Kirjeldus / maitse
Kuldvaarikal on punase vaarikaga sarnased omadused kõigis aspektides, välja arvatud see, et see on roosa varjundiga kuldse värvusega. See on üksikute drupelettidega puuvili, mida hoiavad koos väga peened, peaaegu nähtamatud karvad. Vaarika vars ja anum korjatuna jäävad taimele, jättes vilja sisse õõnes keskme. Kuldvaarikas on hägune, habras ja äärmiselt magus, mesiste aprikoositoonide ja vaid peene hapukusega. Kui see on küps, on selle säilivusaeg minimaalne.
Aastaajad / saadavus
Kuldsed vaarikad on saadaval suvel.
Praegused faktid
Kullal või mõnikord ka kollastel vaarikatel on sama botaaniline tähis kui punasel sortil Rubus idaeus. Need on tavalisema punase vaarika looduslikult muteerunud tüvi. Levinud sortide hulka kuuluvad Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen ja Heritage
Toiteväärtus
Kuldsed vaarikad on hea vitamiinide B ja C, foolhappe, vase, raua, antioksüdantide ja ellagiinhappe - fenoolühendi, mis teadaolevalt vähki ennetab, allikas. Neil on ka suur osa toidukiududest, mis moodustab umbes 20% marja kogukaalust.
Rakendused
Kasutage kuldseid vaarikaid samamoodi nagu punaseid vaarikaid, ilmse erinevusega pole lisatud värvaineid. Neid kasutatakse traditsiooniliselt tarretistes, moosides, jäätistes, sorbettides ja küpsetistes. Vastupidiselt teistele värvilistele vaarikasortidele muudab nende kõrgendatud suhkrusisaldus ja minimaalne happesus soolaste rakenduste jaoks vähem sobivaks. Mahl marjadest ja kasutage seda vaarika maitse lisamiseks kokteilidesse ja jookidesse ilma eeldatava roosa värvita. Kuldne vaarikakompott sobib hästi juustukoogiga või tilgub üle skoonide. Tasuta paaride hulka kuuluvad kakao, eksootilised puuviljad, rosinad, pähklid nagu sarapuupähklid ja Marcona mandlid, aprikoosid, mesi, virsikud, kookos, kaneel, mustikad, kardemon ja lavendel.
Geograafia / ajalugu
Kuldsed vaarikataimed on mõnevõrra külmakindlad nagu ka teised vaarikasordid. Kuldvaarikatel, mida peetakse maitselt paremaks, on piiratud kaubanduslik väärtus võrreldes palju üldlevinud punase vaarikaga. Neid leidub peamiselt põllumajandustootjate turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuldvaarikaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kuldvaarikaid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Bellinghami põllumeeste turg Mariposa talu Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com LähedalBellingham, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 235 päeva tagasi, 18.07.20 Jagaja kommentaarid: JAH - nii põnevil, et näen kuldseid vaarikaid!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 239 päeva tagasi, 14.07.20 Jagaja kommentaarid: Teine maitsev variatsioon on roos vaarikas. Armsad ja maitsvad, hankige neid seni, kuni nad eritoodete juures jätkuvad.  Santa Monica talupidajate turg Pudwilli talud 805-720-2399 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 280 päeva tagasi, 06.03.20 Jagaja kommentaarid: Kuldsed vaarikad Pudwill Farmsilt  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 482 päeva tagasi, 14.11.19  Edmondsi talupidajate turg Vendade talu Yakima, WA lähedalEdmonds, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 Jagaja kommentaarid: Yum, ideaalne suupiste või moosimiseks!  Santa Monica talupidajate turg Jimmy Pudwill San Luis Obispo, CA 805-720-2399 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 560 päeva tagasi, 28.8.19 Jagaja kommentaarid: Kuldsed vaarikad Pudwill Berry Farmsilt  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19 Jagaja kommentaarid: Kuldsed vaarikad Pudwill Farmsilt  West Seattle'i põllumeeste turg Tonnemakeri pere viljapuuaed Woodinville, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: ülimagus ja armas söömiseks valmis :)  Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Beau turg Le Beau turg - Levenworthi tn 1263 Leavenworth Street, San Francisco, CA 94109 415-885-3030 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Santa Monica talupidajate turg Zach Nichols 1-805-748-0057 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 609 päeva tagasi, 10.07.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad kuldsed vaarikad kahest hernest kausis!  Santa Monica talupidajate turg Jimmy Pudwill 805-720-2399 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: Kuldsed vaarikad Pudwill Farmsilt |
