Kirjeldus / maitse
Tšiili rohelised paprikad on suuruse ja kujuga väga erinevad, tunduvad kergelt kumerad kuni sirged ja võivad sõltuvalt sordist sisaldada erineval tasemel vürtse. Kaunad võivad olla pikad ja peened, kitsenevad punktini või võivad olla koonusekujulised laiemad, kitsenevad ümmarguse nüri otsani. Nahk on üldiselt läikiv ja vahajane, ulatudes kahvaturohelisest kuni tumeroheliseni ning pind võib olla sile või kaetud kortsudega, mis annavad kaunale kortsulise välimuse. Pinna all võib liha olla erineva paksusega ning karge ja kahvaturoheline, ümbritsedes ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega täidetud keskmist õõnsust. Rohelised tšillipiprad on tangy, teravad ja terava taimse, maise maitsega ning võivad olla kuumad või sisaldada mõõdukat vürtsi.
Aastaajad / saadavus
Tšiili rohelist paprikat on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Rohelised tšiili paprikad on botaaniliselt osa Capsicum perekonnast ja kuuluvad Solanaceae ehk ööpimeduse perekonda. Rohelise tšiili pipra kategooriasse kuulub palju erinevaid paprikasorte ja enamik paprikaid on ebaküpsed kaunad, mis pole veel täielikult küpsenud. Kesk- ja Lõuna-Ameerikas pärinevad tšillipiprad on levinud kaubanduse kaudu kogu maailmas ja need on populaarne kulinaarne koostisosa, mida kasutatakse nende tangy maitse ja mahedama vürtsi tõttu. Rohelist tšillipipart kasutatakse laialdaselt Aasia, Kariibi mere ja Ladina-Ameerika köögis nii värskes kui ka keedetud kujul.
Toiteväärtus
Tšiili rohelised paprikad on hea A-, C-, B- ja E-vitamiini, kaaliumi ja kaltsiumi allikas. Paprika sisaldab ka kapsaitsiini, mis on keemiline ühend, mis paneb aju tundma kuumuse või vürtsi tunnet. Rohelise pipra kapsaitsiinisisaldus on veidi madalam kui täielikult küpses punases olekus, kuid on tõestatud, et kapsaitsiin aitab vereringesüsteemi stimuleerida ja sisaldab põletikuvastaseid omadusi.
Rakendused
Rohelised tšillipiprad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu praadimine, hautamine, röstimine, praadimine, grillimine ja keetmine. Värskena võib rohelist tšillipipart kuubikuteks lõigata ja lisada salsadele, salatitele, dipidele, maitseainetele ja kuumadele kastmetele. Neid saab ka kergelt köögiviljadega segades praadida, tükeldada ja visata suppidesse, hautistesse ja karritesse, küpsetada leivaks, kasutada tacode, riisi ja pitsa katteks või pikemaks ajaks marineerida. Rohelisi tšillipipraid saab lisada soolastesse roogadesse ja neid kasutatakse Kagu-Aasia, India, Cajuni ja Ladina köögis. Paprikaid võib olenevalt sordist kasutada ka õlide või alkoholi infundeerimiseks ning need on hakitud ja segatud margariitadeks tangy hammustuseks. Rohelised tšillipiprad sobivad hästi liha, näiteks linnuliha, veise- ja sealiha, mereandide, roheliste tomatite, magusate paprikate, punase sibula, küüslaugu, puuviljade, nagu mango, ananass ja virsikud, ning ürtidega nagu cilantro, piparmünt ja pune. Paprika säilib 1-2 nädalat, kui seda hoitakse lõdvalt tervena ja pesemata külmkapis paberi- või kilekotis.
Etniline / kultuuriline teave
Rohelist tšillipipart kasutatakse laialdaselt India köögis, kus igapäevaseid toiduvalmistamisel kasutatakse lõhna- ja maitseaineid ning mõõdukat kuumust. Tšiili paprikat kasvatatakse kogu Indias ning äärmuslikud temperatuurid ja kõrge õhuniiskus soodustavad paljusid erinevaid teravaid sorte, mida on suures koguses saadaval kulinaarseks kasutamiseks. Rohelist tšillipipart kasutatakse sageli tadkas, mis on India toiduvalmistamise tehnika, mis kasutab vürtse, paprikat ja aromaatseid aineid, et luua maitsev baasõli karride, riisiroogade, dalside ja läätsede küpsetamiseks. See tehnika on see, mis annab India toidule kuulsa, aromaatse kvaliteedi. Rohelist tšillipipart kasutatakse ka traditsioonilistes roogades, nagu tikka masala või vindaloo, mis on kreemjad karrid, ja pakodasid, mis on krõbedate friikartulite populaarne tänavatoit, mida serveeritakse praetud tükeldatud rohelise tšillipipraga.
Geograafia / ajalugu
Rohelised tšillipiprad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Seejärel tutvustasid Hispaania ja Portugali maadeavastajad pipart 15. ja 16. sajandil Euroopasse ja Aasiasse, kus see on laialdaselt välja töötatud dekoratiivseks ja kulinaarseks kasutamiseks. Tänapäeval on rohelisi tšillipipra sorte, mida kasvatatakse kogu maailmas Aasias, Aafrikas, Euroopas, Austraalias, Ameerika Ühendriikides, Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Ameerikas. Värsket paprikat leitakse tavaliselt spetsiaalsete toidukaupade ja põllumajandustootjate turgude kaudu ning mõnda sorti kasvatavad koduaednikud.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelist Tšiili pipart. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Masala tšilli | Kambu Dosai | |
| Olen Uus-Mehhiko | Peekon pakitud täidisega roheline Tšiili | |
| Kasvatage head elu | Röstitud roheline Tšiili kaste | |
| Magustoit kahele | Roheline Tšiili kanahautis |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Green Chile Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
piparmünt nagu taim lillade õitega
 Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 9 päeva tagasi, 01.01.21 Jagaja kommentaarid: Rohelised kuumad 🥵 paprikad 🫑  hiiglaslik blok m plaza LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: me kutsume cabe hijauks Jakartas, nii lihtne seda saada nagu hiiglaslik blok m plaza (Lõuna-Jakarta)  Tekka keskus Tekka märg turg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka keskus Singapur 210666 lähedalSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: Aasias valitud pipar. Leitakse kõikjalt ja tarbivad kõik.  Isetani kaubamaja toiduhall ja turg Isetani toiduhall Shinjuku Jaapan 033-352-1111 LähedalShinjuku, Tokyo, Jaapan Umbes 612 päeva tagasi, 07.06.19 Jagaja kommentaarid: Isetan on Aasia regiooni kõrgem supermarket  Namaste Plaza India supermarket LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 722 päeva tagasi, 19.03.19 Jagaja kommentaarid: Green Chile Peppers märkas India supermarketis Namaste Plaza. |
