| Rancho Del Sol | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Värsked Goji marjad on elujõuline punakasoranž ja kuju ja suurusega võrreldavad sõstardega. Neil on jäme, kuid magus maitse nagu jõhvika ja kirsi ristamisel. Goji marjad on mahlase tekstuuriga ja neil pole märgatavaid seemneid. Marjad on õrnad ja neid tuleb käsitsi korjata.
Aastaajad / saadavus
Goji marju on kõige rohkem suve lõpust sügiseni.
Praegused faktid
Tervislik Goji marja kasvab harva väljaspool oma kodumaad Hiinat. Goji marju, botaaniliselt tuntud kui Lycium barbarum, peetakse kõige toitaineliselt kõige tihedamaks toiduks kogu maailmas ja nende antioksüdantide sisaldus on maailma kõigi toiduainete seas kõrgeim. Hiina meditsiinis sajandeid kasutatud, neid pisarakujulisi marju süüakse pika eluea jooksul ja kasutatakse Tiibetis mitmesuguste vaevuste raviks. Himaalajas on Goji marjad saanud hüüdnime „õnnelik marja“, mis on tingitud marjade tarbimisel tekkivast heaolutundest.
Toiteväärtus
Goji marjad sisaldavad antioksüdante suuruselt kolmandal kohal kõigist toiduainetest maailmas. Koos võimega võidelda vabade radikaalide vastu kehas on Goji marjades viissada korda rohkem C-vitamiini kui apelsinides, rohkem rauda kui spinatis ja rohkem beetakaroteeni kui porgandis. Kuigi puuviljades on seda harva, sisaldavad Goji marjad ka E-vitamiini. Aasia marjad sisaldavad rohkem valku kui täistera. Goji marjad sisaldavad lipiidi või rasvhapet, mida nimetatakse beeta-sitosterooliks, mis on näidanud, et see vähendab ülekasvanud (nimelt vähirakkude) rakke ja vähendab LDL-kolesterooli (tuntud kui “halb” kolesterool) imendumist. Goji marjad sisaldavad 18 aminohapet, mis on valgu ehituskivid, sealhulgas 8 aminohapet, mis on eluks hädavajalikud.
Rakendused
Kasutage pannkookides värskeid või külmutatud Goji marju, küpsetage siirupi valmistamiseks, segage smuutisid ja voltige muffiniks või küpsetamiseks. Kasutage kuivatatud marju jämedate küpsiste, jäljesegude ja granola sees või tehke ainulaadse maitsega Goji marja- ja kanasupp. Värsketest marjadest saab maksimaalset kasu tervisele. Mahla võib külmutada või kasutada paljude külmutatud magustoitude jaoks. Kuivatatud marjadest saab teed. Värsketel marjadel on lühike säilivusaeg. Enamikku Goji marju on võimalik osta kuivatatud või külmutatud kujul.
Etniline / kultuuriline teave
Goji marju tähistatakse festivalide ajal Tiibetis, Mongoolias ja Hiinas NingXias, kus marja on sajandeid kasvanud. Vanas Ida-Aasia meditsiinis väidetakse, et Goji marjad parandavad chi tasakaalustamatust, nagu unetus, ärevus ja madal energia.
Geograafia / ajalugu
Goji marjad on pärit Hiinast, ehkki kodumaal toimunud tööstusrevolutsiooni tagajärjel toimunud mulla koostise muutuste tõttu ei kasva marjad nii hästi kui teistes Ida-Aasia piirkondades. Himaalaja, Mongoolia ja Tiibet toodavad suurema osa maailma Goji marjadest. Vähesed USA ja Uus-Meremaa põllumajandustootjad kasvatavad Goji marju. Värskeid marju võib põllumajandustootjate turgudel leida piiratud koguses. Väikseid erksavärvilisi marju tuntakse ka ‘hundimarjana’. Ingliskeelne nimi “Goji” tuleneb tõenäoliselt hiina mandariini keelest (hääldatakse goo-chee).
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Goji Marju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Goji Berriesi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Vista põllumeeste turg Beni troopika 760-751-1605 LähedalNägemine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 536 päeva tagasi, 21.09.19  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: Goji marja |
