| Must lambatoode |
Kirjeldus / maitse
Gretle baklažaanil on kitsas piklik kuju, õhuke nahk, mis on läikivvalge. Sellel on suur koristusaken ja seda saab süüa beebist kuni täiskasvanud staadiumini, ulatudes 8-25 sentimeetrini. Noortel Grettle baklažaanidel on väga vähe seemneid ja isegi täielikult kasvanud versioonid jäävad magusad ja pehmed. Selle õrna naha võib jätta selga, kuna see ei tekita kibedust, vaid pigem mõnusat nätsket tekstuuri. Hautamisel, grillimisel või röstimisel muutub sisemine valge liha kreemjaks, magusaks ja pähkliseks.
Aastaajad / saadavus
Grettle'i baklažaani võib leida aastaringselt, kõrghooajaga suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Gretle'i baklažaan on öödiklaste sugukonna ehk Solanaceae äsja arenenud liige. Selle aretamiseks eemaldati selektiivselt erinevad ebasoodsad baklažaanide omadused, nagu kibedus, suur seemne suurus ja kitsas koristusaken. Gretle'i baklažaan on hinnatud mitmekülgsuse ja valmistamise lihtsuse ning lillaka nõbu Hanseli baklažaani valge vaste.
