Kirjeldus / maitse
Greibid on keskmised kuni suured viljad, läbimõõduga keskmiselt 10–15 sentimeetrit, ümarad kuni ovaalsed, mõnikord veidi lamedama välimusega. Koor on üldjuhul sile, läikiv ja poolpeenike, kergelt kiviklibuse tekstuuriga, kaetud väikeste õlinäärmetega, mis eraldavad lõhnavaid eeterlikke õlisid. Koor küpseb ka olenevalt sordist tavaliselt rohelisest kahvatukollasest, kuldkollasest kuni kollakasoranžini õhetuna roosaga, kuid mõned rohelised laigud võivad küpsemise ajal pinnale jääda ja need ei tähenda küpsust. Koore all on lihal tihedalt kinni paks, valge, mõru ja käsnjas lohk ning karmid membraanid jagavad liha 10–14 osaks. Viljaliha on poolläbipaistva varjundiga, värvus varieerub kahvatukollasest, roosast kuni tumepunaseni ja see koosneb väikestest mahlaga täidetud kotikestest, luues vesise, pehme ja poolkõva konsistentsi. Greibisortide seemnesisaldus varieerub, varieerudes paljude kreemjate seemnete sisaldusest seemneteta. Viljaliha võib olla ka õõnes või tahke, mille määravad peamiselt sort ja kasvutingimused. Greibid on peene, lillelise aroomiga, millel on ere, magus, happeline ja nõrk, kergelt mõrkjas maitse.
Aastaajad / saadavus
Greibid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal talvel kevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Citrus paradisi kategooriasse klassifitseeritud greibid on Rutaceae perekonda kuuluv suur, subtroopiline kuni troopiline tsitruseline sort. Magushapud puuviljad on pummelo ja apelsini loomulik ristand ning kasvavad igihaljatel puudel, mille kõrgus on 9 meetrit. Greibi nime päritolu varjab saladus, kuna suur osa puuvilja ajaloost oli registreerimata. Puuviljad avastati Barbadoselt ja väidetavalt nimetati neid nende kobaras kasvamise harjumuse järgi, sarnaselt viinamarjade kimpudena moodustumisele. Mõned eksperdid oletavad ka, et puuviljad võidi nimetada nende hapu maitse tõttu, mis meenutab küpset viinamarja. Tänapäeval on kolme peamist greibitüüpi, mis on tavaliselt liigitatud roosade, valgete või punalihaliste hulka. Greipe viljeldakse kogu maailmas ja neid korjatakse igal hooajal käsitsi, neid eelistatakse magusa-hapuka maitse tõttu ning neid müüakse värskeks kasutamiseks, keedetud ja konserveeritud.
Toiteväärtus
Greibid on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, vähendab põletikku ja suurendab naha kollageeni tootmist. Puuviljad on ka hea A-vitamiini allikas elundite tervisliku funktsioneerimise säilitamiseks, kiudained seedetrakti ergutamiseks ning sisaldavad väiksemas koguses folaate, kaaliumi ja magneesiumi. Punased ja roosad greibisordid sisaldavad lükopeeni - pigmenti sisaldavas lihas leiduvat toitainet, millel on antioksüdantilaadsed omadused ja mis kaitseb rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
Rakendused
Greibid on mahlase olemusega magusakas-hapuka maitsega, mis sobib hästi värskete ja kuumtöödeldud rakenduste jaoks. Puuvilju saab lõigata pooleks ja süüa lusikaga, kühveldades liha membraanidelt, või liha lõigata ja segmentida, visata rohelistesse salatitesse, puuviljakaussi ja salsasse. Greipe võib segada ka smuutidesse, mahlaks kokteilideks või kasutada puuviljapunnide ja gaseeritud vee kaunistuseks. Lisaks värsketele rakendustele kasutatakse greipi sageli röstitud liha happelisuse lisamiseks ja liha saab pressida, ekstraheerides mahla, mida kasutatakse kastmete, glasuuride, popsikeste, sorbettide või küpsetiste maitsestamiseks, sealhulgas baarid, sõõrikud, koogid ja küpsised . Greibi koort saab suhkrustada ka magusa, nätske suupistena või hautada puuvilju marmelaadideks, želeedeks, moosideks ja lihtsateks siirupiteks. Greibid sobivad hästi avokaado, roosivee, pähklite, nagu pistaatsiapähklite, männipähklite ja mandlitega, ürtidega, sealhulgas estragon, piparmünt, rosmariin, kummel ja cilantro, liha nagu linnuliha, veiseliha ja kala, puuviljad nagu maasikad, tsitruselised, banaanid, granaatõunad, ananassid ja vaarikad, kapsas, apteegitill ja vanill. Terved, avamata greibid säilivad toatemperatuuril hoides 5–7 päeva ja kilekotti pannes ning külmkapi krõbedamas sahtlis hoides kuni 3–6 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Greipe peetakse üheks „Barbadose seitsmeks imeks“, mis on nimekiri olulistest ajaloolistest paikadest, mis kujutavad taimeliike, arhitektuuri ja huvipakkuvaid kohti, et harida ja luua meeldejäävaid elamusi troopilisel saarel. Legend räägib, et greipfruudid avastati varisenud koobastest ja veest moodustunud kolme veerand miili pikkuses kuristikus Welchman Hall Gully. See süvend on üks Barbadose tänapäeval kõige enam külastatud saite ja väidetavalt annab see külastajatele visuaalse ülevaate sellest, milline saar üle 300 aasta tagasi välja nägi. Süvendis istutati palju tsitruselisi sorte Aasiast ja jäeti looduslikult risttolmlemiseks ja uute viljade, sealhulgas greipide väljaarendamiseks. Welchman Hall Gully on koduks ka üle 150 erinevale troopilisele taimeliigile ja eksootilisele elusloodusele, sealhulgas ahvivägedele.
Geograafia / ajalugu
Greibid on üks ainsatest teadaolevatest sidrunitest, mis on pärit Ameerikast ning arvati, et viljad on välja töötatud pummelo ja apelsini looduslikust ristumisest. Suured, rühmitatud viljad avastati Lääne-Indias Barbadose saarel kasvamas 17. sajandil, see oli aeg, mil Euroopa kolonistid istutasid juhuslikult üle saarte Aasia päritolu tsitrusvilju. Istutatud tsitrusviljad küpseksid ja loomulikult risttolmleksid aja jooksul, luues uusi tsitrustüüpe, mis jäid peamiselt dokumentideta ja registreerimata. Algsed greibid olid valged sordid, mis olid valitud nende suuruse ja hapuka, peenelt magusa maitse tõttu. 1823. aastal toodi greibid Ameerika Ühendriikidesse ja neid istutas Floridasse Odet Philippe-nimeline prantslane. Puuvilju kasvatati hiljem Texases ja Californias 1910. aastal, et lisada tsitrusviljade turule mitmekesisust. Algselt Ameerika Ühendriikidesse viimisel ei olnud greibid laialdaselt aktsepteeritud, kuna neid peeti liiga hapuks, kuid Texases avastati 1929. aastal magus punase lihaga sort, mis muutus puuvilja maine ja turu atraktiivsuse järgi. Punaviljaliste greibide populaarsus tõusis kiiresti ja viie aasta jooksul pärast avastamist hakati magusamaid puuvilju tarnima kogu Ameerika Ühendriikidesse. Kui punased greibid avastati, lõpetas Texas valgete greipide kasvatamise 1962. aastal täielikult ja kahvatu viljalihaga puuviljad lokaliseeriti Floridas ja valitud Californias. Praegu kasvatatakse greipfruume kodumaiseks müügiks Californias, Texases, Arizonas ja Floridas ning Floridas olevaid puuvilju eksporditakse peamiselt Jaapanisse. Greipe viljeldakse ka Mehhikos, Lõuna-Ameerikas, Marokos, Hispaanias, Türgis, Iisraelis, Indias ja Kariibi mere piirkondades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad greipi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Greippi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Toidupood 'Väike' st. Isinaljev 13 ,, Almatõ, Kasahstan Umbes 41 päeva tagasi, 28.01.21 Jagaja kommentaarid: Greibid väikeses toidupoes  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 97 päeva tagasi, 12.03.20 Jagaja kommentaarid: Greibid punased ja valged 🇬🇷  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20 Jagaja kommentaarid: Kaunis roosa greip J.J. Üksik tütar  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 204 päeva tagasi, 18.08.20 Jagaja kommentaarid: Viinamarjapuu punane ☀️  Santa Monica talupidajate turg J.J. Lähedal üksildane tütarfarmSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 210 päeva tagasi, 12.12.20  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 274 päeva tagasi, 6.9.20 Jagaja kommentaarid: Greibipunane  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 328 päeva tagasi, 16.04.20 Jagaja kommentaarid: Viinamarjad  Rozybakiyeva tn. 247 A, Almatõ, Kasahstan Ramstore supermarket Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Attiki, Kreeka Umbes 373 päeva tagasi, 03.02.20 Jagaja kommentaarid: Suured greibid Almatõ supermarketis  Hautatud Leonardi oma Hautatud Leonardi oma 1 Hautis Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LähedalHastings-on-Hudson, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Ateena Kreeka keskturg Froutooasis LTD Ateena keskturg Z-26-28 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 561 päeva tagasi, 27.8.19 Jagaja kommentaarid: Viinamarjapuu punane  Ateena Kreeka keskturg Froutooasis LTD Ateena keskturg Z-26-28 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 561 päeva tagasi, 27.8.19 Jagaja kommentaarid: Lõuna-Aafrikast pärit viinamarjaviljad  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 580 päeva tagasi, 08.08.19 Jagaja kommentaarid: viinamarjavili kollane  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Viinamarjapuuvilja tähe rubiin |
