Kirjeldus / maitse
Kuldne tõrvik on sambakujuline kaktus, mille läbimõõt on keskmiselt 5-6 sentimeetrit. Tavaliselt kasvavad nad 2 meetri kõrgusel ja neil on mitu vart, mis hargnevad ühest alusest. Selle väliskülg on sügavalt sooneline 10-15 vertikaalse kanaliga, mis ulatuvad pagasiruumi ja harude pikkuseni. Suured lumised valged õied õitsevad tavaliselt kevadel ja tolmlemisel tekivad väikesed ümarad rohelised viljad. Need on umbes golfipalli suurused ja neil on ketendav okkaline pind. Täisküpsena lõhenevad viljad, paljastades valge sisemise viljaliha, mis on täpiline väikeste mustade seemnetega. Tekstuur on üsna pehme ja pudrune ning teralise suuga. Selle magus maitse meenutab maasikat ja kiivi, millel on tunda roosi.
Aastaajad / saadavus
Kuldse tõrviku kaktusevili on perioodiliselt saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Kuldse tõrviku kaktus, mida mõnikord nimetatakse ka valge tõrviku kaktuseks või lihtsalt tõrviku kaktuseks, on botaaniliselt klassifitseeritud Echinopsis spachiana hulka. Selle üldnimetus tuleneb hõõguvast kuldsest välimusest, mis on tingitud selle pinda katvatest peenikestest liivakollastest okkadest. Kui taim küpseb, muutuvad okkad hõbehalliks ja muutuvad kõrbe päikesevalguse käes peaaegu peegeldavaks. Kuldse tõrviku kaktusevilja otsimisel ärge heitke end lahti lõhenenud viljadest, kuna see on märk nende küpsusest ja küpsusest.
Rakendused
Kuldse tõrviku kaktuse vilju süüakse kõige sagedamini värskelt lihtsalt toore suupistena või lisatakse salatitesse. Mahlane ja niiske tekstuur muudab selle suurepäraseks puuviljaks püreestamiseks või sorbettide valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Kuldse tõrviku kaktus on pärit Boliiviast ja Lääne-Argentinast, kuid on levinud kogu Ameerika edelaosas ja Mehhikos. See areneb hästi kuivendatud, savise pinnasega ja eelistab sooja, kuuma ja kuiva. Mõnes piirkonnas öeldakse, et kaktused õitsevad perioodiliselt aastaringselt, kuid kõige sagedamini toimub õitsemine kevadel, viljad järgnevad hiljem sel suvel ja sügisel.
