| JF Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Küüslauguõied on küüslaugutaime õitsvad seemned või sibulad. Need ilmuvad küüslaugu maapealse varre ülaosas. Seemned ilmuvad siis, kui küüslauk on küpseks saanud või kui taim hakkab varakult polduma. Küüslauguõied on rohelise varrega, tuntud ka kui vars ja on kaetud lubirohelise, roosa või valge kerakujulise kapsliga värsketest miniatuursetest lilledest ja sibulatest. Sõltuvalt sordist võib iga kapsel saada sadu riisiterasuuruseid sibulaid või kaheksa kuni kakskümmend suuremat, umbes ühe sentimeetri läbimõõduga sibulat. Õitsemine ja sibulad on kergemad kui traditsiooniliste küüslaugu sibulate puhul, kuid on siiski terava ja värske maitsega.
Aastaajad / saadavus
Küüslauguõisi on saadaval hiliskevadel ja suve alguses.
Praegused faktid
Küüslauguõisi toodetakse kõige sagedamini kõva kaelusega küüslaugusortidel. Ehkki arvatakse, et pehme kaelaga küüslauk on arenenud kõva kaela sortidest, annavad nad lilli ainult harvadel juhtudel, kui taimed on stressis. Botaaniliselt tuntud kui Allium sativum var. ophioscorodon, kõva kaelaga küüslauk tekitab välimuse, pika rohelise varre, mis tuleneb juurest ja sibulast, ning kääbusest saab lilli, mis on definitsiooni järgi sibulad või miniatuursed sibulad. Küüslauguõied jäetakse sageli tähelepanuta, sest kui kooki ei lõigata, kulutab küüslaugutaim sibulate loomiseks energiat, mille tulemuseks on väiksemad maa-alused sibulad. Enamik kasvatajaid soovib kaubanduslikuks müügiks suuremaid maa-aluseid sibulaid ja eemaldab kesta enne õitsemist. Küüslauguõite ilmumise üks eelis on see, et sibulaid saab kasvatajate jaoks kasutada järgmisel hooajal varasemast palju kiiremini.
Toiteväärtus
Nii nagu küüslaugusibulad, on ka küüslauguõites rohkesti allitsiini, millel on antimikroobsed ja antioksüdandid.
Rakendused
Küüslauguõisi saab kasutada nii toores kui ka kuumtöödeldud rakenduses, näiteks tervena hautamisel, röstimisel, keetmisel ja grillimisel. Lisage suppidele või salatitele või kasutage söödava garneeringuna kuumade valmististe nagu omlett, pizza ja paella viimistlemisel. Seda saab kasutada ka soolastes lisandites nagu riis ja kartulipuder. Küüslauguõisi saab köögiviljade marineerimisel ja säilitamisel kasutada tervena. Selle maitse ja tekstuur sobivad hästi või, koore, majoneesi, sojakastme, tomatite, mereandide, kurkide, munavalmististe, grillitud liha, kreemja ja toorjuustu ning värskete ürtidega nagu basiilik, tüümian, pune ja cilantro. Küüslauguõied säilivad külmkapis hoides kuni nädala ja neid kasutatakse enne, kui õis närbuma hakkab.
Etniline / kultuuriline teave
Arvatakse, et nimi „küüslauk“ on pärit anglosaksi terminist küüslaugusugulane, iidne porrulauk. Tuntud kui gar-leac või gar-porrulauk, mis tõlkes tähendab 'odataime', on küüslaugu nimi viide küüslaugu varre odalaadsele kujule, mis on avamata avanenud terava õiepeaga. Vana-Kreekas ja Babüloonias nimetati küüslauku, selle õitsemist ja maitset tarbinud inimesi terava aroomi tõttu sageli auastme tõusuks.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et küüslauk pärineb Kesk-Aasiast ja küüslauguõied on olnud nii kaua kui küüslaugutaimed on kasvanud. Küüslauguõisi võib leida kõva kaelusega küüslaugusortidest kogu maailmas, sealhulgas Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas, ning neid kasutavad ja müüvad tavaliselt koduaiapidajad ja spetsiaalsed küüslaugukauplused.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks küüslaugulilli iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
paksu konarliku nahaga sidrunid
 Mar Vista põllumeeste turg Kenteri kanjonitalud 818-768-5547 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 |
