Kirjeldus / maitse
Rohelised Korea kuumad tšillipiprad on piklikud, kõverdunud sirgete kaunadena, keskmiselt 8–10 sentimeetri pikkused ja koonusekujulised, kitsenevad varreotsata punkti. Nahk on vahajas, läikiv ja sile, valmides küpsena rohelisest punaseks. Pinna all on paks liha karge, kergelt vöötatud ja kahvaturoheline, ümbritsedes ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega täidetud keskõõnt. Rohelised Korea Kuumad tšillipiprad on magushapu taimse maitsega, millele on lisatud mahedat kuni mõõdukat vürtsi.
Aastaajad / saadavus
Roheline Korea Kuum tšillipipar on saadaval suvel.
Praegused faktid
Roheline Korea Kuum tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on noored, ebaküpsed kaunad, mis kuuluvad Solanaceae või öökapsa perekonda. Korea päritolu on rohelisi Korea kuuma tšilli paprika sorte, mis võivad olla märgistatud mitmesuguste nimedega, näiteks Cheong-gochu, mis on rohelise pipra üldine kirjeldaja Put-gochu, mis tähendab noort ja rohelist tšiili pipart, või Yeori-gochu, mida kirjeldatakse pipra veelgi noorema versiooni puhul. Rohelised Korea kuumad tšillipiprad on kohalikelt turgudelt värske leidmise koostisosa ja neid eelistatakse krõmpsuva konsistentsi, mis on segatud ainulaadse, magusa ja hapu maitsega. Kui nende paprikate küps versioon on kuulus selle kasutamise pärast Korea tšillipulbris gochugarus, kasutatakse rohelisi Korea tšillipipraid värsketes, marineeritud ja kergelt kuumtöödeldud valmististes.
Toiteväärtus
Rohelised Korea kuumad tšillipiprad on suurepärane C- ja B12-vitamiini allikas ning sisaldavad kaaliumi, folaate, kiudaineid ja väikeses koguses A-vitamiini. Need sisaldavad ka mõõdukas koguses kapsaitsiini, mis on keemiline ühend, mis paneb aju tundma. kuumuse või vürtsi tunne. Kapsaitsiin pakub põletikuvastaseid ja antioksüdante.
Rakendused
Roheline Korea kuumtšillipipar sobib kõige paremini toores või kergelt kuumtöödeldud rakendusteks, näiteks hautamiseks või praadimiseks. Paprikaid saab kuubikuteks lõigata või salatiteks ja salatiteks küpsetada, hakitud koos teiste köögiviljadega friikartuliteks või segada suppide ja hautiste hulka. Koreas kastetakse värsked noored paprikad kääritatud sojaubade pastasse, tuntud ka kui doenjang, ja on ka teiste kastmetega rahva poolt maitsestatud lisandiks. Lisaks kastmetele lisatakse rohelisi Korea kuuma tšilli paprikaid hautatud kana- või makrelliroogadesse, härja kondisuppidesse ja kasutatakse kimchi vähem vürtsikas versioonis. Neid võib täita ka veise- või kanalihaga, kasta tempura taignasse ja praadida gochu-twigimi jaoks. Roheline Korea kuuma tšilli paprika sobib hästi küüslaugu, sibula, ingveri, tofu, liha nagu veiseliha bulgogi, linnuliha, sealiha ja kala, seesami, nuudlite, riisi, kimchi, spinati, kurkide ja baklažaanidega. Värske paprika säilib tervena ja pesemata kilekotis külmkapis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Koreas on tšillipipar Green Hot suvise köögi sünonüüm ja on populaarne grillide lisand. Paprikaid võib näha kasvamas koduaedades või konteinerites üle suurlinnade ja need kitkutakse taimelt maha, et neid iga päev kasutada. Pipra krõbe tekstuur ning magushapud maitsed on esile toodud gochu-jangajjis, mis on äädika- ja sojakastmes kääritatud marineeritud paprikad ning ssambap, mis on krõbedad salatimähised. Paprikaid kasutatakse kõige sagedamini kergetes valmististes kauna krõmpsuva konsistentsi säilitamiseks ja need on kaetud värskete, tanguste kastmetega, et luua tasakaalustatud roogasid, kasutades magusat, vürtsikat, hapukat ja soolast maitset.
Geograafia / ajalugu
Roheline Korea Kuuma tšilli paprika on pärit Korea poolsaarelt ja arvatakse, et see pärineb rohkem kui kahest tuhandest aastast. Tõenäoliselt levisid need Hiinat läbiva Siiditee kaubateede kaudu Kagu-Aasia rannikuriiki ning ka linnud tarbisid paprikat ja tõrjusid seemneid väljaheidete kaudu. Koreas kohanesid paprikad lühikese, kuuma ja niiske suvega ning neid viljeleti väga vürtsikate maitsete tõttu. Täna võib rohelist Korea kuuma tšillipipart leida kogu Koreast kohalikelt turgudelt ja neid võib kohata Korea või Aasia turgudel Ameerika Ühendriikides ja Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelisi Korea kuuma tšiili paprikaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud rohelisi Korea kuuma tšiili paprikaid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Baizi turuplats Baizi turg - 20. tänav 523 N, 20. tänav, Phoenix, AZ 85006 602-252-8996 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Thuan Phat Supermarket LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 527 päeva tagasi, 30.09.19  Thuan Phat Supermarket LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 711 päeva tagasi, 30.03.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Korea paprikad !!  H Mart LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 713 päeva tagasi, 28.03.19 |
