Kirjeldus / maitse
Green Meat redis on kuju ja värvi poolest kergesti eristatav. Pundunud ja piklik taproot on kahetooniline nagu mitmed redisordid, ometi on see oma värvuselt ainulaadne. Selle ülemine pool varreotsa lähedal on lubjaroheline ja kitsenev alaosa on kreemjas. Seda saab koristada, kui väike on viis tolli või nii suur kui kümme tolli. Selle paks nahk katab rohelise kuni kreemja valge viljaliha, mis pakub karget tekstuuri ja redise maitset, mis võib kasvutingimustest ja küpsusest olenevalt varieeruda mahedast kuni kuumani.
Aastaajad / saadavus
Red Meat redis on saadaval kevad- ja sügiskuudel.
Praegused faktid
Rohelise liha redis (Raphanus sativus) on pärilik redis ja Brassicaceae või Cruciferae perekonna liige koos rukola, brokkoli ja kaalikaga. Kogu taim on söödav, juured ja lehed. Rohelisi rediseid, näiteks rohelist liha, võib leida mitmete erinevate nimede all, sealhulgas rohelise nahaga, tsingato roheline, jaapani minowase ja Chinense green luobo.
Toiteväärtus
Sarnaselt punastele redistele sisaldavad rohelised redised nagu rohelise liha redis märkimisväärses koguses C-vitamiini, ehkki vähem kui nende punased sugulased. Rohelise tüüpi redis on karotenoidides, proantotsüanidiinides ja klorofüllides kõrgem kui punastes sortides. Rohelise liha redise rohelised sisaldavad lisaks palju toitaineid, isegi rohkem kui redisjuur ise.
Rakendused
Rohelise liha redise vürtsikas maitse ja karge tekstuur säravad värsketes valmististes. Viilutage õhukeselt ja lisage võileibadele, salatitele või mähistele. Kasutage tacodele, nachodele ja Mehhiko suppidele vürtsika aktsendi lisamiseks. Viilutage pikuti ja siduge koorepõhiste dippide või pehmete juustudega. Riivi ja paku maitseainet koos sushi või sashimiga või lisa vürtsidele, et anda neile vürtsikas löök. Hiinas marineeritakse rohelise liha rediseid koos Sichuani paprikaga. Rohelise liha rediserohelisi võib lisada suppidele ja friikartulitele. Säilitamiseks hoidke Green Meat redis külmkapis ja kasutage ühe kuni kahe nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Hiinas kasutatakse traditsioonilises Hiina meditsiinis paljusid rediseid, näiteks rohelise liha rediseid, mis arvatavasti edendavad tervist ja heaolu, eriti hingamissüsteemiga seotud. Seda peegeldab iidne Hiina vanasõna, mis ütleb: 'Terava redise söömine ja kuuma tee joomine las nälginud arstidel põlvili kerjata.' Redised on Hiina kultuuris juba pikka aega olnud nii kõrgel kohal, Quingdao redisefestival pärineb peaaegu 600 aastat tagasi Mingi dünastiast ning on iga-aastane redise ja hiina folkloori tähistamine, mis julgustab redist sööma kuu üheksandal päeval uus aasta hea tervise nimel.
Geograafia / ajalugu
Rohelise liha redis arvatakse olevat Põhja-Hiinast pärit traditsioonilise rohelise hiina redise sugulane. Algselt tuntud Hiina rohelise Luobo või Qingluobo nime all korjatakse neid rohelisi rediseid, nagu paljusid teisi Aasia rediseid, näiteks daikoni, suuremas mahus kui Euroopa rediseid. Rohelised redised on Aasia riikides populaarne sort ja on just viimastel aastatel hakanud USAs populaarsust koguma. Nagu enamik redisorte, kasvab ka roheline liha kõige paremini pehmes kliimas ega talu kuumust.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud rohelisi rediseid, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almatõ, Kasahstan Umbes 18 päeva tagasi, 20.02.21 Jagaja kommentaarid: roheline liha redis, värske  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 202 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: Kohalikud pärnakad Valdivia Farmsilt!  Dane'i maakonna talupidajate turg - talv Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com LähedalMonona, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 375 päeva tagasi, 29.02.20 Jagaja kommentaarid: Karge ja puhas.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolutsiooniline orgaanika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 lähedalUus Paltz, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: Roheline turg Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Lõuna-Holland, Holland Umbes 478 päeva tagasi, 17.11.19 Jagaja kommentaarid: Roheline redis ..  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus värske SA Ateena keskturg Kreeka Y-14 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 531 päeva tagasi, 26.9.19 Jagaja kommentaarid: Rediseroheline liha Maitsev  99 Rantšo Rantšo 99 - Pierce tänav 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia pst Cerritos CA 90703 562-802-8888 lähedalCerritos, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 644 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Lime Daikon Redis Valdivia Farmsist!  SeeWoo æ³ - 和行 LähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 683 päeva tagasi, 27.04.19 Jagaja kommentaarid: Rohelised redised!  Supermarket Loon Fung Lähedal on Loon Fungi supermarketÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Roheline liharõigas!  NTUC õiglane hind LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 711 päeva tagasi, 30.03.19 |
