Gurney Girl II pärandtomatite teave, retseptid ja faktid

Podcast

Toidubuzz: tomatite ajalugu

Kuula

Loo Loo talud

Kirjeldus / maitse

Gurney Girl II tomat on punase viilutaja tüüp, mida kiidetakse mahlase, täidlase, vanaaegse tomatimaitse eest. Gurney Girl II on suurepärase maitse ja aretatud haiguskindlusega tomati Gurney Girl täiustatud versioon. Tükeldatud tomatid, nagu ka Gurney Girl II, on õhukeste seintega tavalised ümmargused tomatid ning kipuvad olema mahlasemad ja seetõttu värske söömise jaoks paremad kui muud tüüpi. Gurney Girl II on produktiivne sort, millel on seitsme või kaheksa untsi ümmarguse vilja tohutu saagikus. Taim on määramata sort, tuntud ka kui viinamarjasort, mis tähendab, et taimed annavad vilja kogu hooaja jooksul kuni pakaseni. Määratlemata taimed kipuvad suureks kasvama ja arenevad pikemad viinapuud, mis vajavad sageli tuge, näiteks virnastamist või trelliseerimist.

Aastaajad / saadavus

Gurney Girl II tomatid on saadaval suvekuudel.

Praegused faktid

Gurney Girl II tomat, nagu kõik tomatisordid, kuulub öövarju perekonda, kuhu kuuluvad ka kartul ja baklažaan. Tomatit, mida algselt nimetati Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, kuigi tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni.

Toiteväärtus

Tomatid sisaldavad C-, E- ja A-vitamiine ning need on laialt tuntud oma silmapaistva antioksüdantisisalduse, sealhulgas märkimisväärse lükopeeni kontsentratsiooni poolest. Lisaks sisaldavad need rida muid väärtuslikke fütokemikaale ja uuringud on näidanud, et tomatitel võib olla eesnäärmevähi ja südame-veresoonkonna haiguste kaitsev toime, mis tuleneb lükopeeni sünergiast teiste tomatites looduslikult esinevate fütotoitainetega.

Rakendused

Gurney Girl II on suurepärane mahlane viilutaja tüüpi tomat, mis sobib suurepäraselt võileibade ja burgerite viilutamiseks või salatiks hakkimiseks. Neid võib isegi grillida või kasutada tomatimahla jaoks. Tomatid sobivad hästi soolaste ürtidega nagu petersell, murulauk ja sellerilehed ning neid võib kombineerida ka kõrbetüüpi ürtidega, nagu piparmünt, sidrunmeliss ja puuviljad tarkad. Salatite jaoks proovige tomateid kasutada mis tahes lehtköögiviljadega, näiteks salati või spinatiga, ja küpsetatud roogade jaoks proovige segada küüslaugu, basiiliku, pune või šalottsibulaga. Hoidke tomateid küpsemiseni toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine lagunemisprotsessi aeglustada.

Etniline / kultuuriline teave

Algupärase Gurney Girl'i tomati tutvustas Ameerika Ühendriigid 1981. aastal Gurney’s Seed and Nursery Company pärast seda, kui nad veetsid kaheksa aastat vanadele pärandkultuuridele omase tomati otsimist. Gurney Girl oli määramatu sort, mis ühendas soovitud tanguse maitse, suure jõu ja produktiivsusega ning muljetavaldava haiguskindluse. Hübriidse Gurney Girl'i tomati eest esitati arve kui 'maailma parima maitsega tomat' ja nüüd on väidetavalt täiustatud Gurney Girl II võtnud tiitli kõigi aegade lemmikuks, millel on ahvatlev maitse.

Geograafia / ajalugu

Gurney Girl II tomat on Gurney seemnete ja puukoolide ettevõtte eksklusiivne sort, mis on aretatud selle soovitavate omaduste tõttu. Tomatid pole külmakindlad taimed ja edukaks kasvamiseks vajavad nad sooja ilma. Nad ei talu ühtegi pakast ja nad on tundlikud madalate öötemperatuuride suhtes. Gurney Girl II on väidetavalt USDA tugevuspiirkonnas kolm kuni üheteistkümnes kasvanud hästi.

Retseptide ideed

Retseptid, mis sisaldavad Gurney Girl II pärandtomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.

Hubane põll		Krõbedad, praetud pärandtomatid
Armastus ja sidrunid		Heirloom Tomat päikese-juustu röstsaiad
Maitse ja räägi		Tomatipekk peekoni ja Gruyere'iga

Hiljuti jagatud

Keegi jagas rakendust Specialty Produce, kasutades Gurney Girl II pärandtomateid iPhone ja Android .

Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.