Maadlusõunte teave, retseptid ja faktid - Köögiviljad Ja Puuviljad

Kirjeldus / maitse

Grapple® õunad on kas fuji- või galaõunad, millel on tavaliselt ovaalne, kooniline, ümar kuju ja mis on ühendatud õhukeste kiuliste pruunikasroheliste vartega. Nahk on sile, vahajane, kindel ja sellel on rohekaskollane põhi, kirju punase põsepuna ja triibud. Pinna all on liha tihe, karge, mahlane ja kreemjast kuni valgeni, ümbritsedes keskmist südamikku, mis on täidetud väikeste pruuni-mustade seemnetega. Grapple® õunad on tuntud oma tugeva viinamarja aroomi, krõmpsuva tekstuuri ning magusa, puuviljase ja happelise maitse ning viinamarjamaitselise maitsega.

Aastaajad / saadavus

Grapple® õunu on saadaval aastaringselt, tipphooaeg on sügisel.

Praegused faktid

Grapple® õunad on maitsestatud infundeeritud puuviljad, mis kuuluvad Rosaceae perekonda. Hääldatud “Grape-L” ei ole Grapple® õunad nende endi sort, vaid need on Washingtoni gala- või fujiõunad, mida on vannitatud viinamarja kunstliku maitseaine ja vee lahuses. Pärast infundeerimist õunad kuivatatakse ja hoitakse külmhoonetes, et maitse saaks liha veelgi tungida. Selle patenteeritud protsessiga luuakse õun, mis maitseb nagu konkordiviinamarjas, kuid säilitab teiste suhkrute või geneetilise muundamiseta teiste õunte toiteväärtused. Grapple® õunu kasvatatakse Washingtonis kaubanduslikult ja neid turustatakse tervisliku suupiste ja uudse tarbekaubana.

Toiteväärtus

Grapple® õunad on hea C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab kaitsta immuunsust ja on hea kiudainete allikas, mis aitab reguleerida seedetrakti. Õunad sisaldavad ka rauda, kaltsiumi ja mõnda A-vitamiini ning neil on sarnased toitumisomadused kui teistel suhkrut või süsivesikuid lisamata õuntel.

Rakendused

Grapple® õunad sobivad kõige paremini värskeks söömiseks, kuna nende ainulaadne maitse ilmneb, kui neid tarbitakse otse, käest ära. Õunu võib süüa iseseisva vahepalana, serveerida juustude, muude puuviljade ja suupistetega eelroogade taldrikutel, viilutada rohelistesse salatitesse või kihiti võileibadesse ja quesadilladesse. Grapple® õunad säilitavad keetmisel ka osa oma maitsest ning neid saab küpsetada tortide, pannkookide ja pirukatena, röstida magustoiduna või kuivatada pikaajaliseks kasutamiseks. Grapple® õunad sobivad hästi mee, šokolaadi, maapähklivõiga, vürtsidega nagu muskaatpähkel ja kaneel, kuivatatud puuviljadega nagu rosinad või jõhvikad ja röstitud pähklitega. Värsked õunad säilivad toatemperatuuril hoides kuni ühe kuu ja külmalt hoides 2–4 kuud.

Etniline / kultuuriline teave

Grapple® õuntele antakse ainulaadne viinamarjamaitse, infundeerides õunu kunstliku viinamarjamaitseainega, mida nimetatakse metüülantranilaadiks. Viinamarjamaitseaine on üks populaarsemaid lõhna- ja maitseaineid, mida lapsed eelistavad ning Grapple® õunad loodi lastele tervisliku suupiste alternatiivina kommidele. Grapple® Apple'i veebisaidi andmetel on viinamarjamaitseaine või metüülantranilaat FDA ja USDA heaks kiidetud ning seda kasutatakse paljudes teistes toitudes ja jookides, sealhulgas Kool-Aid, mahlad, sooda, närimiskumm ja popsicles. Samuti on teatatud, et lõhna- ja maitseainet leidub paljudes tavalistes ravimites ning seda kasutatakse lõhnaainete jaoks losjoonides, kosmeetikas ja parfüümides.

Geograafia / ajalugu

Grapple® õunad töötas välja Todd Synder C&O puukoolist Wenatchee osariigis Washingtoni osariigis. Grapple® õunte valmistamiseks kasutatakse Washingtoni fuji õunu ja galaõunu, kuna mõlema sordi nahk on hästi läbilaskev ja omandab kiiresti viinamarja maitse. Õunad skannitakse kõigepealt Brixi ehk suhkrutaseme testimiseks infrapunakaamerate abil, valides ainult kõige magusamad õunad. Samuti kontrollitakse õunte suurust, värvi ja kvaliteeti ning seejärel infundeeritakse kunstlikku viinamarjamaitset. Pärast viinamarjamaitseaines suplemist viiakse õunad külmhoonesse, kus nad omandavad oma viinamarjamaitse. Grapple® õunad lasti turule 2011. aastal ja neid valmistab ainult C&O Nursery. Õunu levitatakse kohandatud pakendites ja neid leidub spetsiaalsetes toidukaupades kogu Ameerika Ühendriikides ja Kanadas.

Retseptide ideed

Retseptid, mis sisaldavad haaratud õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.

Toiduvalmistamine ohtlikult		Haaratsikook pruuni suhkruga glasuuris
Martha Stewart		Röstitud talvekõrvitsasupp
Grillimeister		Grillitud haaratsid

Hiljuti jagatud

Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks haaratud õunu iPhone ja Android .

Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.