| Pärandiaed | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Grimes Golden õunad on väikesed kuni keskmised ja veidi piklikud kuni ümmargused. Nahk on sile, matt ja tumekollaste-roheliste täppidega, millel on nõrgad valged läätsed või laigud ja heledad sooned. Peeneteraline viljaliha on kreemikasvalge, karge ja pehme. Samuti on karm ja kiuline keskne südamik, mis kulgeb vilja pikkuses ja ulatub pika ja peene varre aluspinnani. Grimes Golden õunad on mahlased ja siledad, magusa maitsega ja vürtsika varjundiga.
Aastaajad / saadavus
Grimes Golden õunu on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Pärandvarust pärit õun Grimes Golden on kuulsa Golden Delicious õuna vanem. Viimasel ajal on huvi taas unustatud õunapäranditega õunte vastu, näiteks Grimes Golden. See on sündinud nii turunõudluse kui ka teadlaste ja kasvatajate tulemusena, kes üritavad vältida nende ajalooliselt oluliste pärandõunte väljasuremist.
Toiteväärtus
Grimes Golden õunad on hea nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas, mis on tõestatud, et see aitab ennetada südamehaigusi ja soodustab tervislikku seedimist. Need sisaldavad ka A- ja C-vitamiine, samuti jälgi boori ja kaaliumi, millest suurem osa asub õuna nahas.
Rakendused
Grimes Goldenit on juba ammu mainitud selle suurepärase magustoiduõuna poolest. Lisa kookidele, magusatele saiadele ja muffinitele. Keetmisel üsna kergesti lagunev, sobib see suurepäraselt kastmete, konservide ja kastanite jaoks. Õrna liha tõttu sobib see pirukate ja tortide valmistamisel kõige paremini tihedate lihalike õuntega nagu Rooma, Fuji ja Granny Smith. Selle kõrge mahlasisaldus ja kergelt vürtsikas maitse muudavad selle ideaalseks õunaks siidris kasutamiseks. Grimes Golden töötab hästi ka soolastes ja värsketes rakendustes. Lisa hakitud ja rohelistesse salatitesse või kihtviiludesse burgerites ja võileibades.
Geograafia / ajalugu
Thomas Grimes avastas 1804. aastal, et Grimes Golden leiti esmakordselt kasvamas Brooki maakonnas Virginias. Nagu paljud pärandvara sordid, oli ka Grimes Golden märkimisväärselt populaarne, kuni turunõudlus mõjutas kasvutrende. Uued õunasordid loodi vastuseks vajadusele puude järele, mis tootsid rohkem puuvilju, olid vähem vastuvõtlikud kahjuritele ja haigustele ning mille viljad sobisid paremini masstootmiseks ja levitamiseks. Täna võib Grimes Golden'i kasvada valitud puuviljaaedades kogu Ameerika Ühendriikides, mis on spetsialiseerunud pärandvariantidele.
