Kirjeldus / maitse
Gold Bar squash on pikk, õhuke suvikõrvits, mis on tabavalt nimetatud oma ereda kuldkollase naha poolest. Selle välispind on läikiv ja sile, sageli peene kahvatukollase triibuga, mis kulgeb kabatšoki pikkuses. Kõrvitsa otsad on nii õieotsas kui ka varrega kaetud erkrohelise värviga. Selle sisemine liha on kreemikasvalge, kindla, kuid mahlaka tekstuuriga ja niiske seemneõõnega. Selle õhuke nahk on õrn ja seda ei pea enne tarbimist eemaldama, eriti kuna suurem osa kõrvitsa toitainetest asub selles. Maitse on pähkline, rohune ja peenelt magus nii toorelt kui ka keedetult.
Aastaajad / saadavus
Gold Bar squash on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvekuudel.
Praegused faktid
Kuldkangakõrvits on botaaniliselt osa Cucurbita pepost ja perekonna Cucurbitaceae liige. Seda sirget kaelaga kollast suvikõrvitsat nimetatakse mõnikord ka Goldbar squashiks või lihtsalt kollaseks suvikõrvitsaks. Need kollased suvikõrvitsa tüübid on kaubandusturul suhteliselt uued ja algselt 1973. aastal välja antud sordile anti PVP või sordikaitse. See PVP toimis mõnda aega kaitsva patendina, kuid on sellest ajast alates aegunud, võimaldades välja töötada uusi kollase suvikõrvitsa sorte, näiteks kuldplaati.
Toiteväärtus
Gold Bar squash sisaldab C-vitamiini, mõnda B-vitamiini ja on hea kiudainete allikas. Kollast tüüpi kõrvitsal, näiteks kuldplaadil, on karotenoidide sisaldus kõrgem kui rohelistel sortidel. Karotenoidid ei vastuta mitte ainult kõrvitsa elava kollase tooni eest, vaid ka inimkehas võivad need muutuda A-vitamiiniks ja neil on tõestatud antioksüdantsete tervisealaste omadustega.
Rakendused
Kuldbatooni kõrvitsat võib kasutada vaheldumisi retseptides, mis nõuavad kollast suvikõrvitsat või klassikalist suvikõrvitsat. Seda saab kasutada toorelt või keedetult ning nii magusates kui soolastes valmististes. Kuldbatooni kõrvitsat saab hautada, grillida, praadida, aurutada või õõnestada, täita ja küpsetada. Viiluta ja kiht koos teiste suviste köögiviljadega ning küpseta gratiniks, lasanjeks või ratatouille'ks. Hapukurk või serveerige toorelt rohelistes salatites või hakitud kapsasalatis. Riivi ja lisa kiirele saiale, fritterile ja muffinile. Viilutage pikuti õhukeseks ja kasutage nuudlite asemel pasta valmistisi. Kasutage viilutatud Gold Bar squashi pitsa ja saialeiva lisandina. Sautee hakitud Gold Bar squash ja lisage pastale või riisile. Selle värske suvemaitse sobib hästi baklažaani, tomati, küüslaugu, maisi, värskete ürtidega, nagu pune, tüümian ja basiilik, röstitud liha, röstitud männipähklite ja juustudega, nagu feta, chevre ja ricotta. Kuldkangist kõrvitsa verevalumid tuleks lihtsalt ja ideaaljuhul kohe ära kasutada, kuid säilivad külmas ja kuivas hoidmises kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Enamik suvikõrvitsa suvikõrvitsasorte nägi esimest korda arengut Itaalias, kuldsed sordid, näiteks Gold Bar squash, töötati esmakordselt välja aga Ameerika Ühendriikides ja võlgnevad oma suguvõsa taimekasvatajale Dr.Oved Shifrissile.
Geograafia / ajalugu
Kuldsed suvikõrvitsa tüübid, näiteks Gold Bar squash, lasti esmakordselt äriturule 1970ndatel. Esimese kuldkollase värvusega suvikõrvitsa lõi taimekasvataja dr Oved Shifriss eksperimentaalsarja osana hübriidkollaste ja kollaste / roheliste puuviljade arendamisel. 1940. aastatel avastas Dr.Shifriss kahevärvilise geeni 'B', mis asendab puuviljade normaalse klorofülli arengu karotenoidide arenguga, mille tulemuseks on erksavärviline kollaka varjundiga puuvili. Esimene kollane suvikõrvitsa tüüp loodi B-geeni isoleerimisega ja peaaegu täiesti kollase puhta pesitsusliini väljaarendamisega varakult sündinud pirnikõrvitsas ja ristamisel seda konksukõrvitsaga. Tulemuseks oli varakult valmistatud konksu suvikõrvits, sort, mis hiljem arendati paljude teiste kuldkollaste suvikõrvitsa tüüpide, näiteks kuldkangiga. Hübriidne Gold Bar squash kasvab kompaktsel, püstisel taimel ja nagu paljud suvikõrvitsa tüübid, on viljakas vilja, tingimusel et seda kasvatatakse soojas ja kuivas kliimas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Gold Bar Squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Gold Bar Squashi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 186 päeva tagasi, 09.05.20 Jagaja kommentaarid: JR Organicsi kuldplaat!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 198 päeva tagasi, 24.8.20 Jagaja kommentaarid: Kõik suvikõrvitsad tulevad tuliselt  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Suvised segakõrvitsad on sees  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 216 päeva tagasi, 08.06.20 Jagaja kommentaarid: Kõik suvised squashid!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 246 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Majas palju suvist suvikõrvitsat!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 256 päeva tagasi, 27.06.20 Jagaja kommentaarid: Just in !!!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 270 päeva tagasi, 13.06.20 Jagaja kommentaarid: Gold Bar Squash ettevõttelt JR Organics!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 272 päeva tagasi, 11.06.20 Jagaja kommentaarid: Gold Bar squash!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 305 päeva tagasi, 05.05.20 Jagaja kommentaarid: Ilus Goldbar Squash ettevõttelt JR Organics  Santa Monica talupidajate turg John tema toodang 1-559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 308 päeva tagasi, 05.06.20 Jagaja kommentaarid: Gold Bar Squash !! Elav ja valmis oma tootes ..  MaBru Vandepoel Lõuna-Holland, Holland Umbes 476 päeva tagasi, 19.11.19 Jagaja kommentaarid: Värske kuldbaari squash Belgias Vandepoelis Brüsselis  Leucadia põllumeeste turg J. R. Organics 760-453-4144 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 563 päeva tagasi, 25.8.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Squash City!  Santa Monica talupidajate turg Barbara 1-805-218-6122 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 644 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Tutti Fruttil läheb kuldkang squash endiselt tugevaks  Santa Monica talupidajate turg Kaos - igihaljas Fresno 559-385-4959 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 665 päeva tagasi, 15.05.19 Jagaja kommentaarid: Fresno Evergreen Farms  Santa Monica talupidajate turg Barbara 1-805-218-6122 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 679 päeva tagasi, 01.05.19 Jagaja kommentaarid: Tutti Frutti talud  Santa Monica talupidajate turg Koidukask 559-750-7480 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 679 päeva tagasi, 01.05.19 Jagaja kommentaarid: Flora Bella Organics |
