Kirjeldus / maitse
Ženšenni juur on unikaalne ja väike juurvili, mida tuntakse risoomina. Selle nahk on jäme, okkaline, kreemjas, mullavärvi ja armidega, armid näitavad juure vanust. Selle alusest arenevad sageli erinevad õhukesed spindliharulised ja kiulised pikendused. Ženšenni juur on väga aromaatne, lagritsa-magusa maitse ja maalähedase tooniga.
Aastaajad / saadavus
Ženšenni juur on saadaval varasügisest kuni talve keskpaigani.
Praegused faktid
Ženšenni juur, botaaniline klassifikatsioon Panaxi ženšenn on mitmeaastane juur ja üks Araliaceae perekonna seitsmesajast taimeliigist, kuhu kuuluvad pastinaak, seller ja porgand. Seda korjatakse peamiselt loodusest ja kasvatatakse selle ravimite omaduste tõttu. Metsik ženšenn on üha enam ohustatud, kuna seda koristatakse suure nõudluse tõttu üle. Seejärel on ženšenn üks kalleimaid ürte maailmas. Ehkki see on mitmeaastane, on see väga aeglaselt kasvav ja vajab juurte küpsuseni jõudmiseks vähemalt aastat. Ženšenni on neli klassifikatsiooni: värske, punane, päike ja valge. Iga vormi töödeldakse ja töödeldakse erinevalt, et saavutada oma ainulaadne kasulik mõju.
Toiteväärtus
Ženšenni juur on üldiselt tuntud oma ravimite omaduste poolest. Seda kasutatakse spetsiaalselt põrna, neeru ja neerupealiste funktsioonide, kopsude toonikuna ning keha ja vaimu elutähtsa energia üldise taastajana. Ženšenni juure toimeained on saponiini triterpenoidglükosiidid või kemikaalid, mida tavaliselt nimetatakse ginsenosiidideks.
Rakendused
Värsket ženšennijuurt kasutatakse laialdaselt Aasia, eriti Hiina ja Korea retseptides, kus see on köögis oluline sahvri koostisosa. Ženšenni lisamine suppidele ja teedele toob esile selle aniisimaitselise profiili ja maalähedased kalduvused. Tasuta koostisosade hulka kuuluvad nelk, hiina kibuvits, kaneel, viis vürtsi, ingver, sarapuupähklid, karri, alliumid, linnuliha, kääritatud joogid, tšilli- ja tšillikastmed, linnased oder, Tai basiilik ja metsik basiilik, rosmariin, kivipuu, maasikad ja ananass.
Etniline / kultuuriline teave
Sõna ženšenn pärineb hiina sõnast 'jen-shen', mis tähendab 'inimese näol'. Inimkeha kujulised ženšenni risoomid on väga soovitavad. Ženšenni austatakse Aasias nii yini kui ka yangi omaduste poolest. Kui Aasia ženšenni sordid on hinnatud yangi omaduste poolest, siis Ameerika ženšenn on hinnatud yini omaduste poolest.
Geograafia / ajalugu
Ženšenn avastati üle 5000 aasta tagasi Hiinas Mandžuuria mägedest. Hiina nõudlusest ženšenni järele arenes rahvusvaheline kaubandus, mis võimaldas Koreal saada Hiina siidi ja ravimeid vastutasuks metsiku ženšenni eest. 20. sajandiks ületas nõudlus ženšenni järele olemasolevat metsikut pakkumist ja iroonilisel kombel alustas ženšenni ärilist kasvatamist Korea. Ameerika ženšenni juur on leitud Appalachi mägede kesk- ja idaosa lehtpuumetsadest, mis ulatuvad põhja suunas kuni Kanada idaosani, kus jaanuarist augustini on ženšenni koristamine ebaseaduslik.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ženšenni juurt. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud ženšenni juurt rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 370 päeva tagasi, 03.05.20 Jagaja kommentaarid: ženšenn  Väike Tokyo turuplats Väike Tokyo turuplats 333 S Alameda tänav # 100 Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus värske IKE Keskturg Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 552 päeva tagasi, 9.05.19 Jagaja kommentaarid: ženšenn  Ateena Kreeka keskturg Nature’s Fresh IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 608 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: ženšenn  Atlase värske turg LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 677 päeva tagasi, 03.03.19  Isetani Scotts Supermarket LähedalSingapur, Singapur Umbes 707 päeva tagasi, 04.02.19 |
