagu basiilik, tüümian ja pune ning muud köögiviljad, nagu artišokk, kohviherned, brokkoli, spargel ja Brussel idaneb. Tavalises küüslaugus säilib jahedas ja kuivas kohas sõltuvalt konkreetsest sordist üks kuni neli kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Küüslauku on kulinaarsete, meditsiiniliste ja vaimsete omaduste tõttu juba pikka aega kasutanud mitmesugused kultuurid, näiteks Kreeka, Itaalia, Hiina, Egiptuse ja Euroopa. Seal on palju salvestatud müüte, legende ja meditsiinilisi märkmeid, mille tähena on küüslauk. Küüslauk leiti kuningas Tutanhamoni hauast ja registreeriti, et seda tarbisid orjad, kes ehitasid Gizehis Khufu püramiidi. Juudi Talmudis soovitatakse paaridel süüa küüslauku hingamispäeval, et nad saaksid üksteist paremini tunda, noogutades küüslaugu kui afrodisiaakumi ajaloolist tähtsust.
Geograafia / ajalugu
Harilikku küüslauku toodetakse peamiselt Californias Gilroy's, mis on tuntud kui maailma kaubanduslik küüslaugupealinn. Mõningaid harilikke küüslauku võidakse importida ka Hiinast, sest Hiina on küüslaugu üks peamisi tootjaid ja eksportijaid. Supermarketites leiduva hariliku küüslaugu tüüp sõltub suuresti kaubandusettevõttest ja tarnijast, kellelt nad küüslaugu ostavad. Tänapäeval on harilik küüslauk laialt saadaval turgudel ja kauplustes kogu Ameerika Ühendriikides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Seotud kohv | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Bird Rocki kohv (roostes rantšo) | Carlsbadi CA | 619-272-0203 |
| Venissimo juust Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Scrimshaw kohv | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Isola pitsabaar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Elamise juhtimine | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Vennad vihased (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Väike Lõvi | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Konditoria Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Rubicon Deli India tänav | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kolju köök | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Cliffhangeri kohviku menüü | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Reel Street sööb | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Jack Monaco loominguline nõustamine | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Vaskkuningad | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Oliver & Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, isiklik kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek- Blogija | San Diego CA | 800-221-9730 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Marys Gourmet salatid | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego CA | 650-773-6435 |
| Rohuseelik | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Catalina ressursid | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bobide eriline liha | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Krabihütt | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Olivewoodi aiad ja õppekeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Larseni praadimaja - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad küüslauku. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud küüslauku rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Park Fallsi talupidajate turg Park Fallsi talupidajate turg 1185 S 4. ava maantee 13 715-762-7457 Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 266 päeva tagasi, 17.06.20 Jagaja kommentaarid: Terav ja tugev!  Kasahhfilmi nädalavahetuse toidumess Višnevaja 34, Almatõ, Kasahstan Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Kasahstanis Almatõ provintsi Turgeni orus kasvatatud küüslauk  Hautatud Leonardi oma Hautatud Leonardi oma 1 Hautis Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LähedalHastings-on-Hudson, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 531 päeva tagasi, 26.9.19 Jagaja kommentaarid: kohapeal kasvatatud küüslauk  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 568 päeva tagasi, 20.08.19 Jagaja kommentaarid: küüslaugu kohalik tootmine 🇬🇷  Star Fresh IKE Ateena keskturg L-13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 636 päeva tagasi, 13.06.19 Jagaja kommentaarid: küüslauk valge ⭐️  Väike Itaalia turg Peter Schaner 30819 Mesa Crest Roadi oru keskus CA 92082 760-749-9376 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 690 päeva tagasi, 20.04.19 |
